{"id":115229,"date":"2026-09-21T15:50:00","date_gmt":"2026-09-21T18:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=115229"},"modified":"2026-09-18T21:31:48","modified_gmt":"2026-09-19T00:31:48","slug":"mastigar-devagar-melhora-a-digestao-e-ajuda-no-controle-do-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/09\/21\/mastigar-devagar-melhora-a-digestao-e-ajuda-no-controle-do-peso\/","title":{"rendered":"Mastigar devagar melhora a digest\u00e3o e ajuda no controle do peso"},"content":{"rendered":"\n

Mastigar devagar \u00e9 um dos h\u00e1bitos mais simples e subestimados quando o assunto \u00e9 sa\u00fade. Comer com pressa faz o organismo trabalhar mais para processar os alimentos, favorece a ingest\u00e3o de ar e dificulta o reconhecimento da saciedade, resultando em gases, refluxo e consumo excessivo de calorias. J\u00e1 a mastiga\u00e7\u00e3o prolongada estimula a produ\u00e7\u00e3o de saliva, facilita o trabalho do est\u00f4mago e d\u00e1 tempo para o c\u00e9rebro perceber que j\u00e1 foi o suficiente, ajudando tamb\u00e9m no controle do peso.<\/p>\n\n\n\n

Por que a mastiga\u00e7\u00e3o lenta faz tanta diferen\u00e7a na digest\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

A digest\u00e3o come\u00e7a na boca, com a saliva liberando enzimas como a amilase, respons\u00e1vel por iniciar a quebra dos carboidratos. Quando o alimento \u00e9 bem triturado, chega ao est\u00f4mago em peda\u00e7os menores e mais hidratados, o que reduz o esfor\u00e7o do \u00f3rg\u00e3o e melhora o aproveitamento dos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Comer r\u00e1pido, por outro lado, faz o corpo engolir mais ar e receber alimentos em peda\u00e7os grandes, aumentando a fermenta\u00e7\u00e3o intestinal e o desconforto abdominal. Esse h\u00e1bito est\u00e1 entre os principais causadores de refluxo gastroesof\u00e1gico<\/a> em adultos saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Como a mastiga\u00e7\u00e3o influencia o controle do peso?<\/h2>\n\n\n\n

Os horm\u00f4nios respons\u00e1veis por sinalizar saciedade ao c\u00e9rebro, como leptina, colecistocinina e GLP-1, levam cerca de 20 minutos para agir. Quem come muito r\u00e1pido termina a refei\u00e7\u00e3o antes que esses sinais cheguem, o que favorece o consumo de por\u00e7\u00f5es maiores do que o necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

Ao prolongar a mastiga\u00e7\u00e3o, o organismo tem tempo de reconhecer a saciedade no momento certo, reduzindo a quantidade ingerida de forma natural. Segundo o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, comer com aten\u00e7\u00e3o e sem pressa \u00e9 uma das recomenda\u00e7\u00f5es centrais para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n\n\n

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\"Mastiga\u00e7\u00e3o,
Mastiga\u00e7\u00e3o, saliva, saciedade e ritmo ajudam a digest\u00e3o e o controle das por\u00e7\u00f5es.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como um estudo cient\u00edfico comprova esse efeito?<\/h2>\n\n\n\n

A rela\u00e7\u00e3o entre velocidade alimentar e ingest\u00e3o cal\u00f3rica \u00e9 tema de v\u00e1rias pesquisas nas \u00faltimas d\u00e9cadas, com resultados consistentes que refor\u00e7am o impacto do ritmo \u00e0 mesa sobre o consumo total de calorias e sobre a fisiologia da digest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a revis\u00e3o sistem\u00e1tica Effects of chewing on appetite, food intake and gut hormones<\/a> publicada na revista Physiology & Behavior, aumentar o n\u00famero de mastiga\u00e7\u00f5es por por\u00e7\u00e3o reduziu a ingest\u00e3o de alimentos em 10 dos 16 estudos analisados, al\u00e9m de estimular a libera\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios relacionados \u00e0 saciedade. Os autores destacaram o h\u00e1bito como estrat\u00e9gia acess\u00edvel para o controle natural do apetite.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios de mastigar devagar?<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m de melhorar a digest\u00e3o e favorecer o controle do peso, o h\u00e1bito traz vantagens que se estendem por todo o sistema digestivo e at\u00e9 para a sa\u00fade bucal.<\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a os principais efeitos positivos de mastigar com calma:<\/p>\n\n\n\n