{"id":65148,"date":"2026-06-23T15:00:00","date_gmt":"2026-06-23T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=65148"},"modified":"2026-06-22T16:42:36","modified_gmt":"2026-06-22T19:42:36","slug":"ultraprocessados-e-gordura-no-figado-o-estudo-que-acompanhou-mudancas-na-dieta-e-parametros-de-masld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/06\/23\/ultraprocessados-e-gordura-no-figado-o-estudo-que-acompanhou-mudancas-na-dieta-e-parametros-de-masld\/","title":{"rendered":"Ultraprocessados e gordura no f\u00edgado: o estudo que acompanhou mudan\u00e7as na dieta e par\u00e2metros de MASLD"},"content":{"rendered":"\n

O consumo de ultraprocessados<\/strong> pode pesar mais na sa\u00fade do f\u00edgado do que parece. Em pessoas com MASLD, antiga doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa metab\u00f3lica, reduzir esses alimentos pode ajudar a diminuir a gordura no f\u00edgado e melhorar a qualidade geral da dieta.<\/p>\n\n\n\n

Por que ultraprocessados preocupam o f\u00edgado<\/h2>\n\n\n\n

Ultraprocessados costumam reunir muito a\u00e7\u00facar, gordura, sal, aditivos e alta densidade cal\u00f3rica em por\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis de exagerar. Esse padr\u00e3o favorece ganho de peso, resist\u00eancia \u00e0 insulina, aumento de triglicer\u00eddeos e ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n

A MASLD est\u00e1 ligada a fatores metab\u00f3licos, como obesidade, diabetes tipo 2, colesterol alterado e press\u00e3o alta. Por isso, a investiga\u00e7\u00e3o n\u00e3o olha apenas para \u00e1lcool ou sintomas, mas tamb\u00e9m para alimenta\u00e7\u00e3o, circunfer\u00eancia abdominal, exames de sangue e imagem.<\/p>\n\n\n\n

O que o estudo cient\u00edfico acompanhou<\/h2>\n\n\n\n

Segundo o estudo longitudinal Ultra-Processed Food Consumption and Metabolic-Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD): A Longitudinal and Sustainable Analysis<\/em><\/a>, publicado na revista Nutrients<\/em>, 70 participantes foram acompanhados por 6 meses para avaliar como mudan\u00e7as no consumo de ultraprocessados afetavam gordura hep\u00e1tica e par\u00e2metros de MASLD.<\/p>\n\n\n\n

Os pesquisadores usaram question\u00e1rio alimentar validado, classifica\u00e7\u00e3o NOVA, resson\u00e2ncia magn\u00e9tica e ultrassonografia. O grupo que mais reduziu ultraprocessados teve queda de 7,7% no conte\u00fado de gordura intra-hep\u00e1tica<\/strong>, enquanto o grupo com menor redu\u00e7\u00e3o apresentou queda de 2,6%.<\/p>\n\n\n

\n
\"Trocar
Trocar ultraprocessados por comida de verdade torna a dieta mais favor\u00e1vel ao f\u00edgado.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que mudou junto com a redu\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

A queda dos ultraprocessados n\u00e3o aconteceu isoladamente. No estudo, quem reduziu mais esses alimentos tamb\u00e9m melhorou a ades\u00e3o \u00e0 dieta mediterr\u00e2nea e diminuiu o consumo de carnes, doces e produtos de confeitaria.<\/p>\n\n\n\n