{"id":13225,"date":"2026-03-26T19:30:00","date_gmt":"2026-03-26T22:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=13225"},"modified":"2026-03-26T00:13:35","modified_gmt":"2026-03-26T03:13:35","slug":"dieta-e-saude-do-coracao-e-melhor-reduzir-as-gorduras-ou-os-carboidratos-a-resposta-esta-em-um-novo-estudo-cientifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/03\/26\/dieta-e-saude-do-coracao-e-melhor-reduzir-as-gorduras-ou-os-carboidratos-a-resposta-esta-em-um-novo-estudo-cientifico\/","title":{"rendered":"Dieta e sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o: \u00e9 melhor reduzir as gorduras ou os carboidratos? A resposta est\u00e1 em um novo estudo cient\u00edfico"},"content":{"rendered":"\n

A d\u00favida entre cortar gorduras ou diminuir carboidratos para proteger o cora\u00e7\u00e3o j\u00e1 gerou debates intensos entre especialistas e confundiu milh\u00f5es de pessoas que buscam se alimentar melhor. Um grande estudo recente, que acompanhou quase 200 mil pessoas por mais de 30 anos, trouxe uma resposta surpreendente e definitiva: o que mais importa para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 escolher entre uma dieta com menos gordura ou menos carboidrato, mas sim a qualidade dos alimentos que comp\u00f5em essa dieta. Em outras palavras, tanto faz reduzir gorduras ou carboidratos, desde que voc\u00ea escolha os alimentos certos.<\/p>\n\n\n\n

O que o estudo de Harvard revelou sobre dieta e doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Pesquisadores das universidades de Harvard analisaram dados de quase 200 mil adultos durante mais de tr\u00eas d\u00e9cadas e descobriram que tanto dietas com menos gordura <\/a>quanto dietas com menos carboidrato reduziram o risco de doen\u00e7as card\u00edacas, mas apenas quando eram compostas por alimentos de boa qualidade. As vers\u00f5es saud\u00e1veis de ambas as dietas diminu\u00edram o risco de doen\u00e7a coronariana em 13% a 15%.<\/p>\n\n\n\n

Em contrapartida, quando essas mesmas dietas eram baseadas em alimentos de baixa qualidade, como carboidratos refinados, carnes processadas e gorduras de origem animal, o risco de doen\u00e7a card\u00edaca aumentava em at\u00e9 14%. Isso mostra que o r\u00f3tulo “low carb” ou “low fat” em si n\u00e3o garante prote\u00e7\u00e3o alguma ao cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

\n
\"Dieta
A qualidade dos alimentos \u00e9 mais importante do que reduzir gordura ou carboidrato para proteger o cora\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Estudo publicado no JACC confirma que a qualidade da dieta supera a propor\u00e7\u00e3o de nutrientes<\/h2>\n\n\n\n

A evid\u00eancia que sustenta essa descoberta vem de uma das pesquisas mais robustas j\u00e1 realizadas sobre o tema. Segundo o estudo “Effect of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets on Metabolomic Indices and Coronary Heart Disease in U.S. Individuals”<\/em>,<\/a> publicado no Journal of the American College of Cardiology (JACC)<\/em>, dietas que priorizam fontes vegetais de gorduras e prote\u00ednas, junto com carboidratos de boa qualidade como gr\u00e3os integrais, frutas e leguminosas, foram associadas a menor risco de doen\u00e7a coronariana. Os pesquisadores tamb\u00e9m utilizaram marcadores sangu\u00edneos objetivos para confirmar que as vers\u00f5es saud\u00e1veis dessas dietas melhoram o perfil de colesterol e triglicer\u00eddeos. <\/p>\n\n\n\n

Alimentos que protegem o cora\u00e7\u00e3o independentemente do tipo de dieta<\/h2>\n\n\n\n

Os resultados do estudo deixam claro que certos alimentos devem estar presentes na dieta de quem deseja cuidar da sa\u00fade cardiovascular, independentemente de seguir uma abordagem com menos gordura ou menos carboidrato:<\/p>\n\n\n

\n
\"Reduzir
Reduzir gordura ou carboidrato n\u00e3o \u00e9 o mais importante para o cora\u00e7\u00e3o, mas sim a qualidade dos alimentos escolhidos na dieta di\u00e1ria.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Para entender melhor como as gorduras saturadas afetam o organismo e quais alimentos devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o, consulte o conte\u00fado completo do Tua Sa\u00fade sobre gordura saturada<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

O que realmente prejudica o cora\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

O estudo tamb\u00e9m identificou com clareza quais padr\u00f5es alimentares aumentam o risco cardiovascular, independentemente de a dieta ser classificada como “low fat” ou “low carb”:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Carboidratos refinados:<\/strong> p\u00e3o branco, massas comuns, biscoitos e bebidas a\u00e7ucaradas elevam rapidamente o a\u00e7\u00facar no sangue e favorecem o ac\u00famulo de gordura nas art\u00e9rias.<\/li>\n\n\n\n
  • Gorduras de origem animal em excesso:<\/strong> carnes gordas, embutidos, manteiga e frituras aumentam os n\u00edveis de colesterol ruim (LDL) e a inflama\u00e7\u00e3o nos vasos sangu\u00edneos.<\/li>\n\n\n\n
  • Alimentos ultraprocessados:<\/strong> salgadinhos, refei\u00e7\u00f5es prontas e produtos industrializados combinam gordura, a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio em propor\u00e7\u00f5es que sobrecarregam o sistema cardiovascular.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    A escolha alimentar deve ser orientada por um profissional<\/h2>\n\n\n\n

    Embora a ci\u00eancia aponte cada vez mais para a import\u00e2ncia da qualidade dos alimentos acima de qualquer r\u00f3tulo de dieta, cada pessoa possui necessidades nutricionais diferentes. Fatores como peso, hist\u00f3rico familiar, n\u00edveis de colesterol e presen\u00e7a de diabetes influenciam diretamente a melhor estrat\u00e9gia alimentar para o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

    A orienta\u00e7\u00e3o de um m\u00e9dico ou nutricionista \u00e9 fundamental para montar um plano alimentar personalizado que respeite as necessidades individuais e ofere\u00e7a prote\u00e7\u00e3o cardiovascular de verdade.<\/p>\n\n\n\n

    Este conte\u00fado \u00e9 meramente informativo e n\u00e3o substitui a avalia\u00e7\u00e3o, o diagn\u00f3stico ou o tratamento de um m\u00e9dico. Em caso de d\u00favidas ou sintomas persistentes, procure orienta\u00e7\u00e3o de um profissional de sa\u00fade qualificado.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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