{"id":103552,"date":"2026-08-27T16:15:00","date_gmt":"2026-08-27T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=103552"},"modified":"2026-08-26T23:41:22","modified_gmt":"2026-08-27T02:41:22","slug":"fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/","title":{"rendered":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim, a mesma fruta pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente conforme o ponto de matura\u00e7\u00e3o. Enquanto amadurece, parte do amido resistente da polpa se converte em a\u00e7\u00facares simples, o que acelera a absor\u00e7\u00e3o e eleva a resposta glic\u00eamica ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o. Isso n\u00e3o transforma a fruta madura em vil\u00e3, mas entender essa mudan\u00e7a ajuda quem convive com o diabetes a fazer escolhas mais previs\u00edveis no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que acontece com o a\u00e7\u00facar da fruta ao amadurecer?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante o amadurecimento, enzimas naturais quebram o amido armazenado na polpa e liberam glicose, frutose e sacarose. Por isso a fruta fica mais doce, mais macia e com aroma mais intenso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essa transforma\u00e7\u00e3o altera a velocidade de absor\u00e7\u00e3o dos carboidratos e, com ela, o <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/indice-glicemico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00edndice glic\u00eamico<\/a> do alimento. A quantidade total de carboidrato muda pouco, mas a forma como o corpo absorve muda bastante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A banana madura \u00e9 proibida para quem tem diabetes?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o. A banana segue como fonte de pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, vitamina B6 e fibras, e cabe em um plano alimentar equilibrado mesmo com glicemia alterada. O ponto de aten\u00e7\u00e3o \u00e9 a por\u00e7\u00e3o e a frequ\u00eancia, n\u00e3o a fruta em si.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na pr\u00e1tica, a banana ainda firme tende a gerar eleva\u00e7\u00e3o mais suave da glicemia que a banana bem manchada, justamente por conter mais amido resistente, o mesmo composto que explica os <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/beneficios-da-banana-verde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">benef\u00edcios da banana verde<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-1024x571.jpg\" alt=\"Amido, matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00e3o influenciam a resposta glic\u00eamica das frutas.\" class=\"wp-image-103560\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-1024x571.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-768x428.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-750x418.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1-1140x636.jpg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Fruta_madura_e_glicose_202608262340-1.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Amido, matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00e3o influenciam a resposta glic\u00eamica das frutas.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais frutas mudam mais com o amadurecimento?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algumas frutas apresentam varia\u00e7\u00e3o mais evidente da resposta glic\u00eamica conforme o ponto de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Banana<\/strong>, o exemplo mais estudado, por concentrar bastante amido quando ainda verde.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mam\u00e3o<\/strong>, que fica visivelmente mais doce e macio em poucos dias.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Manga<\/strong>, que perde firmeza e ganha a\u00e7\u00facares livres com rapidez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pera<\/strong> e <strong>ma\u00e7\u00e3<\/strong>, com mudan\u00e7a mais discreta, por\u00e9m percept\u00edvel na textura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abacaxi<\/strong> e <strong>mel\u00e3o<\/strong>, que costumam ficar mais doces ap\u00f3s o corte e o armazenamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como reduzir o impacto da fruta madura na glicemia?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pequenos ajustes na forma de consumir a fruta fazem diferen\u00e7a no controle di\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefira a vers\u00e3o <em>menos madura<\/em>, ainda firme ao toque, sempre que poss\u00edvel.<\/li>\n\n\n\n<li>Combine a fruta com fonte de prote\u00edna ou gordura boa, como iogurte natural ou castanhas.<\/li>\n\n\n\n<li>Coma a fruta inteira em vez de suco, para preservar as fibras.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajuste a por\u00e7\u00e3o, usando meia unidade quando a fruta estiver bem madura.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite consumir a fruta isolada ap\u00f3s jejum prolongado.<\/li>\n\n\n\n<li>Acompanhe a glicemia depois da refei\u00e7\u00e3o para conhecer sua resposta individual e organizar melhor a lista de <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/alimentos-para-diabeticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentos para diab\u00e9ticos<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-1024x571.jpg\" alt=\"Matura\u00e7\u00e3o transforma parte do amido em a\u00e7\u00facares simples e pode alterar a glicemia.\" class=\"wp-image-103561\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-1024x571.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-768x428.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-750x418.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340-1140x636.jpg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_comparing_fruit_at_counter_202608262340.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Matura\u00e7\u00e3o transforma parte do amido em a\u00e7\u00facares simples e pode alterar a glicemia.