{"id":9678,"date":"2026-07-31T14:35:00","date_gmt":"2026-07-31T13:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=9678"},"modified":"2026-07-30T01:01:19","modified_gmt":"2026-07-30T00:01:19","slug":"las-bebidas-que-conviene-separar-del-plato-de-legumbres-para-no-perder-parte-de-su-hierro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/07\/31\/las-bebidas-que-conviene-separar-del-plato-de-legumbres-para-no-perder-parte-de-su-hierro\/","title":{"rendered":"Las bebidas que conviene separar del plato de legumbres para no perder parte de su hierro"},"content":{"rendered":"\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-HIERRO-BEBIDAS-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-hierro-bebidas-teaser\">\n  <style>\n    #ts-hierro-bebidas-teaser * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #e3edf3;\n      border-radius: 14px;\n      padding: 22px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 2px 14px rgba(26,58,74,0.07);\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-head {\n      display: flex;\n      align-items: center;\n      gap: 10px;\n      margin-bottom: 18px;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-badge {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      background: #1c86c4;\n      color: #ffffff;\n      font-size: 12.5px;\n      font-weight: 700;\n      letter-spacing: 0.04em;\n      text-transform: uppercase;\n      padding: 6px 12px;\n      border-radius: 999px;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-item {\n      display: flex;\n      gap: 10px;\n      align-items: flex-start;\n      margin-bottom: 12px;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-item:last-child {\n      margin-bottom: 0;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-mark {\n      flex: 0 0 auto;\n      color: #e63b3b;\n      font-weight: 800;\n      font-size: 14px;\n      margin-top: 1px;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-item:nth-child(even) .ts-mark {\n      color: #1c86c4;\n    }\n\n    #ts-hierro-bebidas-teaser .ts-item-text {\n      display: block;\n      color: #1a3a4a;\n      font-size: 15px;\n      line-height: 1.45;\n      font-weight: 500;\n      margin: 0;\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"ts-head\">\n    <svg width=\"30\" height=\"30\" viewBox=\"0 0 30 30\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\">\n      <circle cx=\"15\" cy=\"15\" r=\"14\" fill=\"#1c86c4\"><\/circle>\n      <rect x=\"12.5\" y=\"6\" width=\"5\" height=\"18\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"><\/rect>\n      <rect x=\"6\" y=\"12.5\" width=\"18\" height=\"5\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"><\/rect>\n    <\/svg>\n\n    <span class=\"ts-badge\">Resumen<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Las legumbres aportan hierro, pero su absorci\u00f3n disminuye si se consumen con caf\u00e9, t\u00e9 verde, t\u00e9 negro o mate.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Estas bebidas contienen polifenoles que se unen al mineral en el intestino, provocando que una parte se elimine sin ser aprovechada.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Para proteger el hierro, la medida m\u00e1s eficaz es separar estas infusiones del almuerzo o la cena por una o dos horas.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Durante la comida, lo ideal es beber agua y a\u00f1adir alimentos con vitamina C (como pimiento, tomate o c\u00edtricos) para mejorar la absorci\u00f3n.<\/span>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-HIERRO-BEBIDAS-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las <strong>legumbres<\/strong> aportan hierro, pero su absorci\u00f3n puede disminuir cuando el plato se acompa\u00f1a de caf\u00e9, t\u00e9 o mate. Estas bebidas contienen polifenoles capaces de unirse al mineral durante la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La relaci\u00f3n entre hierro y absorci\u00f3n no obliga a eliminar esas bebidas. El ajuste m\u00e1s \u00fatil consiste en reservarlas para otro momento del d\u00eda y acompa\u00f1ar las legumbres con agua o con alimentos que aporten vitamina C.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 compuesto de estas bebidas dificulta el proceso<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10714\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-hierro-de_swstCFQl8e.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El hierro vegetal de las legumbres se absorbe mejor al combinarlo con vitamina C y separar el caf\u00e9 y el t\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El hierro de las lentejas, garbanzos, alubias y guisantes es principalmente <strong>hierro no hemo<\/strong>. A diferencia del hierro hemo de la carne y el pescado, su aprovechamiento depende mucho de los dem\u00e1s componentes presentes en la comida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9, el t\u00e9 negro, el t\u00e9 verde y el mate contienen polifenoles. Dentro de este grupo se encuentran distintos <strong>taninos<\/strong>, que pueden unirse al hierro en el intestino y formar complejos poco solubles. Cuando esto sucede, una parte del mineral atraviesa el aparato digestivo sin ser absorbida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cafe\u00edna no es la principal responsable de este efecto. Por