{"id":7644,"date":"2026-07-25T11:20:00","date_gmt":"2026-07-25T10:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=7644"},"modified":"2026-07-24T04:37:52","modified_gmt":"2026-07-24T03:37:52","slug":"el-jugo-verde-en-ayunas-que-le-hace-de-verdad-al-cuerpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/07\/25\/el-jugo-verde-en-ayunas-que-le-hace-de-verdad-al-cuerpo\/","title":{"rendered":"El jugo verde en ayunas: qu\u00e9 le hace de verdad al cuerpo"},"content":{"rendered":"\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-JUGO-VERDE-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-jugo-verde-teaser\">\n  <style>\n    #ts-jugo-verde-teaser * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #e2ece4;\n      border-radius: 14px;\n      padding: 22px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 2px 14px rgba(46,125,50,0.07);\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-head {\n      display: flex;\n      align-items: center;\n      gap: 10px;\n      margin-bottom: 18px;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-badge {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      background: #2e7d32;\n      color: #ffffff;\n      font-size: 12.5px;\n      font-weight: 700;\n      letter-spacing: 0.04em;\n      text-transform: uppercase;\n      padding: 6px 12px;\n      border-radius: 999px;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-item {\n      display: flex;\n      gap: 10px;\n      align-items: flex-start;\n      margin-bottom: 12px;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-item:last-child {\n      margin-bottom: 0;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-mark {\n      flex: 0 0 auto;\n      color: #2e7d32;\n      font-weight: 800;\n      font-size: 14px;\n      margin-top: 1px;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-item:nth-child(even) .ts-mark {\n      color: #1565c0;\n    }\n\n    #ts-jugo-verde-teaser .ts-item-text {\n      display: block;\n      color: #1b3a2a;\n      font-size: 15px;\n      line-height: 1.45;\n      font-weight: 500;\n      margin: 0;\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"ts-head\">\n    <svg width=\"30\" height=\"30\" viewBox=\"0 0 30 30\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\">\n      <circle cx=\"15\" cy=\"15\" r=\"14\" fill=\"#2e7d32\"\/>\n      <rect x=\"12.5\" y=\"6\" width=\"5\" height=\"18\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n      <rect x=\"6\" y=\"12.5\" width=\"18\" height=\"5\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n    <\/svg>\n\n    <span class=\"ts-badge\">Lo que ver\u00e1s<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Qu\u00e9 ocurre en el sistema digestivo cuando se elimina la pulpa de las verduras mediante el licuado.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">La respuesta gluc\u00e9mica al tomar az\u00facares libres en ayunas sin el freno metab\u00f3lico de la fibra.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">El estudio de 2025 que demostr\u00f3 c\u00f3mo tres d\u00edas de zumos alteran la microbiota oral e intestinal.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\">\u2713<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Pautas pr\u00e1cticas para ajustar la preparaci\u00f3n (batido vs. licuado) y proteger el esmalte y la digesti\u00f3n.<\/span>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-JUGO-VERDE-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La licuadora separa dos cosas, y una acaba en la basura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El jugo verde en ayunas concentra vitaminas, potasio y nitratos de las hojas, pero deja fuera <strong>la mayor parte de la fibra<\/strong>, justo el componente que alimenta a las bacterias del colon. Esa ausencia explica buena parte de lo que ocurre despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio de 2025 midi\u00f3 el efecto de tres d\u00edas de zumos sobre la microbiota y encontr\u00f3 algo inesperado. El dato llega m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se llama jugo verde, o zumo verde en gran parte de Espa\u00f1a, a la bebida obtenida licuando hojas como espinaca, kale o acelga junto a apio, pepino y alguna fruta, normalmente manzana, pi\u00f1a o lim\u00f3n. Se populariz\u00f3 como desayuno depurativo a partir de la d\u00e9cada de 2010 y suele consumirse en ayunas, con la idea de que el est\u00f3mago vac\u00edo mejora la absorci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 queda en el vaso cuando se retira la pulpa<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-1024x573.png\" alt=\"Press\u00e3o alta: os 5 temperos que voc\u00ea deve incluir nas refei\u00e7\u00f5es para reduzi-la naturalmente\" class=\"wp-image-8480\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_section-1-title-jugo-verd_swjheHml8e.