{"id":87483,"date":"2026-07-29T16:35:00","date_gmt":"2026-07-29T19:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=87483"},"modified":"2026-07-29T10:42:34","modified_gmt":"2026-07-29T13:42:34","slug":"cafe-coado-no-papel-ou-cafe-expresso-qual-dos-dois-pesa-menos-sobre-o-colesterol-no-consumo-diario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/07\/29\/cafe-coado-no-papel-ou-cafe-expresso-qual-dos-dois-pesa-menos-sobre-o-colesterol-no-consumo-diario\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 coado no papel ou caf\u00e9 expresso, qual dos dois pesa menos sobre o colesterol no consumo di\u00e1rio"},"content":{"rendered":"\n

Caf\u00e9 coado<\/strong> e caf\u00e9 expresso<\/strong> entram na rotina de muita gente, mas o modo de preparo muda a quantidade de compostos que chegam \u00e0 x\u00edcara. Quando o foco \u00e9 colesterol<\/strong>, essa diferen\u00e7a importa porque o cafestol<\/strong>, presente nos \u00f3leos naturais do gr\u00e3o, tende a passar mais em m\u00e9todos sem filtra\u00e7\u00e3o eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Entre caf\u00e9 coado e expresso, qual costuma impactar menos o colesterol?<\/h2>\n\n\n\n

No consumo di\u00e1rio, o caf\u00e9 coado no papel costuma pesar menos sobre o perfil lip\u00eddico. O filtro de papel ret\u00e9m boa parte dos diterpenos do caf\u00e9, especialmente o cafestol, subst\u00e2ncia associada ao aumento de LDL em algumas situa\u00e7\u00f5es. J\u00e1 no caf\u00e9 expresso, a bebida passa sob press\u00e3o, mas sem a mesma barreira do papel.<\/p>\n\n\n\n

Isso n\u00e3o significa que uma x\u00edcara isolada de expresso v\u00e1 alterar exames por si s\u00f3. O efeito depende de frequ\u00eancia<\/strong>, volume consumido, padr\u00e3o alimentar, gen\u00e9tica e presen\u00e7a de outras fontes de gordura na dieta. Ainda assim, para quem toma v\u00e1rias doses ao longo do dia e acompanha LDL elevado, o m\u00e9todo filtrado costuma ser a escolha mais prudente.<\/p>\n\n\n\n

O que os estudos mostram sobre esse efeito no sangue?<\/h2>\n\n\n\n

Uma pesquisa publicada em 2020 reuniu ensaios cl\u00ednicos e observou que o consumo de caf\u00e9 tende a elevar discretamente colesterol total, LDL e triglicer\u00eddeos, com efeito maior nos preparos n\u00e3o filtrados. Na pr\u00e1tica, isso refor\u00e7a que o modo de extra\u00e7\u00e3o interfere no resultado metab\u00f3lico, n\u00e3o apenas a quantidade ingerida. O achado pode ser visto na s\u00edntese sobre aumento discreto de LDL com caf\u00e9s n\u00e3o filtrados<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Outra observa\u00e7\u00e3o \u00fatil veio de 2022. Um estudo populacional apontou associa\u00e7\u00e3o entre maior consumo di\u00e1rio de expresso e colesterol total mais alto, sobretudo em quem toma v\u00e1rias x\u00edcaras. Essa rela\u00e7\u00e3o n\u00e3o fecha diagn\u00f3stico, mas ajuda a explicar por que o expresso costuma entrar com mais cautela em orienta\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n\n\n

\n
\"Infogr\u00e1fico
Infogr\u00e1fico resume cafestol, frequ\u00eancia, dieta e m\u00e9todos que influenciam o LDL.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por que o cafestol muda tanto entre um preparo e outro?<\/h2>\n\n\n\n

O cafestol<\/strong> \u00e9 um composto oleoso natural do caf\u00e9. Ele fica mais presente na bebida quando a filtragem deixa passar parte desses \u00f3leos. No caf\u00e9 coado no papel, uma fra\u00e7\u00e3o importante acaba retida. No expresso, no caf\u00e9 de prensa e em preparos fervidos, a reten\u00e7\u00e3o costuma ser menor.<\/p>\n\n\n\n

Na rotina, isso se traduz em diferen\u00e7as simples:<\/p>\n\n\n\n