{"id":23324,"date":"2026-09-20T16:28:00","date_gmt":"2026-09-20T15:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=23324"},"modified":"2026-09-20T14:24:00","modified_gmt":"2026-09-20T13:24:00","slug":"verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/","title":{"rendered":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado"},"content":{"rendered":"\n

El huevo suele generar dudas cuando una persona intenta cuidar el h\u00edgado o tiene molestias digestivas. Sin embargo, eliminarlo autom\u00e1ticamente no est\u00e1 justificado. El huevo aporta prote\u00ednas de alta calidad<\/strong>, vitaminas, minerales y colina, un nutriente que participa en funciones importantes del metabolismo hep\u00e1tico. Lo que importa es la alimentaci\u00f3n completa, la cantidad consumida y la situaci\u00f3n de cada persona.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 se cree que el huevo puede sobrecargar el h\u00edgado?<\/h2>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n suele relacionarse con el colesterol presente en la yema. Durante a\u00f1os se extendi\u00f3 la idea de que este nutriente pod\u00eda acumularse directamente en el h\u00edgado o provocar da\u00f1os cuando se consum\u00edan huevos con frecuencia. Sin embargo, el organismo regula el colesterol mediante mecanismos propios y el efecto de un alimento aislado no permite valorar por s\u00ed solo la salud hep\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el huevo contiene nutrientes que intervienen en procesos relevantes. Entre ellos destaca la colina, necesaria para formar fosfol\u00edpidos y otras mol\u00e9culas implicadas en el transporte de grasas. Esto no significa que comer huevos trate el h\u00edgado graso, pero s\u00ed muestra por qu\u00e9 el huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente perjudicial para el h\u00edgado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"El
El huevo puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada que cuide la salud hep\u00e1tica.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 dice la investigaci\u00f3n sobre los huevos y el h\u00edgado?<\/h2>\n\n\n\n

Un estudio publicado en The Journal of Nutrition<\/em> en 2025 analiz\u00f3 la relaci\u00f3n entre el consumo de huevos, la ingesta de colina y la enfermedad hep\u00e1tica esteat\u00f3sica en participantes de las cohortes Framingham Offspring y Third Generation. Durante aproximadamente seis a\u00f1os de seguimiento, los investigadores estudiaron la relaci\u00f3n entre estos factores, el riesgo de enfermedad hep\u00e1tica y los cambios en la cantidad de grasa del h\u00edgado. Los resultados sobre el consumo de huevos y la grasa hep\u00e1tica<\/a> est\u00e1n disponibles en PubMed.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una investigaci\u00f3n observacional, por lo que sus resultados muestran asociaciones y no demuestran que comer huevos prevenga o trate por s\u00ed mismo una enfermedad hep\u00e1tica. El inter\u00e9s del trabajo est\u00e1 en analizar conjuntamente los huevos y nutrientes presentes en ellos, como la colina. Por eso, no ser\u00eda correcto convertir estos resultados en una recomendaci\u00f3n universal para aumentar el consumo de huevos, especialmente en personas con una enfermedad ya diagnosticada.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 papel tiene la colina en el funcionamiento del h\u00edgado?<\/h2>\n\n\n\n

La colina es un nutriente esencial que el organismo puede producir en peque\u00f1as cantidades, pero que tambi\u00e9n necesita obtener mediante la alimentaci\u00f3n. Participa en la formaci\u00f3n de fosfatidilcolina, un componente de las membranas celulares y de las part\u00edculas que ayudan a transportar grasas fuera del h\u00edgado. Una ingesta insuficiente puede afectar este proceso y favorecer alteraciones del metabolismo hep\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

El huevo, especialmente la yema, es una fuente importante de colina. Tambi\u00e9n puede obtenerse mediante otros alimentos, por lo que no es necesario depender de un \u00fanico producto para cubrir las necesidades. Para conocer mejor este nutriente y sus principales fuentes, puedes consultar esta informaci\u00f3n sobre la colina y sus funciones<\/a>. La colina es importante, pero no sustituye el tratamiento<\/strong> de una enfermedad hep\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

\"El
El huevo puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada que cuide la salud hep\u00e1tica.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfLa forma de preparar el huevo cambia lo que aporta?<\/h2>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n puede modificar bastante el perfil nutricional de la comida, sobre todo por los ingredientes que se a\u00f1aden. Un huevo cocido o preparado con poca grasa no representa la misma comida que varios huevos fritos acompa\u00f1ados de bacon, embutidos, patatas fritas o grandes cantidades de aceite. En estos casos, el conjunto puede aportar m\u00e1s grasas saturadas, sal y energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Huevo cocido<\/strong> con verduras y legumbres.<\/li>\n\n\n\n
  • Tortilla con espinacas, tomate o champi\u00f1ones.<\/li>\n\n\n\n
  • Huevo escalfado con pan integral y hortalizas.<\/li>\n\n\n\n
  • Revuelto preparado con una cantidad moderada de aceite de oliva.<\/li>\n\n\n\n
  • Huevo acompa\u00f1ado de alimentos frescos en lugar de embutidos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Por eso, cuando se habla de cuidar el h\u00edgado, conviene observar el patr\u00f3n alimentario completo y no se\u00f1alar al huevo como \u00fanico responsable. Las comidas con exceso de frituras, alcohol, az\u00facares a\u00f1adidos y grasas saturadas pueden tener mayor relevancia metab\u00f3lica que el huevo consumido dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfQui\u00e9n deber\u00eda controlar m\u00e1s el consumo de huevos?<\/h2>\n\n\n\n

