{"id":117008,"date":"2026-09-23T11:15:00","date_gmt":"2026-09-23T14:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=117008"},"modified":"2026-09-22T15:41:31","modified_gmt":"2026-09-22T18:41:31","slug":"ovo-cozido-ou-frito-o-que-muda-para-quem-precisa-controlar-o-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/09\/23\/ovo-cozido-ou-frito-o-que-muda-para-quem-precisa-controlar-o-colesterol\/","title":{"rendered":"Ovo cozido ou frito: o que muda para quem precisa controlar o colesterol"},"content":{"rendered":"\n

Para quem precisa controlar o colesterol, escolher entre ovo cozido ou frito envolve mais do que olhar para a gema. O colesterol do ovo n\u00e3o desaparece com o cozimento<\/strong>, mas a forma de preparo pode acrescentar gorduras e calorias. Por isso, o ovo cozido costuma facilitar uma refei\u00e7\u00e3o com menos gordura adicionada.<\/p>\n\n\n\n

O ovo cozido tem menos colesterol<\/h2>\n\n\n\n

O colesterol est\u00e1 principalmente na gema e continua presente depois que o ovo \u00e9 cozido. Portanto, cozinhar em \u00e1gua n\u00e3o transforma o alimento em uma op\u00e7\u00e3o sem colesterol nem retira essa subst\u00e2ncia de maneira relevante.<\/p>\n\n\n\n

A Cleveland Clinic<\/a> destaca que um ovo cozido cont\u00e9m cerca de 186 mg de colesterol<\/strong> e que, para a sa\u00fade cardiovascular, tamb\u00e9m \u00e9 importante observar a quantidade de gordura saturada consumida ao longo do dia.<\/p>\n\n\n

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O colesterol da gema permanece, mas a fritura pode acrescentar gordura saturada e calorias.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que realmente muda quando o ovo \u00e9 frito<\/h2>\n\n\n\n

A principal diferen\u00e7a est\u00e1 no que \u00e9 acrescentado durante a prepara\u00e7\u00e3o. Fritar com manteiga ou outras gorduras em quantidade pode aumentar as calorias e, dependendo da gordura escolhida, tamb\u00e9m elevar o teor de gordura saturada<\/strong> da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n