{"id":27667,"date":"2026-11-09T15:55:00","date_gmt":"2026-11-09T14:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=27667"},"modified":"2026-11-09T02:16:13","modified_gmt":"2026-11-09T01:16:13","slug":"acido-urico-valores-normales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/11\/09\/acido-urico-valores-normales\/","title":{"rendered":"\u00c1cido \u00farico: valores normales y alimentos que m\u00e1s lo suben"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la llegada de las comidas de empresa y los men\u00fas navide\u00f1os, muchas personas abren el resultado de su anal\u00edtica anual y encuentran el <strong>\u00e1cido \u00farico<\/strong> marcado en rojo. No es casualidad. Las semanas de mariscadas, embutidos y brindis coinciden con m\u00e1s ingesta de prote\u00edna animal y alcohol, y ese cambio en la dieta se nota en la sangre antes que en las articulaciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 cifras de urato en sangre se consideran normales?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00e1cido \u00farico es el producto final del metabolismo de las purinas, unas sustancias que fabrica el propio cuerpo y que tambi\u00e9n llegan con los alimentos. Los ri\u00f1ones eliminan la mayor parte por la orina. Los laboratorios en Espa\u00f1a suelen usar estos rangos de referencia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hombres: entre 3,4 y 7,0 mg\/dL.<\/li>\n\n\n\n<li>Mujeres antes de la menopausia: entre 2,4 y 6,0 mg\/dL.<\/li>\n\n\n\n<li>Mujeres tras la menopausia: valores cercanos a los masculinos, por la ca\u00edda de estr\u00f3genos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por encima de <strong>6,8 mg\/dL<\/strong> el urato deja de disolverse bien en la sangre y puede formar cristales. Esos cristales se depositan en articulaciones como la del dedo gordo del pie y provocan la gota. En personas que ya han tenido una crisis, el objetivo habitual del tratamiento es bajar de 6 mg\/dL.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alimentos elevan m\u00e1s el \u00e1cido \u00farico?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un metaan\u00e1lisis publicado en 2018 reuni\u00f3 19 estudios observacionales para ver qu\u00e9 componentes de la dieta pesaban m\u00e1s. Los resultados mostraron una <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30485934\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">asociaci\u00f3n entre carne roja, marisco y alcohol y m\u00e1s riesgo de gota<\/a>. En cambio, los l\u00e1cteos y la soja se relacionaron con menos riesgo de hiperuricemia. Son datos observacionales, as\u00ed que hablan de asociaci\u00f3n, pero coinciden con lo que se ve en consulta.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo.jpg\" alt=\"V\u00edsceras, marisco, carne roja y bebidas como cerveza o refrescos son los grupos que m\u00e1s elevan el urato.\" class=\"wp-image-27665\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">V\u00edsceras, marisco, carne roja y bebidas como cerveza o refrescos son los grupos que m\u00e1s elevan el urato.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de esa evidencia y del contenido en purinas, estos son los grupos de alimentos que m\u00e1s conviene vigilar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>V\u00edsceras como h\u00edgado, ri\u00f1ones y mollejas, las fuentes m\u00e1s concentradas de purinas.<\/li>\n\n\n\n<li>Marisco y pescado azul peque\u00f1o: gambas, mejillones, anchoas y sardinas.<\/li>\n\n\n\n<li>Carne de ternera, cordero y cerdo, adem\u00e1s de embutidos y caldos de carne concentrados.<\/li>\n\n\n\n<li>Cerveza, incluida la sin alcohol, por su levadura, y bebidas destiladas.