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El jugo verde aporta nutrientes, pero pierde fibra y puede elevar la glucosa m\u00e1s r\u00e1pido que los vegetales enteros.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El licuado separa el l\u00edquido de la matriz vegetal. En ese descarte se va la celulosa, la hemicelulosa y buena parte de la pectina, es decir, la estructura que ralentiza el vaciado del est\u00f3mago y que las bacterias intestinales fermentan para producir \u00e1cidos grasos de cadena corta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1462\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">adecuada una ingesta de 25 gramos de fibra al d\u00eda<\/a> en adultos para una funci\u00f3n intestinal normal, y se\u00f1ala beneficios adicionales por encima de esa cifra. Un vaso de zumo verde aporta una fracci\u00f3n m\u00ednima de esa cantidad, mientras que las mismas verduras enteras aportar\u00edan el total. La diferencia no es menor, y el motivo se entiende del todo unas l\u00edneas m\u00e1s abajo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El efecto sobre la glucosa que casi nadie menciona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin fibra que frene el tr\u00e1nsito, los az\u00facares de la fruta llegan al intestino delgado con rapidez. Un zumo con dos manzanas y media pi\u00f1a puede superar los <strong>25 gramos de az\u00facares libres<\/strong>, la cantidad que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) plantea como objetivo diario para el conjunto de la dieta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomado en ayunas, ese pico de glucosa se produce sin prote\u00edna ni grasa que lo amortig\u00fcen, y suele seguirse de un descenso que reaparece en forma de hambre a media ma\u00f1ana. La proporci\u00f3n cambia el resultado: cuanto mayor es la carga de hoja verde y menor la de fruta, m\u00e1s plano es el perfil.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que s\u00ed aporta y conviene no descartar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El zumo verde no es un producto vac\u00edo. Concentra folatos, vitamina K, potasio, magnesio y nitratos naturales presentes en las hojas y en la remolacha cuando se a\u00f1ade, adem\u00e1s de polifenoles con capacidad antioxidante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quien apenas come verdura, un vaso diario sube el aporte de esos micronutrientes de forma sencilla. El problema aparece cuando sustituye comidas completas o cuando se convierte en la \u00fanica forma de consumir vegetales durante d\u00edas seguidos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tres d\u00edas bastaron para mover la balanza bacteriana<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-1024x573.png\" alt=\"Ins\u00f4nia frequente: os 5 alimentos que voc\u00ea deve incluir no jantar para dormir melhor \u00e0 noite\" class=\"wp-image-8479\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/magnific_destacada-a-mature-hispan_J9wQtbLOq4.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Conservar la pulpa, reducir la fruta y a\u00f1adir prote\u00edna ayuda a preparar un jugo verde m\u00e1s equilibrado.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y aqu\u00ed es donde el asunto se vuelve concreto. Una investigaci\u00f3n publicada en la revista <em>Nutrients<\/em> en enero de 2025, realizada por equipos de la Universidad Northwestern y la Universidad San Raffaele, sigui\u00f3 a 14 participantes repartidos en tres pautas durante tres d\u00edas: solo zumo, zumo m\u00e1s comida, o alimentos vegetales enteros. Se analizaron muestras de heces, saliva y mucosa oral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>microbiota de la boca<\/strong> result\u00f3 mucho m\u00e1s sensible que la del intestino. Los autores documentaron una <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/17\/3\/458\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reducci\u00f3n de las bacterias Firmicutes y un aumento de Proteobacteria<\/a> en saliva, un grupo asociado a procesos inflamatorios. En las pautas con zumo tambi\u00e9n creci\u00f3 la proporci\u00f3n de familias