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estudo cient\u00edfico confirma o aumento do \u00edndice glic\u00eamico na fruta muito madura<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essa rela\u00e7\u00e3o entre matura\u00e7\u00e3o e glicemia n\u00e3o \u00e9 apenas observa\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica de quem monitora o a\u00e7\u00facar no sangue. Pesquisadores j\u00e1 compararam a mesma fruta em dois est\u00e1gios de matura\u00e7\u00e3o, medindo a glicose no sangue de volunt\u00e1rios ap\u00f3s o consumo, e encontraram diferen\u00e7as relevantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo o estudo revisado por pares <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2772502225004822\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Effect of fruit ripening stage on glycemic index, glycemic load and antioxidant properties in healthy subjects<\/a>, publicado na revista cient\u00edfica <em>Applied Food Research<\/em>, dezesseis adultos saud\u00e1veis consumiram laranja, banana, ma\u00e7\u00e3, manga e mam\u00e3o em dois pontos de matura\u00e7\u00e3o. As frutas maduras apresentaram \u00edndice glic\u00eamico baixo, enquanto as muito maduras registraram valores mais altos, com a banana bem madura chegando a 58, j\u00e1 na faixa m\u00e9dia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainda assim, cada organismo responde de maneira pr\u00f3pria a um mesmo alimento, e fatores como medica\u00e7\u00e3o, atividade f\u00edsica e composi\u00e7\u00e3o da refei\u00e7\u00e3o pesam tanto quanto o ponto da fruta. Por isso, converse com um m\u00e9dico ou nutricionista antes de mudar sua rotina alimentar, principalmente se voc\u00ea usa insulina ou outros medicamentos para controle glic\u00eamico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este conte\u00fado tem car\u00e1ter apenas informativo e n\u00e3o substitui a avalia\u00e7\u00e3o, o diagn\u00f3stico ou o tratamento realizados por um profissional de sa\u00fade qualificado.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sim, a mesma fruta pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente conforme o ponto de matura\u00e7\u00e3o. Enquanto amadurece, parte do amido resistente da polpa se converte em a\u00e7\u00facares simples, o que acelera a absor\u00e7\u00e3o e eleva a resposta glic\u00eamica ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o. Isso n\u00e3o transforma a fruta madura em vil\u00e3, mas entender essa mudan\u00e7a ajuda quem convive [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":103559,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"\u00edndice glic\u00eamico","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[145,261,1452,136],"class_list":["post-103552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude","tag-bem-estar","tag-diabetes","tag-indice-glicemico","tag-saude"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes - Tua Sa\u00fade<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes - Tua Sa\u00fade\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tua Sa\u00fade\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-27T19:15:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"714\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gessika Julia Carvalho\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gessika Julia Carvalho\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes - Tua Sa\u00fade","description":"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes - Tua Sa\u00fade","og_description":"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.","og_url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/","og_site_name":"Tua Sa\u00fade","article_published_time":"2026-08-27T19:15:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":714,"url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gessika Julia Carvalho","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gessika Julia Carvalho","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/"},"author":{"name":"Gessika Julia Carvalho","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#\/schema\/person\/2e9df841be69ec84f5d20ddb8d273ac2"},"headline":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes","datePublished":"2026-08-27T19:15:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/"},"wordCount":729,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg","keywords":["bem-estar","Diabetes","\u00edndice glic\u00eamico","sa\u00fade"],"articleSection":["Sa\u00fade"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/","name":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes - Tua Sa\u00fade","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg","datePublished":"2026-08-27T19:15:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#\/schema\/person\/2e9df841be69ec84f5d20ddb8d273ac2"},"description":"Fruta madura n\u00e3o \u00e9 proibida para quem tem diabetes, mas seu \u00edndice glic\u00eamico pode mudar. Saiba como matura\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00f5es influenciam a glicose.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Woman_comparing_bananas_at_table_202608262340.jpg","width":1280,"height":714,"caption":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/27\/fruta-madura-demais-pode-ter-indice-glicemico-diferente-da-mesma-fruta-ainda-firme-e-isso-importa-para-quem-tem-diabetes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fruta madura demais pode ter \u00edndice glic\u00eamico diferente da mesma fruta ainda firme, e isso importa para quem tem diabetes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#website","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/","name":"Tua Sa\u00fade","description":"Seu site de sa\u00fade","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#\/schema\/person\/2e9df841be69ec84f5d20ddb8d273ac2","name":"Gessika Julia Carvalho","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0fcc8769024577fd0bc6a8b766055690f76a8e8f29dfb2a2f89cf04db8d0f2d2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0fcc8769024577fd0bc6a8b766055690f76a8e8f29dfb2a2f89cf04db8d0f2d2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gessika Julia Carvalho"},"sameAs":["https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/"],"url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/author\/gessika-julia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103552"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103562,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103552\/revisions\/103562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}