{"id":102448,"date":"2026-08-25T11:05:00","date_gmt":"2026-08-25T14:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=102448"},"modified":"2026-08-24T21:35:07","modified_gmt":"2026-08-25T00:35:07","slug":"a-anemia-em-mulheres-e-idosos-nao-e-causada-apenas-pela-falta-de-ferro-na-dieta-mas-tambem-pela-baixa-ingestao-de-vitamina-c-que-melhora-a-absorcao-do-mineral-no-intestino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/25\/a-anemia-em-mulheres-e-idosos-nao-e-causada-apenas-pela-falta-de-ferro-na-dieta-mas-tambem-pela-baixa-ingestao-de-vitamina-c-que-melhora-a-absorcao-do-mineral-no-intestino\/","title":{"rendered":"A anemia em mulheres e idosos n\u00e3o \u00e9 causada apenas pela falta de ferro na dieta, mas tamb\u00e9m pela baixa ingest\u00e3o de vitamina C, que melhora a absor\u00e7\u00e3o do mineral no intestino"},"content":{"rendered":"\n

A anemia por defici\u00eancia de ferro \u00e9 a car\u00eancia nutricional mais comum no mundo e afeta principalmente mulheres em idade f\u00e9rtil, gestantes e idosos. No entanto, aumentar o consumo de alimentos ricos no mineral nem sempre \u00e9 suficiente, porque o ferro presente em vegetais e leguminosas depende da vitamina C para ser bem absorvido no intestino. Entender essa combina\u00e7\u00e3o e conhecer os fatores que atrapalham a absor\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para prevenivr e tratar a doen\u00e7a com mais efic\u00e1cia.<\/p>\n\n\n\n

Por que s\u00f3 aumentar o ferro na dieta pode n\u00e3o resolver a anemia?<\/h2>\n\n\n\n

Existem dois tipos de ferro na alimenta\u00e7\u00e3o: o heme, presente em carnes e v\u00edsceras, e o n\u00e3o heme, encontrado em feij\u00f5es, lentilha, folhas verde-escuras e cereais integrais. O ferro heme \u00e9 absorvido com facilidade, enquanto o n\u00e3o heme depende de fatores adicionais para chegar \u00e0 corrente sangu\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n

Segundo orienta\u00e7\u00f5es do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e da Sociedade Brasileira de Hematologia e Hemoterapia, a absor\u00e7\u00e3o do ferro vegetal fica em torno de 5% quando consumido sozinho, o que explica por que muitas mulheres seguem com anemia ferropriva<\/a> mesmo mantendo uma dieta considerada saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Como a vitamina C melhora a absor\u00e7\u00e3o do ferro no intestino?<\/h2>\n\n\n\n

A vitamina C transforma o ferro n\u00e3o heme em uma forma qu\u00edmica mais sol\u00favel, o que facilita sua passagem pela mucosa intestinal. Ela tamb\u00e9m neutraliza compostos que dificultam a absor\u00e7\u00e3o, como os fitatos dos gr\u00e3os integrais e os taninos presentes em algumas bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Consumir frutas c\u00edtricas, acerola, kiwi, morango ou piment\u00e3o na mesma refei\u00e7\u00e3o rica em ferro vegetal pode multiplicar em v\u00e1rias vezes a quantidade absorvida. Conhecer os principais tipos de vitaminas<\/a> e suas fun\u00e7\u00f5es ajuda a montar combina\u00e7\u00f5es mais estrat\u00e9gicas no prato.<\/p>\n\n\n

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\"Ferro,
Ferro, vitamina C e hor\u00e1rios das bebidas determinam melhor absor\u00e7\u00e3o intestinal.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como um estudo cient\u00edfico confirma a a\u00e7\u00e3o da vitamina C sobre o ferro?<\/h2>\n\n\n\n

A evid\u00eancia cient\u00edfica refor\u00e7a o papel do \u00e1cido asc\u00f3rbico como um dos principais facilitadores da absor\u00e7\u00e3o do ferro vegetal. Segundo o estudo Effect of ascorbic acid on iron absorption from different types of meals<\/a>, publicado no peri\u00f3dico The American Journal of Clinical Nutrition, cerca de 50 mg de vitamina C em cada refei\u00e7\u00e3o principal j\u00e1 produzem efeito significativo sobre a absor\u00e7\u00e3o do mineral, especialmente em pratos ricos em fitatos e taninos.<\/p>\n\n\n\n

Esse achado tem grande relev\u00e2ncia para vegetarianos, gestantes e idosos, grupos em que a ingest\u00e3o de ferro heme costuma ser menor e a depend\u00eancia do ferro vegetal \u00e9 maior. A combina\u00e7\u00e3o adequada de nutrientes na mesma refei\u00e7\u00e3o faz diferen\u00e7a mais r\u00e1pida do que aumentar apenas a quantidade de ferro consumido.<\/p>\n\n\n\n

Quais bebidas e alimentos atrapalham a absor\u00e7\u00e3o do ferro?<\/h2>\n\n\n\n

Alguns h\u00e1bitos comuns no dia a dia reduzem de forma significativa o aproveitamento do mineral, mesmo em quem consome quantidades adequadas na alimenta\u00e7\u00e3o. A seguir, confira o que evitar pr\u00f3ximo \u00e0s refei\u00e7\u00f5es principais:<\/p>\n\n\n\n