bacterianas proinflamatorias en la mucosa de la mejilla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el intestino no se observaron cambios significativos en la composici\u00f3n global, pero s\u00ed un aumento relativo de taxones vinculados a permeabilidad intestinal e inflamaci\u00f3n. La conclusi\u00f3n de los autores es prudente y directa: el consumo de zumos a corto plazo puede afectar de forma negativa a la microbiota, y el mecanismo apunta al <strong>exceso de az\u00facar y la falta de fibra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que la boca reaccione antes que el colon tiene l\u00f3gica: es el primer tejido que recibe la bebida, y lo hace varias veces al d\u00eda sin la protecci\u00f3n de la barrera g\u00e1strica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo tomarlo sin pagar la factura<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay ajustes que conservan lo bueno y limitan lo dem\u00e1s. <strong>Batir en lugar de licuar<\/strong> mantiene la pulpa y con ella la fibra; el resultado es un batido verde, m\u00e1s espeso y con otro perfil metab\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-JUGO-VERDE-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-jugo-verde-nutri-widget\">\n  <style>\n    #ts-jugo-verde-nutri-widget * {\n      box-sizing: border-box;\n 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M\u00e9todo de preparaci\u00f3n:<\/span>\n    <div class=\"ts-prep-selector\" role=\"radiogroup\" aria-label=\"M\u00e9todo de preparaci\u00f3n\">\n      <div class=\"ts-prep-btn ts-active\" data-prep=\"licuado\" role=\"radio\" aria-checked=\"true\" tabindex=\"0\">\n        <span class=\"ts-btn-title\">Jugo \/ Licuado<\/span>\n        <span class=\"ts-btn-sub\">Sin pulpa (Extracci\u00f3n)<\/span>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-prep-btn\" data-prep=\"batido\" role=\"radio\" aria-checked=\"false\" tabindex=\"0\">\n        <span class=\"ts-btn-title\">Batido \/ Smoothie<\/span>\n        <span class=\"ts-btn-sub\">Triturado completo<\/span>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-prep-btn\" data-prep=\"entero\" role=\"radio\" aria-checked=\"false\" tabindex=\"0\">\n        <span class=\"ts-btn-title\">Vegetales Enteros<\/span>\n        <span class=\"ts-btn-sub\">Masticados enteros<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"ts-slider-group\">\n      <div class=\"ts-label-wrap\">\n        <span class=\"ts-control-label\">2. Proporci\u00f3n de fruta en la receta:<\/span>\n        <span id=\"ts-fruta-val\" class=\"ts-val-badge\">50% Fruta \/ 50% Verdura<\/span>\n      <\/div>\n      <input type=\"range\" id=\"ts-fruta-range\" min=\"20\" max=\"80\" step=\"10\" value=\"50\" aria-label=\"Proporci\u00f3n de fruta en porcentaje\">\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-result-panel\" aria-live=\"polite\">\n    <div class=\"ts-metrics-grid\">\n      <div class=\"ts-m-card\">\n        <span class=\"ts-m-label\">Fibra Conservada<\/span>\n        <span id=\"ts-fibra-val\" class=\"ts-m-val\" style=\"color: #c5221f;\">~0.8 g<\/span>\n        <span id=\"ts-fibra-sub\" class=\"ts-m-sub\">3% de la meta diaria (EFSA)<\/span>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"ts-m-card\">\n        <span class=\"ts-m-label\">A\u00e7\u00facares Libres de R\u00e1pida Absorci\u00f3n<\/span>\n        <span id=\"ts-azucar-val\" class=\"ts-m-val\" style=\"color: #b75900;\">22.5 g<\/span>\n        <span id=\"ts-azucar-sub\" class=\"ts-m-sub\">90% del m\u00e1ximo diario OMS<\/span>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"ts-m-card\">\n        <span class=\"ts-m-label\">Perfil de Pico Gluc\u00e9mico<\/span>\n        <span id=\"ts-pico-val\" class=\"ts-m-val\" style=\"color: #c5221f;\">R\u00e1pido \/ Alto<\/span>\n        <span class=\"ts-m-sub\">Sin amortiguaci\u00f3n de matriz<\/span>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"ts-m-card\">\n        <span class=\"ts-m-label\">Impacto Microbiota (Estudio 2025)<\/span>\n        <span id=\"ts-micro-val\" class=\"ts-m-val\" style=\"color: #c5221f;\">Riesgo Inflamatorio<\/span>\n        <span class=\"ts-m-sub\">Aumento de Proteobacteria salivar<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div id=\"ts-status-box\" class=\"ts-status-box\" style=\"border-color: #c5221f;\">\n      <span id=\"ts-status-title\" class=\"ts-status-title\" style=\"color: #c5221f;\">Perfil Metab\u00f3lico: Desbalance en Ayunas<\/span>\n      <span id=\"ts-status-desc\">El licuado desecha la fibra estructural. Al consumirlo en ayunas, la fructosa y sacarosa llegan intactas al intestino delgado provocando un pico gluc\u00e9mico y privando a la microbiota del colon de su alimento prebi\u00f3tico.