{"id":8386,"date":"2026-07-24T17:45:00","date_gmt":"2026-07-24T16:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=8386"},"modified":"2026-07-24T05:43:06","modified_gmt":"2026-07-24T04:43:06","slug":"esto-es-lo-que-una-porcion-diaria-de-aceite-de-oliva-le-hace-a-tu-cuerpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/07\/24\/esto-es-lo-que-una-porcion-diaria-de-aceite-de-oliva-le-hace-a-tu-cuerpo\/","title":{"rendered":"Esto es lo que una porci\u00f3n diaria de aceite de oliva le hace a tu cuerpo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aceite de oliva es el pilar de la dieta mediterr\u00e1nea y uno de los alimentos m\u00e1s estudiados por su efecto sobre el coraz\u00f3n. Aporta grasas monoinsaturadas y antioxidantes que se asocian a un mejor perfil de colesterol y a unas arterias m\u00e1s protegidas. Pero tambi\u00e9n es un alimento muy cal\u00f3rico, as\u00ed que su valor depende de usarlo con moderaci\u00f3n y dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 contiene el aceite de oliva?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su componente principal es el \u00e1cido oleico, una grasa monoinsaturada que ayuda a reducir el colesterol LDL sin bajar el HDL. Ese equilibrio es el que interesa para la salud cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La versi\u00f3n virgen extra suma adem\u00e1s polifenoles, vitamina E y compuestos como el oleocantal, con acci\u00f3n antioxidante y antiinflamatoria. Se obtiene solo por procedimientos mec\u00e1nicos, lo que preserva esas sustancias que los aceites refinados pierden por el camino.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 dice la ciencia sobre el aceite de oliva y el coraz\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aceite de oliva cuenta con algo poco habitual en nutrici\u00f3n: un gran ensayo cl\u00ednico que lo puso a prueba, en lugar de solo estudios observacionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el ensayo PREDIMED, publicado en <em>New England Journal of Medicine<\/em> en 2018, una dieta mediterr\u00e1nea suplementada con aceite de oliva virgen extra logr\u00f3 una <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29897866\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">menor incidencia de infartos, ictus y muertes cardiovasculares<\/a> frente a una dieta baja en grasa. El trabajo sigui\u00f3 a 7.447 personas con alto riesgo cardiovascular durante casi cinco a\u00f1os. Conviene matizar el resultado: el beneficio se observ\u00f3 dentro de un patr\u00f3n alimentario completo, no por tomar aceite de forma aislada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 beneficios reales aporta cada d\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los efectos documentados son concretos y se acumulan con el tiempo, no de un d\u00eda para otro. Estos son los principales:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mejora el <strong>perfil de colesterol<\/strong>, bajando el LDL y manteniendo el HDL.<\/li>\n\n\n\n<li>Aporta antioxidantes que protegen las c\u00e9lulas del da\u00f1o oxidativo.<\/li>\n\n\n\n<li>Contribuye a reducir la inflamaci\u00f3n de bajo grado.<\/li>\n\n\n\n<li>Ayuda a controlar la presi\u00f3n arterial dentro de una dieta adecuada.<\/li>\n\n\n\n<li>Favorece la saciedad y hace m\u00e1s apetecibles verduras y legumbres.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese \u00faltimo punto es importante: al mejorar el sabor de los platos vegetales, facilita mantener una alimentaci\u00f3n saludable a largo plazo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-1024x571.jpeg\" alt=\"Esto es lo que una porci\u00f3n diaria de aceite de oliva le hace a tu cuerpo\" class=\"wp-image-8395\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-1024x571.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-300x167.jpeg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-768x428.jpeg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-750x418.jpeg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200-1140x636.jpeg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Olive_oil_bread_tomatoes_olives_202607231200.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sus grasas saludables mejoran el colesterol.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 mitos conviene desmontar?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fama del aceite de oliva ha tra\u00eddo consigo promesas que no se sostienen. La m\u00e1s extendida es la del vaso de aceite en ayunas para &#8220;limpiar&#8221; el organismo. No depura nada: el h\u00edgado y los ri\u00f1ones ya se encargan de esa tarea, y beberlo solo no aporta m\u00e1s que usarlo en las comidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tampoco disuelve grasa ni acelera el metabolismo. De hecho, es el alimento m\u00e1s cal\u00f3rico de la despensa, con unas 120 calor\u00edas por cucharada. Y ser saludable no lo convierte en ilimitado: tomarlo a cucharadas sin ajustar el resto de la dieta favorece el aumento de peso. Su verdadero m\u00e9rito est\u00e1 en <strong>sustituir<\/strong> a grasas peores, como la mantequilla, la margarina o las salsas industriales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo consumirlo correctamente?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cantidad habitual en adultos ronda las dos a cuatro cucharadas al d\u00eda, contando lo que se usa para cocinar y ali\u00f1ar. Esa cifra debe ajustarse a las necesidades de cada persona, y quienes tienen obesidad o siguen una pauta diet\u00e9tica espec\u00edfica deben consultarla con un profesional. Estas pautas ayudan a aprovecharlo mejor:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefiere el <strong>virgen extra<\/strong>, que conserva m\u00e1s polifenoles.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00dasalo preferiblemente en crudo, para ali\u00f1ar ensaladas, verduras y tostadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina a fuego moderado y evita que humee.<\/li>\n\n\n\n<li>No reutilices el aceite de fritura varias veces.<\/li>\n\n\n\n<li>Gu\u00e1rdalo en botella oscura, lejos de la luz y el calor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes conocer m\u00e1s detalles en esta gu\u00eda sobre el <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/aceite-de-oliva-extra-virgen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aceite de oliva virgen extra y c\u00f3mo usarlo<\/a>. Ning\u00fan alimento por s\u00ed solo protege el coraz\u00f3n, as\u00ed que el aceite rinde cuando acompa\u00f1a a verduras, legumbres, pescado y frutos secos, y sustituye a otras grasas de peor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este contenido tiene fines informativos y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n de un profesional sanitario<\/strong>. Si tienes colesterol alto, obesidad o alguna condici\u00f3n que requiera control diet\u00e9tico, consulta con tu m\u00e9dico o nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El aceite de oliva es el pilar de la dieta mediterr\u00e1nea y uno de los alimentos m\u00e1s estudiados por su efecto sobre el coraz\u00f3n. Aporta grasas monoinsaturadas y antioxidantes que se asocian a un mejor perfil de colesterol y a unas arterias m\u00e1s protegidas. 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