{"id":90514,"date":"2026-08-05T09:00:00","date_gmt":"2026-08-05T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=90514"},"modified":"2026-08-04T09:06:00","modified_gmt":"2026-08-04T12:06:00","slug":"manteiga-ou-oleo-vegetal-estudo-aponta-a-troca-associada-a-um-menor-risco-de-morte-ao-longo-dos-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/05\/manteiga-ou-oleo-vegetal-estudo-aponta-a-troca-associada-a-um-menor-risco-de-morte-ao-longo-dos-anos\/","title":{"rendered":"Manteiga ou \u00f3leo vegetal? Estudo aponta a troca associada a um menor risco de morte ao longo dos anos"},"content":{"rendered":"\n

A d\u00favida entre manteiga ou \u00f3leo<\/strong> vai al\u00e9m do sabor e do modo de preparo. Um grande estudo de coorte observou que substituir pequenas quantidades de manteiga por \u00f3leos vegetais, como azeite, \u00f3leo de soja e \u00f3leo de canola, foi associado a menor risco de morte ao longo de d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n

Por que essa troca chama aten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

A manteiga \u00e9 rica em gordura saturada<\/strong>, tipo de gordura que, em excesso, pode favorecer aumento do LDL, conhecido como colesterol ruim. J\u00e1 muitos \u00f3leos vegetais t\u00eam mais gorduras insaturadas, que costumam ser mais favor\u00e1veis para o cora\u00e7\u00e3o quando usadas no lugar da gordura saturada.<\/p>\n\n\n\n

O ponto principal n\u00e3o \u00e9 demonizar um alimento isolado, mas entender a substitui\u00e7\u00e3o. Trocar manteiga por a\u00e7\u00facar, farinha refinada ou ultraprocessados n\u00e3o traz o mesmo sentido nutricional que usar \u00f3leos vegetais de boa qualidade em prepara\u00e7\u00f5es simples.<\/p>\n\n\n

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\"\u00d3leos
\u00d3leos vegetais fornecem mais gorduras insaturadas quando substituem a manteiga.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que diz o estudo cient\u00edfico<\/h2>\n\n\n\n

Para avaliar esse efeito ao longo do tempo, pesquisadores analisaram dados de tr\u00eas grandes coortes dos Estados Unidos. Segundo o estudo de coorte prospectivo Butter and Plant-Based Oils Intake and Mortality<\/em><\/a>, publicado no JAMA Internal Medicine<\/em>, maior consumo de manteiga foi associado a maior mortalidade total e por c\u00e2ncer, enquanto maior consumo de \u00f3leos vegetais foi associado a menor mortalidade total, cardiovascular e por c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n

O estudo acompanhou 221.054 adultos<\/strong> por at\u00e9 33 anos e registrou 50.932 mortes<\/strong>. A substitui\u00e7\u00e3o estimada de 10 g por dia de manteiga<\/strong> pela mesma quantidade de \u00f3leos vegetais foi associada a 17% menor risco de morte por qualquer causa<\/strong> e 17% menor risco de morte por c\u00e2ncer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quais \u00f3leos foram avaliados<\/h2>\n\n\n\n

O estudo considerou \u00f3leos vegetais usados na alimenta\u00e7\u00e3o habitual. Nem todos os resultados foram iguais para cada \u00f3leo, mas alguns apareceram de forma mais consistente nas an\u00e1lises.<\/p>\n\n\n\n