{"id":25973,"date":"2026-10-22T18:10:00","date_gmt":"2026-10-22T17:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=25973"},"modified":"2026-10-21T00:14:41","modified_gmt":"2026-10-20T23:14:41","slug":"sal-oculta-en-los-alimentos-de-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/10\/22\/sal-oculta-en-los-alimentos-de-cada-dia\/","title":{"rendered":"Sal oculta: los alimentos de cada d\u00eda que m\u00e1s sal aportan sin que lo notes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor parte de la sal que tomas no sale del salero. Viene del pan, los embutidos, los quesos curados y los platos preparados que comes casi a diario. En los pa\u00edses occidentales, alrededor de <strong>tres cuartas partes del sodio<\/strong> de la dieta ya est\u00e1 dentro de los alimentos cuando los compras. Por eso es f\u00e1cil pasarse de la ingesta recomendada aunque cocines con poca sal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alimentos procesados esconden m\u00e1s sodio?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos procesados que m\u00e1s sodio aportan no siempre saben salados. El pan y la boller\u00eda aportan mucho porque se comen todos los d\u00edas y en cantidad. Estos son los grupos que conviene vigilar en la compra:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pan de barra, pan de molde y tostadas envasadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Embutidos y fiambres: jam\u00f3n serrano, chorizo, salchich\u00f3n, pavo loncheado.<\/li>\n\n\n\n<li>Quesos curados y semicurados.<\/li>\n\n\n\n<li>Caldos en pastilla, sopas de sobre y salsas como la de soja o el k\u00e9tchup.<\/li>\n\n\n\n<li>Aceitunas, encurtidos, conservas de pescado y patatas fritas de bolsa.<\/li>\n\n\n\n<li>Platos preparados, pizzas congeladas y algunos cereales de desayuno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El jam\u00f3n serrano puede superar los <strong>4 g de sal por 100 g<\/strong>. Unas pocas lonchas en el bocadillo ya suman casi la mitad del l\u00edmite diario. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud aconseja tomar menos de <strong>5 g de sal al d\u00eda<\/strong>, unos 2 g de sodio. En Espa\u00f1a la media de consumo se acerca al doble de esa cifra.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2.jpg\" alt=\"Comparar la l\u00ednea de sal del etiquetado en el supermercado ayuda a elegir productos con menos sodio.\" class=\"wp-image-25972\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-2-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Comparar la l\u00ednea de sal del etiquetado en el supermercado ayuda a elegir productos con menos sodio.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 dice la investigaci\u00f3n sobre el origen de la sal en la dieta?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una revisi\u00f3n publicada en 2020 analiz\u00f3 80 estudios de 34 pa\u00edses para saber de d\u00f3nde viene la sal que comemos. El resultado coincide con lo que se ve en la cesta de la compra espa\u00f1ola: el pan, los cereales, los productos c\u00e1rnicos y los l\u00e1cteos son <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7231587\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">las principales fuentes de sal en la mayor\u00eda de poblaciones<\/a>. Solo en algunos pa\u00edses pesa m\u00e1s la sal que se a\u00f1ade al cocinar o en la mesa. Quitar el salero de la mesa ayuda, pero no basta si el desayuno lleva tostadas con fiambre y la cena es una pizza congelada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo leer el etiquetado nutricional para detectar la sal?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la Uni\u00f3n Europea, el etiquetado nutricional debe indicar la cantidad de sal por cada 100 g de producto. Si un envase muestra el sodio, multipl\u00edcalo por 2,5 para saber la sal equivalente. Para comparar productos r\u00e1pido en el supermercado, sirven estas referencias:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bajo en sal: 0,3 g de sal o menos por 100 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Contenido medio: entre 0,3 y 1,25 g por 100 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Alto en sal: m\u00e1s de 1,25 g por 100 g.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00edjate tambi\u00e9n en la lista de ingredientes. El glutamato monos\u00f3dico, el bicarbonato s\u00f3dico y el benzoato s\u00f3dico tambi\u00e9n suman sodio, aunque el producto sea dulce. Si quieres ver qu\u00e9 productos frescos y envasados concentran m\u00e1s cantidad de este mineral, aqu\u00ed tienes una gu\u00eda con <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/alimentos-con-sodio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">los alimentos m\u00e1s ricos en sodio<\/a> y la funci\u00f3n que cumple en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Menos sal en el plato para proteger la presi\u00f3n arterial<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El exceso de sodio hace que el organismo retenga l\u00edquido y eleve la presi\u00f3n arterial. Con los a\u00f1os, la <strong>hipertensi\u00f3n<\/strong> aumenta el riesgo de infarto, ictus y enfermedad renal. Reducir la sal de la dieta baja la tensi\u00f3n en pocas semanas, sobre todo en personas hipertensas. El paladar se adapta en unas tres o cuatro semanas, y la comida vuelve a tener sabor con menos sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un h\u00e1bito sencillo para el d\u00eda a d\u00eda: antes de meter un producto envasado en el carro, mira la l\u00ednea de sal del etiquetado nutricional y elige el que tenga menos de <strong>1,25 g por 100 g<\/strong>. En casa, cambia la pastilla de caldo por un sofrito casero y sazona con ajo, lim\u00f3n, piment\u00f3n o hierbas como el or\u00e9gano y el tomillo. Con el pan, el embutido y el queso bajo control ya recortas buena parte del sodio de la semana.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-block-image aligncenter size-large\">\n<figure ><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo.jpg\" alt=\"Leer la etiqueta, cocinar con sofrito y hierbas, y vigilar pan, embutido y queso reduce el sodio.\" class=\"wp-image-25971\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo.jpg 1280w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/sal-oculta-los-alimentos-de-cada-dia-que-mas-sal-aporta-corpo-1140x641.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Leer la etiqueta, cocinar con sofrito y hierbas, y vigilar pan, embutido y queso reduce el sodio.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este contenido es solo informativo y <strong>no sustituye la evaluaci\u00f3n de un profesional sanitario<\/strong>. Si tienes la tensi\u00f3n alta o dudas sobre cu\u00e1nta sal puedes tomar, consulta con tu m\u00e9dico o con un dietista-nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mayor parte de la sal que tomas no sale del salero. Viene del pan, los embutidos, los quesos curados y los platos preparados que comes casi a diario. En los pa\u00edses occidentales, alrededor de tres cuartas partes del sodio de la dieta ya est\u00e1 dentro de los alimentos cuando los compras. 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