{"id":27089,"date":"2026-11-04T11:10:00","date_gmt":"2026-11-04T10:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=27089"},"modified":"2026-10-29T16:41:11","modified_gmt":"2026-10-29T15:41:11","slug":"zumo-de-remolacha-que-aporta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/11\/04\/zumo-de-remolacha-que-aporta\/","title":{"rendered":"Zumo de remolacha: qu\u00e9 aporta y cu\u00e1nto conviene tomar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el oto\u00f1o, la remolacha llena los puestos del mercado. Su zumo aparece cada vez m\u00e1s en los batidos de quien busca mejorar su rendimiento deportivo y en las dudas sobre la tensi\u00f3n que llegan a la consulta. Esta ra\u00edz de color intenso aporta pocas calor\u00edas, vitaminas del grupo B y minerales, pero el inter\u00e9s lo despierta otro componente. Saber qu\u00e9 nutrientes ofrece y qu\u00e9 raci\u00f3n tiene sentido evita tanto el exceso como las expectativas infladas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los nitratos, el compuesto que da fama a la remolacha<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La remolacha es una de las hortalizas con m\u00e1s <strong>nitratos inorg\u00e1nicos<\/strong>, junto a la r\u00facula, la espinaca y el apio. Tambi\u00e9n contiene potasio, \u00e1cido f\u00f3lico y betala\u00ednas. Estos pigmentos le dan su color morado y tienen acci\u00f3n antioxidante. Al licuarla se pierde buena parte de la fibra, y su az\u00facar natural se absorbe m\u00e1s r\u00e1pido que al comerla entera.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo.jpg\" alt=\"Nitratos, potasio, \u00e1cido f\u00f3lico y betala\u00ednas: lo que aporta la remolacha, aunque al licuarla pierde fibra.\" class=\"wp-image-27087\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nitratos, potasio, \u00e1cido f\u00f3lico y betala\u00ednas: lo que aporta la remolacha, aunque al licuarla pierde fibra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El organismo no aprovecha estos compuestos tal cual. Necesita una cadena de transformaciones que empieza en la boca:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las bacterias de la lengua convierten el nitrato en nitrito.<\/li>\n\n\n\n<li>En el est\u00f3mago y en la sangre, parte de ese nitrito se transforma en <strong>\u00f3xido n\u00edtrico<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>El \u00f3xido n\u00edtrico relaja la pared de los vasos sangu\u00edneos, lo que favorece una presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja y un mejor aporte de ox\u00edgeno al m\u00fasculo.<\/li>\n\n\n\n<li>Los colutorios antis\u00e9pticos eliminan esas bacterias y reducen el efecto, as\u00ed que no conviene usarlos justo despu\u00e9s de tomarlo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfBaja de verdad la presi\u00f3n arterial con este zumo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una investigaci\u00f3n publicada en 2022 reuni\u00f3 los datos de 7 estudios con <strong>218 personas hipertensas<\/strong>. Este metaan\u00e1lisis observ\u00f3 una <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8965354\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">reducci\u00f3n de unos 5 mmHg en la presi\u00f3n sist\u00f3lica<\/a> tras tomar zumo de remolacha, con un nivel de certeza moderado. La diast\u00f3lica, la cifra m\u00ednima, no cambi\u00f3 de forma significativa. Los participantes bebieron entre 70 y 250 ml al d\u00eda durante periodos de 3 a 60 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cinco mil\u00edmetros de mercurio parecen poco. Sin embargo, en una hipertensi\u00f3n leve esa bajada se acerca a la que se consigue con algunos cambios en la dieta, como reducir la sal. Eso no convierte la bebida en un f\u00e1rmaco. Quien ya toma antihipertensivos no debe dejarlos, y conviene hablar con el m\u00e9dico antes de incorporarla a diario para controlar la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 efecto tiene sobre el rendimiento deportivo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los nitratos llegaron a los vestuarios porque el \u00f3xido n\u00edtrico ayuda al m\u00fasculo a gastar menos ox\u00edgeno con el mismo esfuerzo. Un an\u00e1lisis complementario publicado en 2025, que repas\u00f3 revisiones previas, apunt\u00f3 una <a href=\"https:\/\/www.sponet.de\/sponet\/Record\/4094015\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mejora del rendimiento f\u00edsico con nitrato<\/a> cuando se toma poco antes del ejercicio o varios d\u00edas seguidos. El beneficio fue peque\u00f1o o nulo sobre la fuerza muscular y el VO2m\u00e1x, as\u00ed que no sirve para ganar m\u00fasculo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2.jpg\" alt=\"La remolacha entera y su zumo: al licuarla se pierde buena parte de la fibra.\" class=\"wp-image-27088\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/zumo-de-remolacha-que-aporta-y-cuanto-conviene-tomar-corpo-2-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La remolacha entera y su zumo: al licuarla se pierde buena parte de la fibra.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quien quiera probarlo en sus entrenamientos, estas pautas resumen lo que propone esa revisi\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una dosis de entre 515 y 1017 mg de nitrato al d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomarlo <strong>2 a 3 horas antes<\/strong> del esfuerzo, o durante al menos 3 d\u00edas seguidos antes de una competici\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Los concentrados comerciales de unos 70 ml suelen aportar alrededor de 400 mg de nitrato, m\u00e1s c\u00f3modo que beber medio litro.<\/li>\n\n\n\n<li>Si el sabor del zumo cuesta, hay otras presentaciones m\u00e1s f\u00e1ciles de dosificar, y ayuda conocer <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/polvo-de-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">los usos de la remolacha en polvo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto zumo conviene tomar y qu\u00e9 vigilar con el tiempo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los estudios sobre tensi\u00f3n usaron entre <strong>70 y 250 ml<\/strong> diarios, y un vaso peque\u00f1o al d\u00eda es una referencia razonable para la mayor\u00eda de adultos sanos. Si se toma para la presi\u00f3n arterial, conviene medirla en casa cada cierto tiempo, sobre todo junto a antihipertensivos, y prestar atenci\u00f3n a los mareos al levantarse. La orina o las heces rojizas, conocidas como <strong>beeturia<\/strong>, no tienen importancia. Quien ha tenido <strong>c\u00e1lculos renales<\/strong> de oxalato o tiene una enfermedad renal con el potasio alto debe revisar la cantidad con su m\u00e9dico. Quien controla la glucemia tiene que contar el az\u00facar de cada vaso. La anal\u00edtica anual y el registro de la tensi\u00f3n mostrar\u00e1n si el h\u00e1bito aporta algo real o si toca ajustar la raci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este contenido es solo informativo y <strong>no sustituye la valoraci\u00f3n de un profesional sanitario<\/strong>. Si tienes hipertensi\u00f3n, problemas renales o dudas sobre tu dieta, consulta con tu m\u00e9dico o con un dietista-nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el oto\u00f1o, la remolacha llena los puestos del mercado. Su zumo aparece cada vez m\u00e1s en los batidos de quien busca mejorar su rendimiento deportivo y en las dudas sobre la tensi\u00f3n que llegan a la consulta. 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