{"id":20209,"date":"2026-09-03T21:20:00","date_gmt":"2026-09-03T20:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=20209"},"modified":"2026-09-03T19:35:20","modified_gmt":"2026-09-03T18:35:20","slug":"los-alimentos-ultraprocesados-se-asocian-a-mas-mortalidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/09\/03\/los-alimentos-ultraprocesados-se-asocian-a-mas-mortalidad\/","title":{"rendered":"Los alimentos ultraprocesados se asocian a m\u00e1s mortalidad"},"content":{"rendered":"\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-ULTRAPROCESADOS-MORTALIDAD-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser\">\n  <style>\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #e3edf3;\n      border-radius: 14px;\n      padding: 22px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 2px 14px rgba(26,58,74,0.07);\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-head {\n      display: flex;\n      align-items: center;\n      gap: 10px;\n      margin-bottom: 18px;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-badge {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      background: #1c86c4;\n      color: #ffffff;\n      font-size: 12.5px;\n      font-weight: 700;\n      letter-spacing: 0.04em;\n      text-transform: uppercase;\n      padding: 6px 12px;\n      border-radius: 999px;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-item {\n      display: flex;\n      align-items: flex-start;\n      gap: 12px;\n      min-width: 0;\n      background: #f5f9fc;\n      border-left: 4px solid #1a3a4a;\n      border-radius: 0 10px 10px 0;\n      padding: 12px 14px;\n      margin-bottom: 10px;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-item:last-child {\n      margin-bottom: 0;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-mark {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      justify-content: center;\n      flex: 0 0 26px;\n      width: 26px;\n      height: 26px;\n      background: #1c86c4;\n      color: #ffffff;\n      border-radius: 50%;\n      font-size: 13px;\n      line-height: 1;\n      font-weight: 800;\n      margin-top: 1px;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-item-text {\n      display: block;\n      min-width: 0;\n      color: #1a3a4a;\n      font-size: 15px;\n      line-height: 1.45;\n      font-weight: 500;\n      overflow-wrap: anywhere;\n    }\n\n    @media (max-width: 480px) {\n      #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser {\n        padding: 18px 16px;\n      }\n\n      #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-item {\n        gap: 10px;\n        padding: 11px 12px;\n      }\n\n      #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-mark {\n        flex-basis: 24px;\n        width: 24px;\n        height: 24px;\n        font-size: 12.5px;\n      }\n\n      #ts-ultraprocesados-mortalidad-teaser .ts-item-text {\n        font-size: 14.5px;\n      }\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"ts-head\">\n    <svg width=\"30\" height=\"30\" viewBox=\"0 0 30 30\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\">\n      <circle cx=\"15\" cy=\"15\" r=\"14\" fill=\"#1c86c4\"\/>\n      <rect x=\"12.5\" y=\"6\" width=\"5\" height=\"18\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n      <rect x=\"6\" y=\"12.5\" width=\"18\" height=\"5\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n    <\/svg>\n\n    <span class=\"ts-badge\">Resumen<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">1<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Un consumo elevado de ultraprocesados (m\u00e1s de 4 raciones diarias) se asocia con un mayor riesgo relativo de mortalidad general en el estudio SUN.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">2<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">El resultado de HR 1,62 representa una asociaci\u00f3n observacional en una cohorte espec\u00edfica y no una relaci\u00f3n de causa-efecto probada.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">3<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Las muertes por causas espec\u00edficas como c\u00e1ncer o enfermedad cardiovascular no mostraron diferencias estad\u00edsticamente significativas por separado.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">4<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">No todo alimento procesado es insano; productos b\u00e1sicos como legumbres en conserva o pan integral pueden formar parte de un patr\u00f3n equilibrado.<\/span>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-ULTRAPROCESADOS-MORTALIDAD-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es asociaci\u00f3n, no causa. El 1,62 no es que \u00abmaten un 62%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los&nbsp;<strong>alimentos ultraprocesados<\/strong>&nbsp;se asocian a m\u00e1s muerte por cualquier causa en SUN: HR 1,62 al comparar el cuartil alto con el bajo. Relativo. Observacional. No demuestra que el bote de la nevera mate. El NHS: no se sabe si pesa el procesado o las calor\u00edas, la grasa, la sal y el az\u00facar. Ni todo lo procesado es malo. El pan del s\u00faper integral puede caber. La boller\u00eda diaria, menos. El helado de la nevera tambi\u00e9n cuenta raci\u00f3n. No sustituye al m\u00e9dico de cabecera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rico-Camp\u00e0, BMJ 2019: 19.899 universitarios espa\u00f1oles, 10,4 a\u00f1os, 335 muertes. Cardiovascular y c\u00e1ncer por causa, no significativos. No se titula infarto. No se mezcla con cifras de carne o de refresco de otros recuentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLos alimentos ultraprocesados suben la mortalidad?