eso, cambiar a caf\u00e9 descafeinado no elimina necesariamente la interferencia, ya que la bebida contin\u00faa aportando polifenoles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 observ\u00f3 un estudio al comparar distintas bebidas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio <em>Effect of different drinks on the absorption of non-heme iron from composite meals<\/em>, publicado en 1982 en la revista <em>Human Nutrition. Applied Nutrition<\/em>, midi\u00f3 la absorci\u00f3n de hierro al servir diferentes bebidas con comidas completas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores encontraron que el t\u00e9 y el caf\u00e9 redujeron la absorci\u00f3n del hierro no hemo, mientras que el zumo de naranja la aument\u00f3. El efecto del t\u00e9 fue mayor que el del caf\u00e9 en las condiciones estudiadas. La investigaci\u00f3n puede consultarse en <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/6896705\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PubMed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro estudio realizado con mujeres j\u00f3venes y publicado en 2010 en <em>The Journal of Nutrition<\/em> comprob\u00f3 que los polifenoles y el \u00e1cido f\u00edtico contribuyen a la baja disponibilidad del hierro de las alubias. Esto refuerza la importancia del conjunto de la comida, aunque no permite calcular cu\u00e1nto hierro perder\u00e1 una persona concreta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1ndo tomar caf\u00e9, t\u00e9 o mate durante el d\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como medida pr\u00e1ctica, conviene dejar estas bebidas para media ma\u00f1ana o para la merienda cuando el almuerzo o la cena incluye una raci\u00f3n importante de legumbres. Una separaci\u00f3n aproximada de una a dos horas reduce el contacto entre los polifenoles y el hierro de esa comida.<\/p>\n\n\n\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-TIMELINE-HIERRO-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-timeline-hierro-widget\">\n  <style>\n    #ts-timeline-hierro-widget * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #dce9f1;\n      border-radius: 12px;\n      padding: 24px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 4px 16px rgba(26,58,74,0.06);\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-widget-title {\n      font-size: 18px;\n      font-weight: 700;\n      color: #1a3a4a;\n      margin-bottom: 8px;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-widget-intro {\n      font-size: 15px;\n      color: #55707e;\n      line-height: 1.5;\n      margin-bottom: 32px;\n    }\n    \n    \/* Trilha da Linha do Tempo *\/\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-timeline-container {\n      position: relative;\n      display: flex;\n      justify-content: space-between;\n      align-items: center;\n      margin-bottom: 36px;\n      padding: 0 10px;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-timeline-line {\n      position: absolute;\n      top: 50%;\n      left: 20px;\n      right: 20px;\n      height: 4px;\n      background: #e3edf3;\n      transform: translateY(-50%);\n      z-index: 1;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point {\n      position: relative;\n      z-index: 2;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      gap: 10px;\n      cursor: pointer;\n      background: none;\n      border: none;\n      padding: 0;\n      -webkit-tap-highlight-color: transparent;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-dot {\n      width: 24px;\n      height: 24px;\n      border-radius: 50%;\n      background: #ffffff;\n      border: 4px solid #dce9f1;\n      transition: all 0.3s ease;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-label {\n      position: absolute;\n      top: 32px;\n      white-space: nowrap;\n      font-size: 13px;\n      font-weight: 600;\n      color: #7b94a3;\n      transition: color 0.3s ease;\n    }\n    \n    \/* Estados de Intera\u00e7\u00e3o *\/\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point:hover .ts-dot {\n      border-color: #a7c5d9;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point.is-selected .ts-dot {\n      transform: scale(1.2);\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point.is-selected .ts-label {\n      color: #1a3a4a;\n    }\n    \n    \/* Cores Espec\u00edficas por Impacto *\/\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point.is-safe.is-selected .ts-dot {\n      border-color: #1c86c4;\n      background: #1c86c4;\n      box-shadow: 0 0 0 4px rgba(28, 134, 196, 0.15);\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point.is-warn.is-selected .ts-dot {\n      border-color: #f5a623;\n      background: #f5a623;\n      box-shadow: 0 0 0 4px rgba(245, 166, 35, 0.15);\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-time-point.is-danger.is-selected .ts-dot {\n      border-color: #e63b3b;\n      background: #e63b3b;\n      box-shadow: 0 0 0 4px rgba(230, 59, 59, 0.15);\n    }\n\n    \/* Caixa de Resultado *\/\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-result-box {\n      background: #f5f9fc;\n      border-left: 4px solid #dce9f1;\n      padding: 18px;\n      border-radius: 0 8px 8px 0;\n      min-height: 100px;\n      transition: all 0.3s ease;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-result-title {\n      display: flex;\n      align-items: center;\n      gap: 8px;\n      font-size: 16px;\n      font-weight: 700;\n      color: #1a3a4a;\n      margin-bottom: 8px;\n    }\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-result-desc {\n      display: block;\n      font-size: 14.5px;\n      color: #55707e;\n      line-height: 1.5;\n    }\n    \n    \/* Rodap\u00e9 *\/\n    #ts-timeline-hierro-widget .ts-widget-footer {\n      font-size: 12px;\n      color: #7b94a3;\n      text-align: center;\n      padding-top: 16px;\n      margin-top: 20px;\n      border-top: 1px solid #e3edf3;\n    }\n\n    @media (max-width: 480px) {\n      #ts-timeline-hierro-widget .ts-timeline-container { padding: 0 5px; 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background: #fffcfb;\" aria-live=\"polite\">\n    <div class=\"ts-result-title\" id=\"ts-res-title\" style=\"color: #c13e27;\">Interferencia m\u00e1xima<\/div>\n    <div class=\"ts-result-desc\" id=\"ts-res-desc\">\n      Durante la comida, los polifenoles del caf\u00e9 o t\u00e9 se unen directamente al hierro no hemo en el intestino. Gran parte del mineral se perder\u00e1. Prefiere acompa\u00f1ar el plato con agua.\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-widget-footer\">\n    Gu\u00eda orientativa de absorci\u00f3n \u00b7 Una dieta equilibrada asimila el hierro necesario a lo largo del d\u00eda.\n  <\/div>\n\n  <script>\n    (function () {\n      const widget = document.getElementById('ts-timeline-hierro-widget');\n      if (!widget) return;\n\n      const points = widget.querySelectorAll('.ts-time-point');\n      const resultBox = document.getElementById('ts-result-box');\n      const resTitle = document.getElementById('ts-res-title');\n      const resDesc = document.getElementById('ts-res-desc');\n\n      if (points.length === 0 || !resultBox || !resTitle || !resDesc) return;\n\n      const data = [\n        {\n          title: \"Momento ideal\",\n          desc: \"Dos horas antes de comer, el est\u00f3mago ya estar\u00e1 libre de polifenoles. No habr\u00e1 contacto con las legumbres y aprovechar\u00e1s todo el hierro. Es un momento seguro para tu bebida.\",\n          color: \"#1c86c4\",\n          bg: \"#f5f9fc\"\n        },\n        {\n          title: \"Interferencia leve\",\n          desc: \"Una hora antes es una separaci\u00f3n aceptable, aunque a\u00fan puede quedar un rastro m\u00ednimo en el tracto digestivo. Es mucho mejor que tomarlo junto con el plato.\",\n          color: \"#f5a623\",\n          bg: \"#fffbf0\"\n        },\n        {\n          title: \"Interferencia m\u00e1xima\",\n          desc: \"Durante la comida, los polifenoles del caf\u00e9 o t\u00e9 se unen directamente al hierro no hemo en el intestino. Gran parte del mineral se perder\u00e1. Prefiere acompa\u00f1ar el plato con agua.\",\n          color: \"#c13e27\",\n          bg: \"#fffcfb\"\n        },\n        {\n          title: \"Separaci\u00f3n m\u00ednima\",\n          desc: \"Una hora despu\u00e9s de comer, el est\u00f3mago ya ha comenzado a procesar y absorber los nutrientes. La interferencia se reduce bastante, \u00fatil si no puedes esperar m\u00e1s.\",\n          color: \"#f5a623\",\n          bg: \"#fffbf0\"\n        },\n        {\n          title: \"Momento ideal\",\n          desc: \"Dos horas despu\u00e9s, la digesti\u00f3n de las legumbres ha avanzado lo suficiente. Los polifenoles ya no encontrar\u00e1n el hierro, permitiendo una absorci\u00f3n \u00f3ptima de tu comida.\",\n          color: \"#1c86c4\",\n          bg: \"#f5f9fc\"\n        }\n      ];\n\n      points.forEach(function(btn) {\n        btn.addEventListener('click', function() {\n          const index = parseInt(btn.getAttribute('data-index'), 10);\n          \n          points.forEach(function(p) {\n            p.classList.remove('is-selected');\n            p.setAttribute('aria-checked', 'false');\n          });\n          \n          btn.classList.add('is-selected');\n          btn.setAttribute('aria-checked', 'true');\n          \n          const info = data[index];\n          resultBox.style.borderLeftColor = info.color;\n          resultBox.style.background = info.bg;\n          resTitle.style.color = info.color;\n          resTitle.textContent = info.title;\n          resDesc.textContent = info.desc;\n        });\n      });\n    })();\n  <\/script>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-TIMELINE-HIERRO-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recomendaci\u00f3n resulta especialmente \u00fatil ante un plato de 150 a 200 gramos de legumbres cocidas acompa\u00f1ado de una taza de 150 a 250 mililitros de caf\u00e9, t\u00e9 o mate. Estas cantidades describen una comida habitual, pero no constituyen un umbral exacto de interferencia.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Agua: no aporta compuestos que bloqueen el hierro y es la opci\u00f3n m\u00e1s sencilla para la comida.<\/li>\n\n\n\n<li>Caf\u00e9: mejor antes o despu\u00e9s del periodo cercano al plato de legumbres.<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00e9 negro o verde: conviene separarlo, ya que sus polifenoles pueden ejercer una inhibici\u00f3n marcada.<\/li>\n\n\n\n<li>Mate: tambi\u00e9n es preferible reservarlo para otro momento si se necesita optimizar el aporte de hierro.