{"id":14166,"date":"2026-08-14T19:45:00","date_gmt":"2026-08-14T18:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=14166"},"modified":"2026-08-13T19:45:47","modified_gmt":"2026-08-13T18:45:47","slug":"que-diferencia-hay-entre-la-mantequilla-y-el-aceite-de-oliva-para-el-corazon-despues-de-los-60","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/08\/14\/que-diferencia-hay-entre-la-mantequilla-y-el-aceite-de-oliva-para-el-corazon-despues-de-los-60\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 diferencia hay entre la mantequilla y el aceite de oliva para el coraz\u00f3n despu\u00e9s de los 60"},"content":{"rendered":"\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-GRASAS-CORAZON-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-grasas-corazon-teaser\">\n  <style>\n    #ts-grasas-corazon-teaser * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #e3edf3;\n      border-radius: 14px;\n      padding: 22px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 2px 14px rgba(26,58,74,0.07);\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-head {\n      display: flex;\n      align-items: center;\n      gap: 10px;\n      margin-bottom: 18px;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-badge {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      background: #1c86c4;\n      color: #ffffff;\n      font-size: 12.5px;\n      font-weight: 700;\n      letter-spacing: 0.04em;\n      text-transform: uppercase;\n      padding: 6px 12px;\n      border-radius: 999px;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-item {\n      display: flex;\n      align-items: flex-start;\n      gap: 12px;\n      min-width: 0;\n      background: #f5f9fc;\n      border-left: 4px solid #1a3a4a;\n      border-radius: 0 10px 10px 0;\n      padding: 12px 14px;\n      margin-bottom: 10px;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-item:last-child {\n      margin-bottom: 0;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-mark {\n      display: inline-flex;\n      align-items: center;\n      justify-content: center;\n      flex: 0 0 26px;\n      width: 26px;\n      height: 26px;\n      background: #1c86c4;\n      color: #ffffff;\n      border-radius: 50%;\n      font-size: 13px;\n      line-height: 1;\n      font-weight: 800;\n      margin-top: 1px;\n    }\n\n    #ts-grasas-corazon-teaser .ts-item-text {\n      display: block;\n      min-width: 0;\n      color: #1a3a4a;\n      font-size: 15px;\n      line-height: 1.45;\n      font-weight: 500;\n      overflow-wrap: anywhere;\n    }\n\n    @media (max-width: 480px) {\n      #ts-grasas-corazon-teaser {\n        padding: 18px 16px;\n      }\n\n      #ts-grasas-corazon-teaser .ts-item {\n        gap: 10px;\n        padding: 11px 12px;\n      }\n\n      #ts-grasas-corazon-teaser .ts-mark {\n        flex-basis: 24px;\n        width: 24px;\n        height: 24px;\n        font-size: 12.5px;\n      }\n\n      #ts-grasas-corazon-teaser .ts-item-text {\n        font-size: 14.5px;\n      }\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"ts-head\">\n    <svg width=\"30\" height=\"30\" viewBox=\"0 0 30 30\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\">\n      <circle cx=\"15\" cy=\"15\" r=\"14\" fill=\"#1c86c4\"\/>\n      <rect x=\"12.5\" y=\"6\" width=\"5\" height=\"18\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n      <rect x=\"6\" y=\"12.5\" width=\"18\" height=\"5\" rx=\"1.5\" fill=\"#ffffff\"\/>\n    <\/svg>\n    <span class=\"ts-badge\">Resumen<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">1<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">La mantequilla aporta principalmente grasas saturadas, las cuales tienden a elevar el colesterol LDL a largo plazo.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">2<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">El aceite de oliva virgen extra es rico en grasas monoinsaturadas y polifenoles, que protegen las arterias.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">3<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Un gran ensayo asoci\u00f3 el uso de aceite virgen extra con un 31% menos de riesgo de infartos y eventos cardiovasculares.<\/span>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-item\">\n    <span class=\"ts-mark\" aria-hidden=\"true\">4<\/span>\n    <span class=\"ts-item-text\">Para cuidar el coraz\u00f3n despu\u00e9s de los 60, el aceite debe ser la grasa de uso diario y la mantequilla un consumo ocasional.<\/span>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-1-GRASAS-CORAZON-FIM ===== -->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diferencia entre la&nbsp;<strong>mantequilla<\/strong>&nbsp;y el&nbsp;<strong>aceite de oliva<\/strong>&nbsp;empieza en un detalle de qu\u00edmica que se nota en las arterias. La mantequilla es grasa sobre todo saturada y s\u00f3lida a temperatura ambiente. El aceite de oliva virgen extra es grasa monoinsaturada, l\u00edquida y con compuestos que cuidan los vasos. A partir de los 60, cuando el coraz\u00f3n pide margen, esa distinci\u00f3n pesa m\u00e1s de lo que parece a simple vista. No se trata de demonizar un alimento, sino de entender qu\u00e9 hace cada grasa dentro del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">De qu\u00e9 est\u00e1 hecha cada grasa<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-1024x573.png\" alt=\"Os benef\u00edcios do sel\u00eanio para a imunidade e a prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas\" class=\"wp-image-15284\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_section-1-title-aceite-ma_lJJElZzgv9.