{"id":113886,"date":"2026-09-21T06:50:00","date_gmt":"2026-09-21T09:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=113886"},"modified":"2026-09-16T13:45:16","modified_gmt":"2026-09-16T16:45:16","slug":"polifenois-do-azeite-de-oliva-estao-associados-a-saude-cardiovascular-revela-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/09\/21\/polifenois-do-azeite-de-oliva-estao-associados-a-saude-cardiovascular-revela-estudo\/","title":{"rendered":"Polifen\u00f3is do azeite de oliva est\u00e3o associados \u00e0 sa\u00fade cardiovascular, revela estudo"},"content":{"rendered":"\n

Os polifen\u00f3is do azeite de oliva extravirgem est\u00e3o entre os compostos mais estudados pela ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o, com evid\u00eancias consistentes de prote\u00e7\u00e3o cardiovascular. Combinados a gorduras monoinsaturadas e vitamina E, esses antioxidantes ajudam a reduzir a inflama\u00e7\u00e3o nas art\u00e9rias, controlar o colesterol e proteger o cora\u00e7\u00e3o. O maior efeito, no entanto, aparece quando o azeite integra um padr\u00e3o alimentar equilibrado como a dieta mediterr\u00e2nea, n\u00e3o quando consumido isoladamente como um “superalimento”. A seguir, entenda o que dizem os estudos e como incorporar o azeite ao dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o os polifen\u00f3is e como agem no cora\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Os polifen\u00f3is s\u00e3o compostos bioativos naturais do azeite de oliva extravirgem, com destaque para hidroxitirosol, oleocantal e oleurope\u00edna. Eles t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria, protegendo as c\u00e9lulas dos vasos sangu\u00edneos contra o estresse oxidativo.<\/p>\n\n\n\n

No cora\u00e7\u00e3o, esses compostos ajudam a reduzir a oxida\u00e7\u00e3o do colesterol LDL, um dos principais gatilhos para a forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias, al\u00e9m de melhorar a fun\u00e7\u00e3o endotelial e contribuir para o controle da press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n\n\n

Por que o azeite extravirgem \u00e9 diferente dos outros?<\/h2>\n\n\n\n

Apenas o azeite de oliva extravirgem<\/a> preserva a quantidade original de polifen\u00f3is, pois \u00e9 obtido por prensagem a frio, sem refinamento qu\u00edmico ou uso de calor excessivo. Vers\u00f5es refinadas perdem boa parte desses compostos protetores durante o processamento.<\/p>\n\n\n\n

A qualidade tamb\u00e9m depende da acidez, idealmente igual ou inferior a 0,8%, da embalagem em vidro escuro e da data de envase recente, fatores que preservam a integridade dos antioxidantes at\u00e9 o consumo.<\/p>\n\n\n

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\"Polifen\u00f3is,
Polifen\u00f3is, gorduras boas e dieta mediterr\u00e2nea formam um conjunto favor\u00e1vel ao cora\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como um estudo cient\u00edfico comprova esses benef\u00edcios?<\/h2>\n\n\n\n

A ci\u00eancia tem investigado profundamente a rela\u00e7\u00e3o entre azeite e sa\u00fade cardiovascular, com destaque para um dos maiores ensaios cl\u00ednicos j\u00e1 realizados na \u00e1rea. A pesquisa acompanhou milhares de adultos com alto risco card\u00edaco durante anos, comparando diferentes padr\u00f5es alimentares.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o ensaio cl\u00ednico Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts<\/a> publicado no New England Journal of Medicine, conhecido como estudo PREDIMED, a dieta mediterr\u00e2nea enriquecida com azeite extravirgem reduziu em cerca de 30% o risco de infarto, AVC e morte cardiovascular em compara\u00e7\u00e3o a uma dieta com baixo teor de gordura. A pesquisa acompanhou 7.447 participantes ao longo de aproximadamente cinco anos.<\/p>\n\n\n\n

Como o padr\u00e3o alimentar potencializa o efeito?<\/h2>\n\n\n\n

Os benef\u00edcios do azeite aparecem de forma mais expressiva quando ele integra a dieta mediterr\u00e2nea<\/a>, e n\u00e3o como consumo isolado. Alguns pilares desse padr\u00e3o alimentar ampliam a prote\u00e7\u00e3o cardiovascular:<\/p>\n\n\n\n