{"id":81094,"date":"2026-07-18T10:05:00","date_gmt":"2026-07-18T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=81094"},"modified":"2026-07-17T23:38:55","modified_gmt":"2026-07-18T02:38:55","slug":"cha-verde-e-cha-preto-competem-pelo-ferro-do-prato-como-o-horario-da-xicara-muda-a-absorcao-do-mineral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/07\/18\/cha-verde-e-cha-preto-competem-pelo-ferro-do-prato-como-o-horario-da-xicara-muda-a-absorcao-do-mineral\/","title":{"rendered":"Ch\u00e1 verde e ch\u00e1 preto competem pelo ferro do prato: como o hor\u00e1rio da x\u00edcara muda a absor\u00e7\u00e3o do mineral"},"content":{"rendered":"\n

Ch\u00e1 verde e ch\u00e1 preto podem atrapalhar a absor\u00e7\u00e3o de ferro<\/strong> quando tomados junto das refei\u00e7\u00f5es, principalmente do ferro n\u00e3o heme, presente em feij\u00f5es, lentilha, verduras e alimentos fortificados. A boa not\u00edcia \u00e9 que o hor\u00e1rio da x\u00edcara muda bastante esse efeito, especialmente para quem j\u00e1 tem risco de anemia.<\/p>\n\n\n\n

Por que o ch\u00e1 interfere<\/h2>\n\n\n\n

Os ch\u00e1s feitos da planta Camellia sinensis<\/em>, como ch\u00e1 verde, preto, branco e oolong, t\u00eam compostos chamados polifen\u00f3is. Eles podem se ligar ao ferro no intestino e dificultar sua absor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Esse efeito pesa mais sobre o ferro n\u00e3o heme<\/strong>, t\u00edpico de alimentos vegetais. J\u00e1 o ferro heme, presente em carnes, aves e peixes, costuma sofrer menos interfer\u00eancia da dieta.<\/p>\n\n\n\n

O que o estudo cient\u00edfico mediu<\/h2>\n\n\n\n

Segundo o ensaio cl\u00ednico controlado A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption<\/em><\/a>, publicado no The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, 12 mulheres saud\u00e1veis receberam uma refei\u00e7\u00e3o com ferro marcada por is\u00f3topo est\u00e1vel, acompanhada de \u00e1gua, ch\u00e1 junto da refei\u00e7\u00e3o ou ch\u00e1 1 hora depois.<\/p>\n\n\n\n

A absor\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de ferro foi de 5,7%<\/strong> com \u00e1gua, 3,6%<\/strong> quando o ch\u00e1 foi tomado junto da refei\u00e7\u00e3o e voltou a 5,7%<\/strong> quando o ch\u00e1 foi consumido 1 hora depois. Na pr\u00e1tica, separar a x\u00edcara do prato reduziu pela metade o efeito inibidor do ch\u00e1.<\/p>\n\n\n

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\"Esperar
Esperar uma hora ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o reduz a interfer\u00eancia do ch\u00e1 na absor\u00e7\u00e3o de ferro.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Quem deve ter mais cuidado<\/h2>\n\n\n\n

Nem todo mundo precisa evitar ch\u00e1 nas refei\u00e7\u00f5es, mas alguns grupos dependem mais de uma boa absor\u00e7\u00e3o de ferro e podem se beneficiar de ajustar o hor\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n