{"id":26610,"date":"2026-10-29T10:05:00","date_gmt":"2026-10-29T09:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=26610"},"modified":"2026-10-27T14:26:15","modified_gmt":"2026-10-27T13:26:15","slug":"canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/10\/29\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia\/","title":{"rendered":"Canela: cu\u00e1nta se puede tomar al d\u00eda y por qu\u00e9 conviene elegir la de Ceil\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mucha gente piensa que la canela, al ser una especia natural, se puede echar sin medida en el caf\u00e9, la avena o el yogur. No es del todo as\u00ed. La canela que m\u00e1s se vende en los supermercados contiene <strong>cumarina<\/strong>, un compuesto arom\u00e1tico que en dosis altas sobrecarga el h\u00edgado. La cantidad diaria segura depende del peso corporal y del tipo de canela que haya en el bote, un dato clave para encajarla bien en una dieta equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La cumarina fija el tope diario de canela<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, estableci\u00f3 una ingesta diaria tolerable de cumarina de <strong>0,1 mg por kilo<\/strong> de peso corporal. Es la cantidad que una persona puede consumir cada d\u00eda durante toda la vida sin un riesgo apreciable. Si se supera ese umbral de forma sostenida, algunas personas sensibles presentan alteraciones de las <strong>enzimas hep\u00e1ticas<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2.jpg\" alt=\"Revisar el nombre bot\u00e1nico en la etiqueta del bote revela qu\u00e9 canela hay en la despensa.\" class=\"wp-image-26609\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-2-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Revisar el nombre bot\u00e1nico en la etiqueta del bote revela qu\u00e9 canela hay en la despensa.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traducido a cifras concretas, el margen es m\u00e1s estrecho de lo que parece:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ni\u00f1o de 15 kilos: 1,5 mg de cumarina al d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>Persona adulta de 60 kilos: 6 mg al d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>Persona adulta de 80 kilos: 8 mg al d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 distingue a la canela cassia de la canela de Ceil\u00e1n?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una revisi\u00f3n publicada en 2022 sobre los beneficios y los riesgos de algunas especias analiz\u00f3 a fondo este punto. Sus autores recogieron que la <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC9498169\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cumarina abunda mucho m\u00e1s en la cassia<\/a> que en la canela de Ceil\u00e1n. Tambi\u00e9n advirtieron que una ingesta elevada de este compuesto puede da\u00f1ar el h\u00edgado. Los controles europeos suelen encontrar en la canela cassia alrededor de 3 mg de cumarina por gramo, mientras que la de Ceil\u00e1n contiene <strong>solo trazas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las dos variedades tambi\u00e9n se distinguen a simple vista. La rama de <strong>canela de Ceil\u00e1n<\/strong>, tambi\u00e9n llamada canela verdadera, es fina y de color marr\u00f3n claro. Est\u00e1 formada por muchas capas delgadas enrolladas, como un puro que se desmenuza con los dedos. La canela cassia, conocida como canela china, es una sola corteza gruesa, dura y de tono rojizo oscuro, con un sabor m\u00e1s intenso y algo picante.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo.jpg\" alt=\"La canela de Ceil\u00e1n es fina y clara; la cassia, gruesa, dura y rojiza.\" class=\"wp-image-26608\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/canela-cuanta-se-puede-tomar-al-dia-y-por-que-conviene-corpo-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La canela de Ceil\u00e1n es fina y clara; la cassia, gruesa, dura y rojiza.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1nta canela cabe en el d\u00eda seg\u00fan su origen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con 3 mg de cumarina por gramo, un adulto de 60 kilos alcanzar\u00eda su l\u00edmite con unos <strong>2 gramos de canela cassia<\/strong>, menos de una cucharadita. El contenido cambia mucho de un lote a otro. Por eso, si no sabes qu\u00e9 variedad tienes, lo prudente es no pasar de media cucharadita al d\u00eda. Con la canela de Ceil\u00e1n el margen es mucho m\u00e1s amplio. Una o dos cucharaditas repartidas entre el desayuno y la merienda encajan en una alimentaci\u00f3n variada, y hay gu\u00edas sobre <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/canela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">las formas de incorporar la canela<\/a> a recetas e infusiones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos grupos deben vigilar m\u00e1s la raci\u00f3n, sea cual sea el tipo de canela:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Personas con enfermedad hep\u00e1tica o que toman f\u00e1rmacos que se metabolizan en el h\u00edgado.<\/li>\n\n\n\n<li>Ni\u00f1os peque\u00f1os, porque su bajo peso reduce mucho el l\u00edmite de la EFSA.<\/li>\n\n\n\n<li>Embarazadas y madres lactantes, sobre todo si toman c\u00e1psulas o extractos concentrados.<\/li>\n\n\n\n<li>Personas con diabetes en tratamiento. Un an\u00e1lisis complementario de 2023 apunt\u00f3 una <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37818728\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bajada modesta de la glucosa en ayunas<\/a> con suplementos de canela, un efecto que se suma al de la medicaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo saber qu\u00e9 canela hay en tu despensa?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Espa\u00f1a muchas etiquetas indican solo \u00abcanela\u00bb, sin especificar la variedad, y buena parte de la canela molida m\u00e1s barata es cassia. Hoy mismo puedes coger el bote de tu cocina y buscar el nombre bot\u00e1nico en la etiqueta. <strong>Cinnamomum verum<\/strong> o zeylanicum corresponde a la canela de Ceil\u00e1n. Cinnamomum cassia, aromaticum o burmannii indican cassia. Si no aparece ninguno, en la pr\u00f3xima compra elige canela en rama de Ceil\u00e1n, f\u00e1cil de reconocer por sus capas finas. Despu\u00e9s calcula tu raci\u00f3n multiplicando tu peso por el 0,1 mg de cumarina que marca la EFSA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este contenido tiene car\u00e1cter exclusivamente informativo y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n, el diagn\u00f3stico ni el seguimiento de un profesional sanitario<\/strong>. Si presentas s\u00edntomas o tienes dudas sobre tu estado de salud, busca atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mucha gente piensa que la canela, al ser una especia natural, se puede echar sin medida en el caf\u00e9, la avena o el yogur. No es del todo as\u00ed. La canela que m\u00e1s se vende en los supermercados contiene cumarina, un compuesto arom\u00e1tico que en dosis altas sobrecarga el h\u00edgado. 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