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-1024x573.png\" alt=\"A &quot;casca descartada&quot; que protege o revestimento intestinal e melhora a absor\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-20222\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-767x429.png 767w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-750x419.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc-1140x637.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_section-1-title-ultraproc_rgyfwnjxtc.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Infograf\u00eda sobre los alimentos ultraprocesados y su asociaci\u00f3n con una mayor mortalidad, destacando que una relaci\u00f3n observada no demuestra causalidad por s\u00ed sola.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se asocian, en esta cohorte. NOVA grupo 4, raciones ajustadas por energ\u00eda: menos de 2 al d\u00eda frente a m\u00e1s de 4. El HR 1,62 (1,13 a 2,33) es Q4 contra Q1, con ajuste completo. P de tendencia 0,005. Por cada raci\u00f3n extra al d\u00eda, HR 1,18 (1,05 a 1,33). Asociaci\u00f3n, no causa. Quien come m\u00e1s ultraprocesado puede fumar m\u00e1s, moverse menos o tener otro patr\u00f3n. Los&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/alimentos-no-saludables\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos poco saludables<\/a>&nbsp;del carro no son un veredicto de causa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 encontr\u00f3 Rico-Camp\u00e0 en SUN?<\/h2>\n\n\n\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-ULTRAPROCESADOS-FUENTES-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-ultraprocesados-fuentes-widget\">\n  <style>\n    #ts-ultraprocesados-fuentes-widget * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-fuentes-widget {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #dce9f1;\n      border-radius: 16px;\n      padding: 24px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 28px auto;\n      box-shadow: 0 4px 18px rgba(26,58,74,0.06);\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-fuentes-widget .ts-widget-head {\n      margin-bottom: 12px;\n    }\n\n    #ts-ultraprocesados-fuentes-widget .ts-widget-title 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procesadas<\/button>\n      <button type=\"button\" class=\"ts-tab-btn\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" id=\"ts-tab-bebidas\" aria-controls=\"ts-panel-upf\">Bebidas azucaradas<\/button>\n      <button type=\"button\" class=\"ts-tab-btn\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" id=\"ts-tab-postres\" aria-controls=\"ts-panel-upf\">Postres y helados<\/button>\n      <button type=\"button\" class=\"ts-tab-btn\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" id=\"ts-tab-patatas\" aria-controls=\"ts-panel-upf\">Patatas fritas<\/button>\n      <button type=\"button\" class=\"ts-tab-btn\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" id=\"ts-tab-bolleria\" aria-controls=\"ts-panel-upf\">Boller\u00eda industrial<\/button>\n    <\/div>\n\n    <div id=\"ts-panel-upf\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ts-tab-carnes\">\n      <div class=\"ts-detail-card\">\n        <div class=\"ts-share-bar-container\">\n          <div class=\"ts-share-header\">\n            <span id=\"ts-cat-title\">Carnes procesadas<\/span>\n            <span class=\"ts-share-val\" id=\"ts-cat-pct\">15% del total NOVA 4<\/span>\n          <\/div>\n          <div class=\"ts-bar-track\">\n            <div class=\"ts-bar-fill\" id=\"ts-bar-fill\" style=\"width: 75%;\"><\/div>\n          <\/div>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"ts-info-block\">\n          <span class=\"ts-info-label\">Ejemplos en el estudio<\/span>\n          <span class=\"ts-info-text\" id=\"ts-cat-examples\">Embutidos, salchichas, fiambres e ingredientes c\u00e1rnicos reconstruidos.<\/span>\n        <\/div>\n\n        <div class=\"ts-info-block\">\n          <span class=\"ts-info-label\">Recomendaci\u00f3n de sustituci\u00f3n<\/span>\n          <span class=\"ts-info-text\" id=\"ts-cat-advice\">Priorizar pescados frescos o en conserva magra, huevos, aves sin procesar o legumbres cocidas.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"ts-widget-result\" aria-live=\"polite\">\n        <span class=\"ts-result-title\">Efecto por raci\u00f3n acumulada<\/span>\n        <span class=\"ts-result-desc\">En el estudio SUN, cada raci\u00f3n adicional diaria de ultraprocesados increment\u00f3 el riesgo relativo de mortalidad en un 18% (HR 1,18).