{"id":65000,"date":"2026-06-22T16:40:00","date_gmt":"2026-06-22T19:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=65000"},"modified":"2026-06-21T16:53:08","modified_gmt":"2026-06-21T19:53:08","slug":"o-colesterol-alto-nao-se-deve-apenas-ao-consumo-de-ovo-mas-sim-ao-excesso-de-ultraprocessados-e-gorduras-trans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/06\/22\/o-colesterol-alto-nao-se-deve-apenas-ao-consumo-de-ovo-mas-sim-ao-excesso-de-ultraprocessados-e-gorduras-trans\/","title":{"rendered":"O colesterol alto n\u00e3o se deve apenas ao consumo de ovo, mas sim ao excesso de ultraprocessados e gorduras trans"},"content":{"rendered":"\n

Por muitos anos, o ovo carregou a fama de vil\u00e3o do colesterol e foi cortado do prato sempre que aparecia uma altera\u00e7\u00e3o no exame de sangue. As evid\u00eancias atuais da cardiologia, no entanto, mostram um cen\u00e1rio diferente: o ovo, consumido com modera\u00e7\u00e3o, tem pouco impacto no colesterol da maioria das pessoas. Os verdadeiros vil\u00f5es do LDL s\u00e3o o excesso de ultraprocessados, como biscoitos recheados, salgadinhos e margarinas, ricos em gorduras trans e gorduras saturadas que alteram o perfil lip\u00eddico de forma muito mais expressiva do que o ovo do caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n\n\n\n

Por que o ovo foi visto como vil\u00e3o por tanto tempo?<\/h2>\n\n\n\n

A gema do ovo cont\u00e9m entre 180 e 200 mg de colesterol por unidade, valor considerado alto diante das antigas recomenda\u00e7\u00f5es, que limitavam a ingest\u00e3o di\u00e1ria a 300 mg. Por d\u00e9cadas, acreditou-se que o colesterol da dieta passaria direto para o sangue.<\/p>\n\n\n\n

Hoje, sabe-se que o f\u00edgado produz a maior parte do colesterol circulante e ajusta a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o conforme o que vem da alimenta\u00e7\u00e3o, o que reduz bastante o impacto do colesterol presente em alimentos<\/a> como o ovo.<\/p>\n\n\n

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Cuidar do colesterol depende mais do padr\u00e3o alimentar do que de cortar um \u00fanico alimento.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que realmente eleva o colesterol no sangue?<\/h2>\n\n\n\n

Os principais respons\u00e1veis pelo aumento do LDL, conhecido como colesterol ruim, s\u00e3o as gorduras saturadas em excesso e, sobretudo, as gorduras trans, presentes em v\u00e1rios produtos industrializados.<\/p>\n\n\n\n

Esses componentes interferem no metabolismo do f\u00edgado, aumentam o LDL, reduzem o HDL e favorecem a inflama\u00e7\u00e3o dos vasos, mecanismos diretamente ligados \u00e0 aterosclerose e ao maior risco cardiovascular.<\/p>\n\n\n

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Menos trans, mais fibras e gorduras boas protegem o colesterol.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Quais alimentos t\u00eam impacto maior do que o ovo?<\/h2>\n\n\n\n

Alguns alimentos do dia a dia concentram gordura trans, gordura saturada e ultraprocessamento, e merecem mais aten\u00e7\u00e3o do que o ovo no controle do colesterol. Entre os principais est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n