{"id":26827,"date":"2026-10-31T18:10:00","date_gmt":"2026-10-31T17:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=26827"},"modified":"2026-10-27T19:09:37","modified_gmt":"2026-10-27T18:09:37","slug":"que-significa-sin-azucar-en-la-etiqueta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/10\/31\/que-significa-sin-azucar-en-la-etiqueta\/","title":{"rendered":"Sin az\u00facar, sin az\u00facares a\u00f1adidos y 0 %: qu\u00e9 significa cada etiqueta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1s en el pasillo de los yogures con varios envases casi iguales en la mano. Uno dice \u00absin az\u00facar\u00bb, otro sin az\u00facares a\u00f1adidos y un tercero luce un 0 % enorme en la tapa. Las tres frases suenan parecidas. Sin embargo, el etiquetado nutricional europeo les da significados distintos, y confundirlas cambia la cantidad de az\u00facar, calor\u00edas y edulcorantes que acaba en tu dieta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 exige la normativa para escribir sin az\u00facar en un envase?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las declaraciones nutricionales no son libres. El Reglamento (CE) 1924\/2006 regula esta parte del etiquetado nutricional en toda la Uni\u00f3n Europea, tambi\u00e9n en Espa\u00f1a. Para poner sin az\u00facar o sin az\u00facares, el alimento no puede superar <strong>0,5 g de az\u00facares<\/strong> por cada 100 g o 100 ml. Esa cifra incluye todos los az\u00facares, tambi\u00e9n la lactosa de la leche o la fructosa de la fruta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diferencia con las otras declaraciones se ve mejor al comparar los requisitos de cada una:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sin az\u00facares: como m\u00e1ximo 0,5 g por 100 g o 100 ml.<\/li>\n\n\n\n<li>Sin az\u00facares a\u00f1adidos: no se ha a\u00f1adido ning\u00fan monosac\u00e1rido, disac\u00e1rido ni ingrediente usado para endulzar, como miel, siropes o zumos concentrados. Si el producto tiene az\u00facares propios, debe indicar contiene az\u00facares naturalmente presentes.<\/li>\n\n\n\n<li>Bajo contenido de az\u00facares: hasta 5 g por 100 g en s\u00f3lidos o 2,5 g por 100 ml en l\u00edquidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Contenido reducido de az\u00facares: al menos un 30 % menos que un producto similar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo.jpg\" alt=\"Requisitos de las cuatro declaraciones sobre az\u00facares: sin az\u00facares, sin a\u00f1adidos, bajo contenido y reducido.\" class=\"wp-image-26825\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Requisitos de las cuatro declaraciones sobre az\u00facares: sin az\u00facares, sin a\u00f1adidos, bajo contenido y reducido.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una etiqueta sin az\u00facar cambia lo que esperamos del sabor<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las palabras del envase influyen antes del primer bocado. Una investigaci\u00f3n publicada en 2021, con dos experimentos y 406 participantes, comprob\u00f3 que 0 % az\u00facar, sin az\u00facar y sin az\u00facares a\u00f1adidos producen el mismo efecto en el consumidor: <a href=\"https:\/\/ciencia.iscte-iul.pt\/publications\/the-impact-of-sugar-related-claims-on-perceived-healthfulness-caloric-value-and-expected-taste-of\/82620?lang=en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">el producto parece m\u00e1s saludable y menos cal\u00f3rico<\/a>. A la vez, los participantes esperaban que supiera peor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo llamativo es que las tres f\u00f3rmulas se perciben casi igual, aunque legalmente no lo son. Un yogur natural sin az\u00facares a\u00f1adidos aporta unos <strong>4 a 5 g de lactosa<\/strong> por cada 100 g. Una compota con la misma frase concentra el az\u00facar propio de la fruta. En el estudio, solo la declaraci\u00f3n bajo en az\u00facar qued\u00f3 fuera de ese efecto, quiz\u00e1 porque reconoce que el az\u00facar sigue ah\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo leer la tabla para saber cu\u00e1nto az\u00facar lleva de verdad?