<\/span>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-widget-footer\">\n    Gu\u00eda orientativa \u00b7 Fuente: Rico-Camp\u00e0 A et al. BMJ 2019 (Estudio SUN)\n  <\/div>\n\n  <script>\n    (function () {\n      const widget = document.getElementById('ts-ultraprocesados-fuentes-widget');\n      if (!widget) return;\n\n      const data = {\n        carnes: {\n          title: 'Carnes procesadas',\n          pctText: '15% del total NOVA 4',\n          pctWidth: '75%',\n          examples: 'Embutidos, salchichas, fiambres e ingredientes c\u00e1rnicos reconstruidos.',\n          advice: 'Priorizar pescados frescos o en conserva magra, huevos, aves sin procesar o legumbres cocidas.'\n        },\n        bebidas: {\n          title: 'Bebidas azucaradas',\n          pctText: '15% del total NOVA 4',\n          pctWidth: '75%',\n          examples: 'Refrescos con az\u00facar, t\u00e9s envasados, zumos industriales y bebidas energ\u00e9ticas.',\n          advice: 'Elegir agua como bebida principal, infusiones fr\u00edas sin az\u00facar o agua con rodajas de fruta.'\n        },\n        postres: {\n          title: 'Postres l\u00e1cteos y helados',\n          pctText: '12% del total NOVA 4',\n          pctWidth: '60%',\n          examples: 'Natillas industriales, flanes envasados, helados de crema y yogures saborizados azucarados.',\n          advice: 'Sustituir por yogur natural o griego sin az\u00facar, combinado con fruta fresca congelada o triturada.'\n        },\n        patatas: {\n          title: 'Patatas fritas de bolsa',\n          pctText: '11% del total NOVA 4',\n          pctWidth: '55%',\n          examples: 'Patatas fritas de aperitivo, snacks extrusionados salados y aperitivos fritos de bolsa.',\n          advice: 'Optar por frutos secos naturales o tostados sin sal, garbanzos especiados al horno o encurtidos.'\n        },\n        bolleria: {\n          title: 'Boller\u00eda y reposter\u00eda',\n          pctText: '10% del total NOVA 4',\n          pctWidth: '50%',\n          examples: 'Magdalenas industriales, galletas rellenas, croissants envasados y reposter\u00eda comercial.',\n          advice: 'Reservar para ocasiones puntuales o elaborar reposter\u00eda casera con harinas integrales y fruta.'\n        }\n      };\n\n      const tabs = {\n        carnes: widget.querySelector('#ts-tab-carnes'),\n        bebidas: widget.querySelector('#ts-tab-bebidas'),\n        postres: widget.querySelector('#ts-tab-postres'),\n        patatas: widget.querySelector('#ts-tab-patatas'),\n        bolleria: widget.querySelector('#ts-tab-bolleria')\n      };\n\n      const catTitle = widget.querySelector('#ts-cat-title');\n      const catPct = widget.querySelector('#ts-cat-pct');\n      const barFill = widget.querySelector('#ts-bar-fill');\n      const catExamples = widget.querySelector('#ts-cat-examples');\n      const catAdvice = widget.querySelector('#ts-cat-advice');\n      const panel = widget.querySelector('#ts-panel-upf');\n\n      function update(key) {\n        Object.keys(tabs).forEach(function (k) {\n          const isSelected = k === key;\n          tabs[k].setAttribute('aria-selected', isSelected ? 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Es el trabajo que&nbsp;<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6538973\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">asoci\u00f3 un HR 1,62 de muerte por cualquier causa en el cuartil alto de ultraprocesados frente al bajo, sin probar causa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N = 19.899 (12.113 mujeres y 7786 hombres). Edad media 37,6 a\u00f1os (desviaci\u00f3n 12,3). Seguimiento mediano 10,4 a\u00f1os. 200.432 personas-a\u00f1o. 335 muertes (c\u00e1ncer, 164). Retenci\u00f3n 90%. NOVA 4 con un cuestionario de 136 \u00edtems. Cuartiles: Q1 menos de 2 raciones al d\u00eda (media 1,4); Q4 m\u00e1s de 4 (media 5,3). Muertes Q4: 73 de 4974. Q1: 108 de 4975. M\u00e1s muertes absolutas en el bajo; el HR sube tras el ajuste. Medidas repetidas a 10 a\u00f1os: 1,44 (1,01 a 2,05). Propensi\u00f3n 1,89: no es el titular. De lo ultraprocesado, carnes procesadas 15%, bebidas azucaradas 15%, natillas y helados 12%, patatas fritas 11%, boller\u00eda 10%. Limitaciones: observacional; el cuestionario no naci\u00f3 para NOVA; pocas muertes; cohorte joven y licenciada; confusi\u00f3n residual. No representa a toda Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEso significa que \u00abmatan\u00bb un 62%?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No. El 1,62 es relativo, Q4 contra Q1, no un 62% de muertos. En n\u00fameros crudos murieron m\u00e1s personas en el cuartil bajo. El ajuste cambia el cociente. Un HR no es un certificado de defunci\u00f3n del bote. Tampoco se titula con 1,89. La propensi\u00f3n es un an\u00e1lisis extra, no el resultado principal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCausan infarto o c\u00e1ncer?