{"id":90469,"date":"2026-08-05T06:40:00","date_gmt":"2026-08-05T09:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=90469"},"modified":"2026-08-04T08:50:28","modified_gmt":"2026-08-04T11:50:28","slug":"o-colesterol-do-ovo-pode-nao-ser-o-principal-vilao-do-ldl-ensaio-separou-o-efeito-da-gordura-saturada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/05\/o-colesterol-do-ovo-pode-nao-ser-o-principal-vilao-do-ldl-ensaio-separou-o-efeito-da-gordura-saturada\/","title":{"rendered":"O colesterol do ovo pode n\u00e3o ser o principal vil\u00e3o do LDL: ensaio separou o efeito da gordura saturada"},"content":{"rendered":"\n

O colesterol do ovo<\/strong> voltou ao centro das discuss\u00f5es sobre sa\u00fade cardiovascular, mas um ensaio cl\u00ednico recente sugere que ele pode n\u00e3o ser o principal respons\u00e1vel pelo aumento do LDL. A gordura saturada da dieta, especialmente quando vem de frituras, embutidos, manteiga e ultraprocessados, parece pesar mais nesse efeito.<\/p>\n\n\n\n

Por que o ovo gera d\u00favida<\/h2>\n\n\n\n

O ovo \u00e9 rico em prote\u00ednas, vitaminas e minerais, mas a gema tamb\u00e9m cont\u00e9m colesterol. Por muitos anos, isso levou \u00e0 ideia de que comer ovos aumentaria automaticamente o colesterol LDL<\/strong>, conhecido como colesterol ruim.<\/p>\n\n\n\n

Hoje, a vis\u00e3o \u00e9 mais cuidadosa. O impacto do ovo depende do conjunto da alimenta\u00e7\u00e3o, do preparo e do perfil de sa\u00fade da pessoa. Um ovo cozido em uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada n\u00e3o tem o mesmo efeito que ovos fritos com bacon, queijo gorduroso e outros alimentos ricos em gordura saturada.<\/p>\n\n\n

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\"Alimentos
Alimentos ricos em gordura saturada podem elevar a carga lip\u00eddica da refei\u00e7\u00e3o com ovos.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que o estudo cient\u00edfico mostrou<\/h2>\n\n\n\n

Para separar melhor esses efeitos, pesquisadores compararam dietas com diferentes quantidades de colesterol e gordura saturada. Segundo o ensaio cl\u00ednico randomizado cruzado Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels<\/em><\/a>, publicado no The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, a gordura saturada se associou de forma mais clara ao aumento do LDL do que o colesterol alimentar.<\/p>\n\n\n\n

O estudo avaliou 61 adultos e testou tr\u00eas dietas por 5 semanas cada: uma com 2 ovos por dia<\/strong> e pouca gordura saturada, outra sem ovos e com mais gordura saturada, e uma dieta controle com mais colesterol e mais gordura saturada. A dieta com ovos e baixa gordura saturada reduziu o LDL em compara\u00e7\u00e3o com a dieta controle, enquanto o colesterol alimentar isolado n\u00e3o se associou ao aumento do LDL.<\/p>\n\n\n\n

O que pesa mais no prato<\/h2>\n\n\n\n

O achado refor\u00e7a que olhar apenas para o colesterol do ovo pode desviar a aten\u00e7\u00e3o de fatores mais importantes. Em geral, o LDL tende a subir mais quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 rica em gordura saturada e trans.<\/p>\n\n\n\n