<\/span>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-w-footer\">\n    C\u00e1lculos basados en las directrices nutricionales de EFSA\/OMS y los hallazgos sobre microbiota oral e intestinal del estudio de <i>Nutrients<\/i> (enero 2025).\n  <\/div>\n\n  <script>\n    (function () {\n      const widget = document.getElementById('ts-jugo-verde-nutri-widget');\n      if (!widget) return;\n\n      let currentPrep = 'licuado';\n      const btns = widget.querySelectorAll('.ts-prep-btn');\n      const slider = widget.querySelector('#ts-fruta-range');\n      const frutaVal = widget.querySelector('#ts-fruta-val');\n\n      const fibraVal = widget.querySelector('#ts-fibra-val');\n      const fibraSub = widget.querySelector('#ts-fibra-sub');\n      const azucarVal = widget.querySelector('#ts-azucar-val');\n      const azucarSub = widget.querySelector('#ts-azucar-sub');\n      const picoVal = widget.querySelector('#ts-pico-val');\n      const microVal = widget.querySelector('#ts-micro-val');\n      const statusBox = widget.querySelector('#ts-status-box');\n      const statusTitle = widget.querySelector('#ts-status-title');\n      const statusDesc = widget.querySelector('#ts-status-desc');\n\n      function updateWidget() {\n        const frutaPct = parseInt(slider.value, 10);\n        const verduraPct = 100 - frutaPct;\n        if (frutaVal) frutaVal.textContent = frutaPct + '% Fruta \/ ' + verduraPct + '% Verdura';\n\n        \/\/ Base recipe: ~250g total ingredients\n        \/\/ Total intrinsic fiber in ingredients: ~6.5g\n        \/\/ Total sugar in ingredients: Fruit = ~9g\/100g, Veg = ~2g\/100g\n        const totalSugarBase = (frutaPct * 0.22) + (verduraPct * 0.05);\n\n        if (currentPrep === 'licuado') {\n          const fibra = 0.8;\n          const azucar = totalSugarBase.toFixed(1);\n          \n          if (fibraVal) { fibraVal.textContent = '~' + fibra + ' g'; fibraVal.style.color = '#c5221f'; }\n          if (fibraSub) fibraSub.textContent = '3% de la meta diaria (EFSA)';\n          if (azucarVal) { azucarVal.textContent = azucar + ' g'; azucarVal.style.color = azucar > 20 ? '#c5221f' : '#b75900'; }\n          if (azucarSub) azucarSub.textContent = Math.round((azucar\/25)*100) + '% del l\u00edmite diario OMS';\n          if (picoVal) { picoVal.textContent = 'R\u00e1pido \/ Elevado'; picoVal.style.color = '#c5221f'; }\n          if (microVal) { microVal.textContent = 'Desbalance \/ Proinflamatorio'; microVal.style.color = '#c5221f'; }\n\n          if (statusBox) statusBox.style.borderColor = '#c5221f';\n          if (statusTitle) { statusTitle.textContent = 'Perfil Licuado: Carga Gluc\u00e9mica Sin Freno'; statusTitle.style.color = '#c5221f'; }\n          if (statusDesc) statusDesc.textContent = 'Al retirar la pulpa, los az\u00facares se absorben r\u00e1pidamente en ayunas. El estudio de 2025 confirma que esta combinaci\u00f3n (alto az\u00facar + cero fibra) promueve bacterias proinflamatorias en la boca y la mucosa oral.';\n        } else if (currentPrep === 'batido') {\n          const fibra = (5.5 + (verduraPct * 0.02)).toFixed(1);\n          const azucar = totalSugarBase.toFixed(1);\n\n          if (fibraVal) { fibraVal.textContent = '~' + fibra + ' g'; fibraVal.style.color = '#108043'; }\n          if (fibraSub) fibraSub.textContent = Math.round((fibra\/25)*100) + '% de la meta diaria (EFSA)';\n          if (azucarVal) { azucarVal.textContent = azucar + ' g'; azucarVal.style.color = '#b75900'; }\n          if (azucarSub) azucarSub.textContent = 'Az\u00facares triturados (matriz parcial)';\n          if (picoVal) { picoVal.textContent = 'Moderado'; picoVal.style.color = '#b75900'; }\n          if (microVal) { microVal.textContent = 'Aporte Prebi\u00f3tico Aceptable'; microVal.style.color = '#108043'; }\n\n          if (statusBox) statusBox.style.borderColor = '#b75900';\n          if (statusTitle) { statusTitle.textContent = 'Perfil Batido (Smoothie): Conservaci\u00f3n de Fibra'; statusTitle.style.color = '#b75900'; }\n          if (statusDesc) statusDesc.textContent = 'Mantiene la fibra que nutre la microbiota del colon. La respuesta de glucosa es m\u00e1s moderada que en el jugo, aunque al estar triturado se absorbe algo m\u00e1s r\u00e1pido que la fruta entera.';\n        } else { \/\/ entero\n          const fibra = (7.0 + (verduraPct * 0.025)).toFixed(1);\n          const azucar = totalSugarBase.toFixed(1);\n\n          if (fibraVal) { fibraVal.textContent = '~' + fibra + ' g'; fibraVal.style.color = '#108043'; }\n          if (fibraSub) fibraSub.textContent = Math.round((fibra\/25)*100) + '% de la meta diaria (EFSA)';\n          if (azucarVal) { azucarVal.textContent = azucar + ' g'; azucarVal.style.color = '#108043'; }\n          if (azucarSub) azucarSub.textContent = 'Az\u00facares intr\u00ednsecos encapsulados';\n          if (picoVal) { picoVal.textContent = 'Plano \/ Gradual'; picoVal.style.color = '#108043'; }\n          if (microVal) { microVal.textContent = 'Saludable \/ Protector'; microVal.style.color = '#108043'; }\n\n          if (statusBox) statusBox.style.borderColor = '#108043';\n          if (statusTitle) { statusTitle.textContent = 'Perfil Vegetal Entero: Est\u00e1ndar de Oro Terap\u00e9utico'; statusTitle.style.color = '#108043'; }\n          if (statusDesc) statusDesc.textContent = 'La masticaci\u00f3n y la matriz celular intacta garantizan un vaciado g\u00e1strico lento, saciedad duradera y m\u00e1xima producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos de cadena corta (AGCC) por la microbiota intestinal.';\n        }\n      }\n\n      btns.forEach(function (btn) {\n        btn.addEventListener('click', function () {\n          btns.forEach(b => {\n            b.classList.remove('ts-active');\n            b.setAttribute('aria-checked', 'false');\n          });\n          btn.classList.add('ts-active');\n          btn.setAttribute('aria-checked', 'true');\n          currentPrep = btn.getAttribute('data-prep');\n          updateWidget();\n        });\n\n        btn.addEventListener('keydown', function(e) {\n          if (e.key === 'Enter' || e.key === ' ') {\n            e.preventDefault();\n            btn.click();\n          }\n        });\n      });\n\n      if (slider) {\n        slider.addEventListener('input', updateWidget);\n      }\n\n      updateWidget();\n    })();\n  <\/script>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-JUGO-VERDE-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acompa\u00f1arlo de una fuente de prote\u00edna, un yogur natural o un huevo, en vez de tomarlo aislado, aplana la respuesta gluc\u00e9mica. Reducir la fruta a una sola pieza y enjuagarse la boca con agua despu\u00e9s limita tanto el az\u00facar como el contacto \u00e1cido prolongado con el esmalte dental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ning\u00fan zumo depura nada: de eso ya se ocupan el h\u00edgado y los ri\u00f1ones de forma continua. Lo que s\u00ed cambia seg\u00fan la preparaci\u00f3n es la fibra que llega al colon, y ese es el par\u00e1metro que conviene vigilar si el zumo verde se convierte en costumbre diaria. Quien quiera profundizar puede comparar recetas y combinaciones en esta gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/jugos-verdes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">jugos verdes<\/a> y revisar qu\u00e9 promete y qu\u00e9 no la <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/dieta-detox\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieta detox<\/a> antes de sustituir comidas por bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La informaci\u00f3n aqu\u00ed recogida tiene car\u00e1cter divulgativo y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n de un profesional sanitario<\/strong>. Las personas con diabetes, enfermedad renal o tratamiento anticoagulante deben consultar antes de incorporar zumos vegetales de forma habitual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que ver\u00e1s \u2713 Qu\u00e9 ocurre en el sistema digestivo cuando se elimina la pulpa de las verduras mediante el licuado. \u2713 La respuesta gluc\u00e9mica al tomar az\u00facares libres en ayunas sin el freno metab\u00f3lico de la fibra. \u2713 El estudio de 2025 que demostr\u00f3 c\u00f3mo tres d\u00edas de zumos alteran la microbiota oral e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":8478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[19276,19288,19094,19135,19286,14243,19287],"class_list":["post-7644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-azucares-libres","tag-batido-verde","tag-efsa","tag-fibra-dietetica","tag-jugo-verde","tag-microbiota-oral","tag-zumo-verde"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - 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