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En SUN, no se demostr\u00f3. Cardiovascular Q4 frente a Q1: 15 contra 22 muertes; HR 2,16 (0,92 a 5,06), no significativo. C\u00e1ncer: 29 contra 62; HR 1,22 (0,70 a 2,12), no significativo. No se titula que causen infarto. Un&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/infarto-fulminante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infarto fulminante<\/a>&nbsp;se habla con el m\u00e9dico; no es el resultado de este estudio. El NHS liga dietas altas en ultraprocesados con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad del coraz\u00f3n a nivel de patr\u00f3n, no de causa cerrada en SUN.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfTodo lo procesado es malo?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-1024x573.png\" alt=\"A &quot;casca descartada&quot; que protege o revestimento intestinal e melhora a absor\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-20223\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-767x429.png 767w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-750x419.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo-1140x637.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/magnific_corpo-a-carefully-organiz_XmuzakUBfo.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Selecci\u00f3n de alimentos procesados y ultraprocesados, con pan integral, conservas, patatas fritas, refresco y boller\u00eda en una misma mesa.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No. El&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/eat-well\/how-to-eat-a-balanced-diet\/what-are-processed-foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NHS: ultraprocesado es lo que lleva ingredientes que no sueles tener en casa; no todo lo procesado es poco saludable<\/a>. No se sabe si pesa el procesado o las calor\u00edas, la grasa, la sal y el az\u00facar. Pueden caber pan integral de molde, cereales integrales y alubias en conserva. El&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/eat-well\/food-guidelines-and-food-labels\/the-eatwell-guide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eatwell: al menos 5 de fruta y verdura; zumo y batido, como mucho 150 ml; menos carne roja y procesada; 2 raciones de pescado por semana (2 veces 140 g); lo alto en grasa, sal o az\u00facar, menos veces y en poca cantidad<\/a>. La&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/piramide-alimenticia-que-es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pir\u00e1mide alimenticia<\/a>&nbsp;ayuda a ordenar el plato; no es un juicio NOVA.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 poner en la nevera y cu\u00e1ndo ver al m\u00e9dico?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prioriza fresco en la nevera. El bote y la boller\u00eda de entre semana suman raciones sin que lo notes. El pan del s\u00faper integral no es el mismo gesto que las patatas fritas de bolsa. Coge cita si hay dolor de pecho, un bulto raro o un cansancio que no cuadra: eso es m\u00e9dico de cabecera, no un debate NOVA. El farmac\u00e9utico no diagnostica con la etiqueta del bote. Una nevera con verdura y un bote de alubias no es el cuartil alto de SUN.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">HR 1,62, asociaci\u00f3n, no causa. Cardiovascular y c\u00e1ncer, no significativos. No todo procesado es malo. Nevera con fresco primero.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rico-Camp\u00e0 BMJ 2019 SUN: 19.899; 335 muertes; Q4 vs Q1 HR 1,62 (1,13 a 2,33). Por raci\u00f3n 1,18. No 1,89 de titular.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e1s muertes crudas en Q1 (108 vs 73). Cardiovascular y c\u00e1ncer no significativos. No infarto de titular.<\/li>\n\n\n\n<li>Aporte: carnes 15%, bebidas 15%, natillas 12%, patatas 11%, boller\u00eda 10%.<\/li>\n\n\n\n<li>NHS: no se sabe si es el procesado o cal\/grasa\/sal\/az\u00facar. Eatwell 5 al d\u00eda; zumo 150 ml. M\u00e9dico de cabecera. Nevera y bote.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bote no firma una muerte. El fresco ayuda al plato. El m\u00e9dico de cabecera mira s\u00edntomas, no el c\u00f3digo NOVA de la nevera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen 1 Un consumo elevado de ultraprocesados (m\u00e1s de 4 raciones diarias) se asocia con un mayor riesgo relativo de mortalidad general en el estudio SUN. 2 El resultado de HR 1,62 representa una asociaci\u00f3n observacional en una cohorte espec\u00edfica y no una relaci\u00f3n de causa-efecto probada. 3 Las muertes por causas espec\u00edficas como c\u00e1ncer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17407,17399,20718,18606,20719,18638,18178],"class_list":["post-20209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar","tag-alimentacion","tag-corazon","tag-eatwell","tag-mortalidad","tag-nova","tag-obesidad","tag-ultraprocesados"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Los alimentos ultraprocesados se asocian a m\u00e1s mortalidad - Tua Saude<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los ultraprocesados se asocian con m\u00e1s mortalidad, pero no est\u00e1 demostrado que sean la causa. 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