    Una persona sana no necesita eliminar los huevos simplemente por miedo a \u201csobrecargar\u201d el h\u00edgado. Sin embargo, quienes tienen enfermedad hep\u00e1tica diagnosticada, alteraciones importantes del colesterol, diabetes u otros problemas metab\u00f3licos pueden necesitar una alimentaci\u00f3n individualizada. La cantidad adecuada depende de las caracter\u00edsticas de cada persona y del resto de alimentos que forman parte de su dieta.<\/p>\n\n\n\n

    Si despu\u00e9s de comer huevos aparecen molestias digestivas, tambi\u00e9n conviene valorar la preparaci\u00f3n y otros ingredientes del plato, ya que la sensaci\u00f3n de pesadez no demuestra que el h\u00edgado est\u00e9 sufriendo. El huevo puede formar parte de una alimentaci\u00f3n variada, pero no debe utilizarse como tratamiento para una enfermedad hep\u00e1tica. Este contenido es solo informativo y no sustituye la evaluaci\u00f3n m\u00e9dica<\/strong>, especialmente cuando existe una enfermedad del h\u00edgado o alteraciones persistentes en los an\u00e1lisis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El huevo suele generar dudas cuando una persona intenta cuidar el h\u00edgado o tiene molestias digestivas. Sin embargo, eliminarlo autom\u00e1ticamente no est\u00e1 justificado. El huevo aporta prote\u00ednas de alta calidad, vitaminas, minerales y colina, un nutriente que participa en funciones importantes del metabolismo hep\u00e1tico. Lo que importa es la alimentaci\u00f3n completa, la cantidad consumida y […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":23325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8766],"tags":[10611,17432,17782,15361],"class_list":["post-23324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-colesterol","tag-higado","tag-huevo","tag-proteinas"],"yoast_head":"\nVerdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado - Tua Saude<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente da\u00f1ino para el h\u00edgado. Conoce sus nutrientes, c\u00f3mo prepararlo y cu\u00e1ndo conviene controlar su consumo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado - Tua Saude\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente da\u00f1ino para el h\u00edgado. Conoce sus nutrientes, c\u00f3mo prepararlo y cu\u00e1ndo conviene controlar su consumo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tua Saude\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-20T15:28:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andr\u00e9 Rangel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andr\u00e9 Rangel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado - Tua Saude","description":"El huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente da\u00f1ino para el h\u00edgado. Conoce sus nutrientes, c\u00f3mo prepararlo y cu\u00e1ndo conviene controlar su consumo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado - Tua Saude","og_description":"El huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente da\u00f1ino para el h\u00edgado. Conoce sus nutrientes, c\u00f3mo prepararlo y cu\u00e1ndo conviene controlar su consumo.","og_url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/","og_site_name":"Tua Saude","article_published_time":"2026-09-20T15:28:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Andr\u00e9 Rangel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andr\u00e9 Rangel","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/"},"author":{"name":"Andr\u00e9 Rangel","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/#\/schema\/person\/b36dc74813d3037e0147f4e1444b55b8"},"headline":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado","datePublished":"2026-09-20T15:28:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/"},"wordCount":903,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg","keywords":["Colesterol","h\u00edgado","huevo","prote\u00ednas"],"articleSection":["Nutrici\u00f3n"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/","name":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado - Tua Saude","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg","datePublished":"2026-09-20T15:28:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/#\/schema\/person\/b36dc74813d3037e0147f4e1444b55b8"},"description":"El huevo no debe considerarse autom\u00e1ticamente da\u00f1ino para el h\u00edgado. Conoce sus nutrientes, c\u00f3mo prepararlo y cu\u00e1ndo conviene controlar su consumo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Eating_eggs_liver_health_doubt_20260918152626-1.jpeg","width":1280,"height":720,"caption":"El huevo puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada que cuide la salud hep\u00e1tica."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/20\/verdad-o-mito-comer-huevos-regularmente-sobrecarga-y-perjudica-la-salud-del-higado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Verdad o mito: comer huevos regularmente sobrecarga y perjudica la salud del h\u00edgado"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/#website","url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/","name":"Tua Saude","description":"Tu sitio web de salud","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/#\/schema\/person\/b36dc74813d3037e0147f4e1444b55b8","name":"Andr\u00e9 Rangel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a184045e82ba75ece190694014530d029450f7d9f4ca42e2c3df1ae6caad6ab?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a184045e82ba75ece190694014530d029450f7d9f4ca42e2c3df1ae6caad6ab?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a184045e82ba75ece190694014530d029450f7d9f4ca42e2c3df1ae6caad6ab?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andr\u00e9 Rangel"},"url":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/author\/andre-rangel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23328,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23324\/revisions\/23328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}