La hipercolesterolemia es uno de los factores de riesgo cardiovascular m\u00e1s frecuentes y m\u00e1s modificables. Mientras que los f\u00e1rmacos como las estatinas tienen un papel establecido cuando el riesgo es alto o el colesterol muy elevado, la evidencia cient\u00edfica ha identificado alimentos espec\u00edficos cuyos compuestos bioactivos act\u00faan directamente sobre el metabolismo de los l\u00edpidos con un efecto documentado en ensayos cl\u00ednicos controlados. Esos alimentos no son una alternativa a la medicaci\u00f3n cuando est\u00e1 indicada, pero s\u00ed son intervenciones diet\u00e9ticas con base real que pueden reducir el colesterol LDL entre un 5% y un 15% de forma consistente cuando se incorporan en una dieta cardiosaludable.<\/p>\n\n\n\n\n\n
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