{"id":109232,"date":"2026-09-06T00:00:00","date_gmt":"2026-09-06T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=109232"},"modified":"2026-09-05T22:37:18","modified_gmt":"2026-09-06T01:37:18","slug":"iogurte-sem-lactose-tambem-e-sem-acucar-veja-a-diferenca-no-rotulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/09\/06\/iogurte-sem-lactose-tambem-e-sem-acucar-veja-a-diferenca-no-rotulo\/","title":{"rendered":"Iogurte sem lactose tamb\u00e9m \u00e9 sem a\u00e7\u00facar? Veja a diferen\u00e7a no r\u00f3tulo"},"content":{"rendered":"\n

Muita gente acredita que escolher um iogurte sem lactose<\/strong> significa automaticamente levar para casa um produto sem a\u00e7\u00facar, mas essa \u00e9 uma das confus\u00f5es mais comuns diante da g\u00f4ndola do supermercado. A retirada da lactose atende a uma necessidade digestiva espec\u00edfica e n\u00e3o elimina os carboidratos naturalmente presentes no leite, tampouco impede que o fabricante adicione a\u00e7\u00facares na f\u00f3rmula. Entender o que cada informa\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo revela \u00e9 o primeiro passo para escolhas mais conscientes, seja para conforto intestinal, seja para controle da glicemia.<\/p>\n\n\n\n

O que significa “sem lactose” no r\u00f3tulo<\/h2>\n\n\n\n

A lactose \u00e9 o a\u00e7\u00facar naturalmente presente no leite, formado pela uni\u00e3o de glicose e galactose. Nos produtos zero lactose<\/strong>, a ind\u00fastria adiciona a enzima lactase, que quebra essa mol\u00e9cula em a\u00e7\u00facares simples antes mesmo do consumo, facilitando a digest\u00e3o para quem tem intoler\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a Resolu\u00e7\u00e3o RDC n\u00ba 136\/2017 da Anvisa, um alimento s\u00f3 pode ser rotulado como “zero lactose” quando apresenta teor igual ou inferior a 0,1 g por 100 g do produto. Ou seja, o benef\u00edcio se limita \u00e0 aus\u00eancia desse carboidrato espec\u00edfico, sem qualquer rela\u00e7\u00e3o com o total de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose<\/a> ou com a presen\u00e7a de outros a\u00e7\u00facares.<\/p>\n\n\n\n

A\u00e7\u00facares totais e a\u00e7\u00facares adicionados s\u00e3o a mesma coisa?<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e3o. No r\u00f3tulo nutricional, “a\u00e7\u00facares totais” englobam tanto os naturalmente presentes no alimento quanto os inclu\u00eddos durante a fabrica\u00e7\u00e3o. J\u00e1 os “a\u00e7\u00facares adicionados” s\u00e3o aqueles inseridos pelo fabricante, como sacarose, xarope de glicose, mel ou concentrado de frutas.<\/p>\n\n\n\n

Em um iogurte sem lactose, os a\u00e7\u00facares totais podem continuar altos mesmo ap\u00f3s a hidr\u00f3lise, porque a glicose e a galactose liberadas da quebra da lactose seguem sendo contabilizadas. Se houver adi\u00e7\u00e3o de sacarose ou preparados de frutas, o valor sobe ainda mais e pode impactar o \u00edndice glic\u00eamico<\/a> da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

\n
\"Quatro
Quatro pontos do r\u00f3tulo diferenciam lactose, a\u00e7\u00facares totais e a\u00e7\u00facares adicionados.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como ler o r\u00f3tulo do iogurte na pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n

Comparar r\u00f3tulos \u00e9 a forma mais segura de identificar o que realmente entra no pote. Alguns pontos merecem aten\u00e7\u00e3o especial na hora da compra:<\/p>\n\n\n\n