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El aceite de oliva virgen extra aporta grasas insaturadas y puede ser la opci\u00f3n principal para cocinar y ali\u00f1ar dentro de una alimentaci\u00f3n cardioprotectora.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toda grasa mezcla varios tipos de \u00e1cidos grasos, pero en cada una domina uno. En la mantequilla mandan las&nbsp;<strong>grasas saturadas<\/strong>, que en exceso tienden a subir con el tiempo el&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/colesterol-ldl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">colesterol LDL<\/a>, el que se deposita en las paredes de las arterias. En el aceite de oliva domina el \u00e1cido oleico, monoinsaturado, que se asocia a un perfil de grasas m\u00e1s favorable y a mantener a raya el colesterol que da\u00f1a las arterias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aceite virgen extra suma adem\u00e1s polifenoles, unos antioxidantes naturales que ayudan a proteger el revestimiento de los vasos y a controlar la inflamaci\u00f3n. La mantequilla aporta algo de vitamina A y un sabor cremoso que gusta en la reposter\u00eda, pero no ese acompa\u00f1amiento protector para el sistema cardiovascular. Esa es la ra\u00edz de la diferencia: no cambia solo el sabor, cambia el efecto sobre los vasos con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-MECANISMO-ARTERIAS-INICIO ===== -->\n<div id=\"ts-mecanismo-arterias-widget\">\n  <style>\n    #ts-mecanismo-arterias-widget * {\n      box-sizing: border-box;\n    }\n\n    #ts-mecanismo-arterias-widget {\n      font-family: -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, Arial, sans-serif;\n      background: #ffffff;\n      border: 1px solid #dce9f1;\n      border-radius: 16px;\n      padding: 24px;\n      max-width: 640px;\n      margin: 24px auto;\n      box-shadow: 0 4px 16px rgba(26,58,74,0.06);\n    }\n\n    #ts-mecanismo-arterias-widget .ts-widget-head {\n      margin-bottom: 8px;\n    }\n\n    #ts-mecanismo-arterias-widget .ts-widget-title {\n      font-size: 20px;\n      font-weight: 700;\n      color: #1c86c4;\n      line-height: 1.3;\n    }\n\n    #ts-mecanismo-arterias-widget .ts-widget-intro {\n      font-size: 15px;\n      line-height: 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role=\"tab\">Mantequilla<\/button>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-widget-main\">\n    <div id=\"ts-panel-aceite\" class=\"ts-panel ts-active\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ts-btn-aceite\">\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">1<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Aporte protector<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">Ingresan al cuerpo grasas monoinsaturadas (\u00e1cido oleico) y polifenoles, que son potentes antioxidantes.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">2<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Defensa del endotelio<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">Los antioxidantes reducen la inflamaci\u00f3n vascular y protegen la fina capa interna de la arteria.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">3<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Prevenci\u00f3n a largo plazo<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">Evita que el colesterol LDL circulante se oxide, manteniendo el vaso sangu\u00edneo limpio y flexible.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div id=\"ts-panel-mantequilla\" class=\"ts-panel ts-panel-mantequilla\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"ts-btn-mantequilla\">\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">1<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Carga saturada<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">Se introduce en el organismo una alta concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos saturados.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">2<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Aumento de part\u00edculas LDL<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">Un consumo frecuente y excesivo hace que el h\u00edgado incremente la cantidad de colesterol LDL circulante.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ts-step\">\n        <span class=\"ts-step-icon\" aria-hidden=\"true\">3<\/span>\n        <div class=\"ts-step-content\">\n          <span class=\"ts-step-title\">Riesgo de placa (Aterosclerosis)<\/span>\n          <span class=\"ts-step-desc\">El exceso de LDL puede infiltrarse en la pared vascular, oxidarse y formar placas que estrechan la arteria.<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-widget-result\" id=\"ts-mecanismo-resultado\" aria-live=\"polite\">\n    Conclusi\u00f3n: El aceite de oliva virgen extra act\u00faa como un escudo activo para las arterias, siendo la mejor opci\u00f3n diaria.\n  <\/div>\n\n  <div class=\"ts-widget-footer\">\n    Simulaci\u00f3n educativa \u00b7 Basado en evidencia de salud cardiovascular.