<\/li>\n\n\n\n<li>Bebidas de cacao: pueden contener polifenoles, por lo que tampoco son la mejor compa\u00f1\u00eda habitual para un plato rico en hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 puede favorecer la absorci\u00f3n del hierro<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10715\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_a-vibrant-red-bell-pepper_swstCEAl8e.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A\u00f1adir pimiento rojo a un guiso de lentejas aporta vitamina C, que favorece el aprovechamiento del hierro vegetal.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>vitamina C<\/strong> ayuda a mantener el hierro no hemo en una forma m\u00e1s soluble y facilita su entrada en las c\u00e9lulas intestinales. Adem\u00e1s, puede contrarrestar parte del efecto de algunos inhibidores presentes en la comida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es necesario beber un gran vaso de zumo. Tambi\u00e9n es posible a\u00f1adir alimentos frescos ricos en vitamina C al propio plato:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pimiento rojo o verde incorporado a un guiso de lentejas.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomate fresco en una ensalada de garbanzos.<\/li>\n\n\n\n<li>Br\u00f3coli o coliflor como acompa\u00f1amiento de las alubias.<\/li>\n\n\n\n<li>Kiwi, naranja, mandarina, fresas o guayaba de postre.<\/li>\n\n\n\n<li>Lim\u00f3n exprimido sobre un hummus o una ensalada de legumbres.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/legumbres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">beneficios y formas de consumir legumbres<\/a> ofrece m\u00e1s opciones para incluirlas en la alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n puede consultarse la lista de <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/alimentos-ricos-en-vitamina-c\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentos ricos en vitamina C<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qui\u00e9n necesita prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a esta combinaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una persona sana con una dieta variada, tomar caf\u00e9 ocasionalmente con las legumbres no suele determinar por s\u00ed solo el estado del hierro. El organismo regula su absorci\u00f3n y el resultado depende de todas las comidas consumidas a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Separar las bebidas cobra m\u00e1s importancia en personas vegetarianas o veganas, durante el embarazo, ante menstruaciones abundantes o cuando existe una <strong>deficiencia de hierro<\/strong> confirmada. En estos casos, la mayor parte del hierro alimentario puede proceder de fuentes vegetales y cada comida adquiere m\u00e1s relevancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cansancio persistente, palidez, falta de aire con esfuerzos habituales, mareos, u\u00f1as fr\u00e1giles o ca\u00edda del cabello no confirman una carencia por s\u00ed solos. Es necesario valorar la hemoglobina, la ferritina y la posible causa del problema. Puede ampliarse esta informaci\u00f3n en la gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/deficiencia-de-hierro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">s\u00edntomas de falta de hierro<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Separar no significa prohibir<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo no es convertir el caf\u00e9 o el t\u00e9 en alimentos prohibidos, sino elegir mejor el momento. Agua durante la comida, una fuente de vitamina C en el plato y el caf\u00e9 en la merienda forman una estrategia sencilla para mejorar el aprovechamiento del hierro vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este cuidado tampoco sustituye un tratamiento. Si existe anemia, modificar las bebidas puede complementar la alimentaci\u00f3n, pero no corrige por s\u00ed solo p\u00e9rdidas de sangre, problemas de absorci\u00f3n ni una carencia avanzada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Este contenido es informativo y no sustituye la evaluaci\u00f3n de un m\u00e9dico o nutricionista ni el tratamiento indicado para la anemia o la deficiencia de hierro.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen \u2713 Las legumbres aportan hierro, pero su absorci\u00f3n disminuye si se consumen con caf\u00e9, t\u00e9 verde, t\u00e9 negro o mate. \u2713 Estas bebidas contienen polifenoles que se unen al mineral en el intestino, provocando que una parte se elimine sin ser aprovechada. \u2713 Para proteger el hierro, la medida m\u00e1s eficaz es separar estas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":10716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8767],"tags":[17592,10048,17549,19721,17531,17582,17294],"class_list":["post-9678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-absorcion","tag-cafe","tag-hierro","tag-hierro-no-hemo","tag-legumbres","tag-te","tag-vitamina-c"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Las bebidas que conviene separar del plato de legumbres para no perder parte de su hierro - Tua Saude<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Separar caf\u00e9, t\u00e9 y mate del plato de legumbres ayuda a aprovechar mejor su hierro. 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