{"id":83141,"date":"2026-07-22T12:55:00","date_gmt":"2026-07-22T15:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=83141"},"modified":"2026-07-21T23:27:56","modified_gmt":"2026-07-22T02:27:56","slug":"quanto-mais-ultraprocessado-no-prato-maior-o-risco-de-morrer-do-coracao-mostra-novo-acompanhamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/07\/22\/quanto-mais-ultraprocessado-no-prato-maior-o-risco-de-morrer-do-coracao-mostra-novo-acompanhamento\/","title":{"rendered":"Quanto mais ultraprocessado no prato, maior o risco de morrer do cora\u00e7\u00e3o, mostra novo acompanhamento"},"content":{"rendered":"\n

A comida industrializada<\/strong> ultraprocessada, como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, embutidos e refei\u00e7\u00f5es prontas, pode pesar mais no cora\u00e7\u00e3o do que muita gente imagina. Um novo acompanhamento de longo prazo mostrou que quanto maior o consumo desses produtos, maior foi o risco de morte por doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Por que ultraprocessados preocupam<\/h2>\n\n\n\n

Ultraprocessados s\u00e3o produtos feitos com formula\u00e7\u00f5es industriais, geralmente ricos em a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio, gorduras, amidos modificados e aditivos. Eles costumam ser muito palat\u00e1veis, f\u00e1ceis de comer em excesso e pobres em fibras, vitaminas e minerais.<\/p>\n\n\n\n

Com o tempo, esse padr\u00e3o pode favorecer ganho de peso, press\u00e3o alta, colesterol alterado, resist\u00eancia \u00e0 insulina e inflama\u00e7\u00e3o<\/strong>. Todos esses fatores aumentam a sobrecarga sobre art\u00e9rias e cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

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O alto consumo de ultraprocessados foi associado a maior risco de morte cardiovascular.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que diz o estudo cient\u00edfico<\/h2>\n\n\n\n

Segundo o estudo prospectivo Exposure to ultra-processed food and risk of cardiovascular mortality: a prospective cohort study<\/em><\/a>, publicado no European Journal of Preventive Cardiology<\/em>, pesquisadores acompanharam 39.544 adultos do Melbourne Collaborative Cohort Study por uma mediana de 25,1 anos.<\/p>\n\n\n\n

Durante o per\u00edodo, ocorreram 4.229 mortes cardiovasculares<\/strong>. Ap\u00f3s ajustes para fatores como estilo de vida e condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, o grupo com maior consumo relativo de ultraprocessados teve 19% mais risco<\/strong> de morrer por doen\u00e7as cardiovasculares em compara\u00e7\u00e3o ao grupo com menor consumo.<\/p>\n\n\n\n

O que entra nessa conta<\/h2>\n\n\n\n

A preocupa\u00e7\u00e3o n\u00e3o est\u00e1 em um alimento isolado, mas no espa\u00e7o que esses produtos ocupam no prato. Quanto mais eles substituem comida simples, menor tende a ser a qualidade geral da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n