{"id":101350,"date":"2026-08-22T17:10:00","date_gmt":"2026-08-22T20:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/?p=101350"},"modified":"2026-08-22T10:25:18","modified_gmt":"2026-08-22T13:25:18","slug":"azeite-de-oliva-extra-virgem-e-colesterol-pesquisa-avalia-efeito-de-compostos-fenolicos-em-adultos-com-risco-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/2026\/08\/22\/azeite-de-oliva-extra-virgem-e-colesterol-pesquisa-avalia-efeito-de-compostos-fenolicos-em-adultos-com-risco-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Azeite de oliva extra virgem e colesterol: pesquisa avalia efeito de compostos fen\u00f3licos em adultos com risco cardiovascular"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O azeite de oliva extra virgem tem se destacado como um dos alimentos mais estudados quando o assunto \u00e9 sa\u00fade cardiovascular. Rico em \u00e1cido oleico, vitamina E e compostos fen\u00f3licos, ele atua diretamente sobre o colesterol e a fun\u00e7\u00e3o das art\u00e9rias, sendo considerado o pilar da dieta mediterr\u00e2nea. Grandes ensaios cl\u00ednicos, como o PREDIMED, indicam que seu consumo regular est\u00e1 associado a benef\u00edcios importantes em adultos com risco cardiovascular, desde que dentro de um padr\u00e3o alimentar equilibrado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que s\u00e3o os compostos fen\u00f3licos do azeite extra virgem?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os compostos fen\u00f3licos, tamb\u00e9m chamados de polifen\u00f3is, s\u00e3o subst\u00e2ncias naturais produzidas pela oliveira e presentes em maior quantidade no azeite extra virgem obtido por prensagem a frio. Entre os principais est\u00e3o a oleurope\u00edna, o hidroxitirosol e o oleocantal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essas subst\u00e2ncias apresentam a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria, ajudando a proteger as c\u00e9lulas e os vasos sangu\u00edneos. A quantidade desses compostos varia conforme a qualidade do azeite, sendo mais elevada em produtos extra virgens de origem confi\u00e1vel e bem conservados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o azeite extra virgem influencia o colesterol?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O \u00e1cido oleico, principal gordura monoinsaturada do azeite, contribui para a redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL sem afetar negativamente o HDL, considerado o colesterol protetor. Esse equil\u00edbrio \u00e9 importante para preservar a integridade das art\u00e9rias ao longo do tempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, os polifen\u00f3is ajudam a evitar a oxida\u00e7\u00e3o do LDL, um processo que favorece o ac\u00famulo de placas de gordura nas paredes dos vasos. Esse efeito complementa o cuidado com o <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/colesterol-alto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">colesterol alto<\/a> quando associado a uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-1024x571.jpg\" alt=\"Polifen\u00f3is, LDL, HDL e endot\u00e9lio explicam parte dos benef\u00edcios cardiovasculares do azeite.\" class=\"wp-image-101353\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-1024x571.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-768x428.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-750x418.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024-1140x636.jpg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Azeite_extra_virgem_e_colesterol_202608221024.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Polifen\u00f3is, LDL, HDL e endot\u00e9lio explicam parte dos benef\u00edcios cardiovasculares do azeite.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que a ci\u00eancia mostra sobre o azeite e o risco cardiovascular?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grandes ensaios cl\u00ednicos ajudam a compreender o impacto real do azeite extra virgem em popula\u00e7\u00f5es com maior risco de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o. O estudo PREDIMED, conduzido na Espanha, \u00e9 considerado uma das principais refer\u00eancias sobre o tema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo o ensaio cl\u00ednico randomizado <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29897866\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts<\/a> publicado no peri\u00f3dico The New England Journal of Medicine, que acompanhou 7.447 pessoas com alto risco cardiovascular por cerca de cinco anos, a dieta mediterr\u00e2nea complementada com azeite de oliva extra virgem reduziu em aproximadamente 30% o risco de infarto, acidente vascular cerebral e morte cardiovascular em compara\u00e7\u00e3o com uma dieta com baixo teor de gordura.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais efeitos os polifen\u00f3is exercem sobre HDL e fun\u00e7\u00e3o endotelial?