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La frase de la cara frontal es publicidad regulada, pero la informaci\u00f3n \u00fatil est\u00e1 detr\u00e1s. En la tabla, la l\u00ednea hidratos de carbono, de los cuales az\u00facares suma los az\u00facares a\u00f1adidos y los naturales sin separarlos. Por eso conviene revisar tambi\u00e9n la lista de ingredientes, ordenada de mayor a menor cantidad, y buscar nombres como dextrosa, jarabe de glucosa o concentrado de manzana. Si quieres repasar <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/etiqueta-nutricional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">c\u00f3mo interpretar la etiqueta nutricional<\/a> apartado por apartado, incluidos los valores por raci\u00f3n, tienes una explicaci\u00f3n detallada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los edulcorantes ocupan el hueco que deja el az\u00facar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quitar el az\u00facar suele obligar a sustituir su dulzor. Un an\u00e1lisis complementario de 2025 revis\u00f3 las etiquetas de 1.278 productos y observ\u00f3 que <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC12157900\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">los productos sin az\u00facar llevan m\u00e1s edulcorantes<\/a>: un <strong>33,9 %<\/strong> frente al 20 % de los que s\u00ed contienen az\u00facar.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2.jpg\" alt=\"Revisar la tabla nutricional y la lista de ingredientes revela cu\u00e1nto az\u00facar lleva realmente el producto.\" class=\"wp-image-26826\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sin-azucar-sin-azucares-anadidos-y-0-que-significa-cada-corpo-2-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Revisar la tabla nutricional y la lista de ingredientes revela cu\u00e1nto az\u00facar lleva realmente el producto.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La normativa obliga a avisar de la presencia de edulcorantes, y algunas menciones aportan informaci\u00f3n pr\u00e1ctica:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con edulcorante o con edulcorantes, junto al nombre del producto.<\/li>\n\n\n\n<li>Contiene una fuente de fenilalanina si lleva aspartamo, un dato clave para las personas con <strong>fenilcetonuria<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes cuando los <strong>polioles<\/strong>, como el maltitol o el sorbitol, superan el 10 % del producto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El 0 % del etiquetado nutricional no siempre se refiere al az\u00facar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El n\u00famero grande de la tapa llama la atenci\u00f3n, pero hay que leer qu\u00e9 palabra lo acompa\u00f1a. Muchos yogures y quesos frescos lucen un 0 % que habla de <strong>materia grasa<\/strong>, no de az\u00facares. Ese producto puede llevar az\u00facar a\u00f1adido o edulcorantes sin incumplir ninguna norma. Cuando el 0 % s\u00ed va junto a la palabra az\u00facar, la ley lo trata igual que \u00absin az\u00facares\u00bb y debe respetar el mismo l\u00edmite de 0,5 g por 100 g.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Se\u00f1ales para revisar tu consumo de az\u00facar con un profesional<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leer bien la etiqueta ayuda, pero no sustituye una valoraci\u00f3n individual. Pide cita con tu m\u00e9dico o con un dietista-nutricionista si tienes sed intensa, orinas con mucha frecuencia o pierdes peso sin motivo, porque pueden ser signos de <strong>glucosa elevada<\/strong>. Consulta tambi\u00e9n si tienes diabetes o resistencia a la insulina y dudas qu\u00e9 productos sin az\u00facar encajan en tu plan. Lo mismo vale si los polioles te provocan gases o diarrea con frecuencia, o si necesitas ajustar la alimentaci\u00f3n de un ni\u00f1o o durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este texto es solo informativo y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n<\/strong> ni el consejo de un m\u00e9dico o dietista-nutricionista. Si tienes s\u00edntomas o dudas sobre tu alimentaci\u00f3n, acude a un profesional sanitario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est\u00e1s en el pasillo de los yogures con varios envases casi iguales en la mano. Uno dice \u00absin az\u00facar\u00bb, otro sin az\u00facares a\u00f1adidos y un tercero luce un 0 % enorme en la tapa. Las tres frases suenan parecidas. 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