{"id":80246,"date":"2026-07-17T11:50:00","date_gmt":"2026-07-17T14:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=80246"},"modified":"2026-07-16T15:47:57","modified_gmt":"2026-07-16T18:47:57","slug":"quantas-xicaras-de-cafe-por-dia-se-associam-a-menor-risco-de-figado-gordo-segundo-coorte-italiana-de-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/07\/17\/quantas-xicaras-de-cafe-por-dia-se-associam-a-menor-risco-de-figado-gordo-segundo-coorte-italiana-de-2026\/","title":{"rendered":"Quantas x\u00edcaras de caf\u00e9 por dia se associam a menor risco de f\u00edgado gordo, segundo coorte italiana de 2026"},"content":{"rendered":"\n

A rela\u00e7\u00e3o entre caf\u00e9 MASLD<\/strong>, nome atual para a doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa associada \u00e0 disfun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica, ganhou um dado interessante em 2026. Em uma coorte italiana, o menor risco apareceu entre pessoas que tomavam mais caf\u00e9 ao dia, especialmente de 4 a 6 x\u00edcaras pequenas no estilo italiano.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 MASLD<\/h2>\n\n\n\n

MASLD \u00e9 a sigla usada para a gordura no f\u00edgado relacionada a fatores metab\u00f3licos, como excesso de peso, resist\u00eancia \u00e0 insulina, diabetes tipo 2, press\u00e3o alta<\/strong> ou altera\u00e7\u00f5es no colesterol e triglicer\u00eddeos.<\/p>\n\n\n\n

Ela substitui o termo antigo \u201cgordura no f\u00edgado n\u00e3o alco\u00f3lica\u201d em muitos contextos cient\u00edficos. O foco passou a ser a disfun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica que acompanha o ac\u00famulo de gordura hep\u00e1tica.<\/p>\n\n\n

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No estudo, cada x\u00edcara de caf\u00e9 italiano correspondia a aproximadamente 40 ml.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que o estudo cient\u00edfico mostrou<\/h2>\n\n\n\n

Para responder quantas x\u00edcaras poderiam estar associadas a menor risco, os pesquisadores analisaram uma popula\u00e7\u00e3o do sul da It\u00e1lia, onde o caf\u00e9 costuma ser consumido em por\u00e7\u00f5es pequenas, principalmente como espresso ou moka.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o estudo de coorte populacional Italian style coffee consumption and metabolically dysfunctional-associated steatotic liver disease (MASLD): a cohort population study in Southern Italy<\/em><\/a>, publicado em 2026 na Frontiers in Nutrition<\/em>, 1.079 adultos consumidores de caf\u00e9 foram avaliados no estudo Nutrihep.<\/p>\n\n\n\n

Em compara\u00e7\u00e3o com quem tomava menos de 1 x\u00edcara por dia, o risco ajustado de MASLD foi menor com 1, 2, 3 e 4 a 6 x\u00edcaras di\u00e1rias. O melhor resultado apareceu em 4 a 6 x\u00edcaras por dia<\/strong>, com odds ratio de 0,407, sugerindo redu\u00e7\u00e3o aproximada de 59,3% nas chances de MASLD.<\/p>\n\n\n\n

Por que o caf\u00e9 poderia proteger<\/h2>\n\n\n\n

O caf\u00e9 cont\u00e9m compostos bioativos que podem influenciar vias ligadas ao metabolismo do f\u00edgado, inflama\u00e7\u00e3o e estresse oxidativo. No estudo italiano, o preparo tamb\u00e9m importa, j\u00e1 que espresso e moka concentram subst\u00e2ncias diferentes de caf\u00e9s filtrados.<\/p>\n\n\n\n