<\/li>\n\n\n\n<li>Refrescos y zumos con <strong>fructosa a\u00f1adida<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La carne roja y los refrescos pesan m\u00e1s de lo que parece<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne roja aporta purinas y, adem\u00e1s, suele llegar acompa\u00f1ada de grasa saturada y raciones grandes. Una investigaci\u00f3n de 2022 en pacientes con gota observ\u00f3 que quienes desarrollaron la enfermedad a edad m\u00e1s temprana com\u00edan m\u00e1s carne roja y beb\u00edan m\u00e1s refrescos. En ese mismo trabajo, tomar <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fnut.2022.916811\/pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">m\u00e1s de cuatro bebidas azucaradas por semana<\/a> se asoci\u00f3 con un urato s\u00e9rico m\u00e1s alto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fructosa es el detalle que muchos pasan por alto. Al metabolizarse en el h\u00edgado consume energ\u00eda celular y genera \u00e1cido \u00farico como residuo, sin necesidad de purinas. Por eso un zumo industrial o una lata de refresco diaria pueden subir el urato tanto como un filete. Cambiar la carne roja por legumbres, huevo o l\u00e1cteos desnatados varios d\u00edas a la semana reduce la carga total de la dieta.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2.jpg\" alt=\"Llenar la cesta de legumbres, verduras y fruta es un cambio sencillo para prevenir crisis de gota.\" class=\"wp-image-27666\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/acido-urico-valores-normales-y-alimentos-que-mas-lo-sub-corpo-2-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Llenar la cesta de legumbres, verduras y fruta es un cambio sencillo para prevenir crisis de gota.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 beber agua ayuda a eliminar el urato?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La hidrataci\u00f3n condiciona cu\u00e1nto urato sale por la orina. Con poca agua, la orina se concentra, el ri\u00f1\u00f3n filtra peor y aumenta el riesgo de cristales y de <strong>c\u00e1lculos renales<\/strong>. Beber entre 2 y 2,5 litros al d\u00eda, repartidos y sin esperar a tener sed, es una medida sencilla que acompa\u00f1a a la dieta. Cuando adem\u00e1s hay enfermedad renal o se toman diur\u00e9ticos, el equilibrio se complica, y conviene repasar <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/hiperuricemia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">las causas de la hiperuricemia<\/a> con el m\u00e9dico de cabecera.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cambios en el plato para prevenir las crisis de gota<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Controlar el urato no exige eliminar grupos enteros de alimentos, sino ajustar raciones y frecuencias. Estas pautas tienen respaldo y encajan en una dieta mediterr\u00e1nea:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Basar las comidas en verduras, legumbres, cereales integrales y fruta entera.<\/li>\n\n\n\n<li>Incluir l\u00e1cteos desnatados a diario, como yogur o leche.<\/li>\n\n\n\n<li>Limitar la carne roja a una o dos raciones semanales.<\/li>\n\n\n\n<li>Reservar el marisco para ocasiones puntuales.<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener una buena hidrataci\u00f3n con agua y evitar la cerveza.<\/li>\n\n\n\n<li>Perder peso de forma gradual, porque los <strong>ayunos estrictos<\/strong> pueden disparar el urato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conviene pedir cita con un profesional sanitario si aparece un dolor intenso y repentino en una articulaci\u00f3n, con hinchaz\u00f3n, calor y enrojecimiento, sobre todo en el dedo gordo del pie o el tobillo. Tambi\u00e9n si hay fiebre junto al dolor articular, sangre en la orina, dolor lumbar en un costado o n\u00f3dulos bajo la piel de codos y orejas. Una anal\u00edtica con el \u00e1cido \u00farico por encima del rango, aunque no haya s\u00edntomas, merece una revisi\u00f3n de la dieta y de la medicaci\u00f3n con el m\u00e9dico o un dietista-nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este texto es solo orientativo y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n<\/strong>, el diagn\u00f3stico ni el seguimiento de un profesional sanitario. Si tienes s\u00edntomas o dudas sobre tus resultados anal\u00edticos, consulta con tu m\u00e9dico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de las comidas de empresa y los men\u00fas navide\u00f1os, muchas personas abren el resultado de su anal\u00edtica anual y encuentran el \u00e1cido \u00farico marcado en rojo. No es casualidad. 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