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesquisas complementares indicam que os polifen\u00f3is do azeite influenciam positivamente marcadores importantes da sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, especialmente quando o consumo \u00e9 regular e substitui outras gorduras menos saud\u00e1veis na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aumento do colesterol HDL<\/strong>, favorecendo o transporte reverso do colesterol das art\u00e9rias para o f\u00edgado<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Redu\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o do LDL<\/strong>, diminuindo a forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura nas paredes dos vasos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Melhora da fun\u00e7\u00e3o endotelial<\/strong>, ou seja, da capacidade das art\u00e9rias de dilatar e contrair adequadamente<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria<\/strong>, com redu\u00e7\u00e3o de marcadores como prote\u00edna C-reativa<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Melhora do controle da press\u00e3o arterial<\/strong>, fator de risco importante para eventos cardiovasculares<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00e7\u00e3o contra o estresse oxidativo<\/strong>, que contribui para o envelhecimento precoce dos vasos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-1024x571.jpg\" alt=\"Polifen\u00f3is do azeite ajudam a proteger o LDL contra processos de oxida\u00e7\u00e3o.\" class=\"wp-image-101354\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-1024x571.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-768x428.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-750x418.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024-1140x636.jpg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Man_adding_olive_oil_to_202608221024.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Polifen\u00f3is do azeite ajudam a proteger o LDL contra processos de oxida\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher e consumir o azeite para aproveitar os benef\u00edcios?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A qualidade do azeite influencia diretamente a quantidade de compostos fen\u00f3licos dispon\u00edveis. Alguns cuidados na compra, armazenamento e uso ajudam a preservar essas subst\u00e2ncias e potencializar os efeitos sobre a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preferir azeite extra virgem<\/strong> com acidez inferior a 0,5%, indicativa de melhor qualidade<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Escolher garrafas escuras<\/strong>, que protegem o azeite da luz e evitam a degrada\u00e7\u00e3o dos polifen\u00f3is<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Armazenar em local fresco<\/strong>, longe do calor do fog\u00e3o e da luz direta<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consumir preferencialmente cru<\/strong>, em saladas, p\u00e3es ou finalizando pratos, para preservar os compostos bioativos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Evitar reaquecer<\/strong> o azeite v\u00e1rias vezes, pois altas temperaturas repetidas destroem os antioxidantes<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Respeitar a quantidade<\/strong>, cerca de duas colheres de sopa por dia, j\u00e1 que o azeite \u00e9 cal\u00f3rico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Combinar com uma dieta equilibrada<\/strong>, priorizando frutas, vegetais, gr\u00e3os integrais e peixes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 importante lembrar que o efeito protetor do azeite depende do contexto alimentar geral. Consumir azeite extra virgem em uma dieta rica em ultraprocessados, a\u00e7\u00facar e gordura saturada n\u00e3o anula os preju\u00edzos desses outros alimentos. Pessoas com hist\u00f3rico familiar de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o ou altera\u00e7\u00f5es lip\u00eddicas devem manter acompanhamento m\u00e9dico regular e adotar uma <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/dieta-mediterranea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieta mediterr\u00e2nea<\/a> completa para obter benef\u00edcios consistentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>As informa\u00e7\u00f5es apresentadas neste conte\u00fado t\u00eam car\u00e1ter meramente informativo e n\u00e3o substituem a consulta, o diagn\u00f3stico ou o tratamento realizado por um profissional de sa\u00fade qualificado. Em caso de d\u00favidas ou sintomas persistentes, procure sempre orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O azeite de oliva extra virgem tem se destacado como um dos alimentos mais estudados quando o assunto \u00e9 sa\u00fade cardiovascular. Rico em \u00e1cido oleico, vitamina E e compostos fen\u00f3licos, ele atua diretamente sobre o colesterol e a fun\u00e7\u00e3o das art\u00e9rias, sendo considerado o pilar da dieta mediterr\u00e2nea. Grandes ensaios cl\u00ednicos, como o PREDIMED, indicam [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":101352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"azeite de oliva","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Azeite de oliva extra virgem cont\u00e9m polifen\u00f3is que atuam sobre LDL, HDL e art\u00e9rias. 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