\n  <\/div>\n\n  <script>\n    (function () {\n      const widget = document.getElementById('ts-mecanismo-arterias-widget');\n      if (!widget) return;\n\n      const btnAceite = widget.querySelector('#ts-btn-aceite');\n      const btnMantequilla = widget.querySelector('#ts-btn-mantequilla');\n      const panelAceite = widget.querySelector('#ts-panel-aceite');\n      const panelMantequilla = widget.querySelector('#ts-panel-mantequilla');\n      const resultBox = widget.querySelector('#ts-mecanismo-resultado');\n\n      function switchTab(type) {\n        if (type === 'aceite') {\n          btnAceite.setAttribute('aria-selected', 'true');\n          btnMantequilla.setAttribute('aria-selected', 'false');\n          panelAceite.classList.add('ts-active');\n          panelMantequilla.classList.remove('ts-active');\n          resultBox.textContent = \"Conclusi\u00f3n: El aceite de oliva virgen extra act\u00faa como un escudo activo para las arterias, siendo la mejor opci\u00f3n diaria.\";\n        } else {\n          btnMantequilla.setAttribute('aria-selected', 'true');\n          btnAceite.setAttribute('aria-selected', 'false');\n          panelMantequilla.classList.add('ts-active');\n          panelAceite.classList.remove('ts-active');\n          resultBox.textContent = \"Conclusi\u00f3n: El consumo excesivo de grasas saturadas facilita procesos inflamatorios y obstructivos, por lo que debe ser ocasional.\";\n        }\n      }\n\n      btnAceite.addEventListener('click', function() { switchTab('aceite'); });\n      btnMantequilla.addEventListener('click', function() { switchTab('mantequilla'); });\n    })();\n  <\/script>\n<\/div>\n<!-- ===== TS-COMPONENTE-2-MECANISMO-ARTERIAS-FIM ===== -->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frente a frente en la cocina<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 del laboratorio, la elecci\u00f3n se juega en el d\u00eda a d\u00eda, con la sart\u00e9n y el pan delante. Cada una tiene un punto de humo y una textura distintos, y eso condiciona para qu\u00e9 sirve mejor. As\u00ed quedan las dos grasas cuando se comparan por su uso m\u00e1s habitual:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para untar: el aceite de oliva sobre pan es m\u00e1s cardiosaludable que una capa de mantequilla.<\/li>\n\n\n\n<li>Para cocinar: el virgen extra aguanta bien el calor del sofrito y de la fritura suave por su estabilidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Para hornear: la mantequilla da textura, aunque en muchas recetas parte se puede sustituir por aceite.<\/li>\n\n\n\n<li>En sabor: la mantequilla convence por su cremosidad y el aceite por su aroma, y ninguno necesita usarse en exceso para lucir en el plato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que midi\u00f3 el mayor ensayo del aceite de oliva<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"573\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-1024x573.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15285\" style=\"aspect-ratio:1.7871557131169893;width:1170px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-1024x573.png 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-300x168.png 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-768x430.png 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-750x420.png 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0-1140x638.png 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/magnific_destacada-a-hispanic-woma_jUUajOqLD0.png 1344w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Usar aceite de oliva en lugar de mantequilla con m\u00e1s frecuencia ayuda a reducir el consumo de grasas saturadas y favorece una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable para el coraz\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comparaci\u00f3n no es solo te\u00f3rica. Seg\u00fan una investigaci\u00f3n publicada en&nbsp;<em>The New England Journal of Medicine<\/em>&nbsp;en 2018, el estudio PREDIMED sigui\u00f3 a miles de personas mayores con riesgo cardiovascular repartidas en dietas distintas durante casi cinco a\u00f1os. Quienes siguieron una dieta mediterr\u00e1nea con aceite de oliva virgen extra tuvieron&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.nejm.org\/doi\/full\/10.1056\/NEJMoa1800389\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un 31% menos de infartos, ictus y muertes cardiovasculares<\/a>&nbsp;frente al grupo que solo redujo la grasa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado no convierte al aceite en un medicamento ni compensa una mala alimentaci\u00f3n de fondo. Pero s\u00ed coloca a las&nbsp;<strong>grasas monoinsaturadas<\/strong>&nbsp;del lado que conviene al coraz\u00f3n, sobre todo cuando forman parte de un patr\u00f3n de comida completo. Es el tipo de dato que ayuda a decidir con qu\u00e9 grasa cocinar cada d\u00eda, con una diferencia que se acumula a\u00f1o tras a\u00f1o. Conviene recordar que el beneficio se vio con aceite virgen extra, no con cualquier aceite refinado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 conviene seg\u00fan el uso<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea no es prohibir la mantequilla, sino darle su sitio y dejar el protagonismo al aceite. Una gu\u00eda sencilla para el d\u00eda a d\u00eda podr\u00eda ser esta:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Usa&nbsp;<strong>aceite de oliva virgen extra<\/strong>&nbsp;como grasa principal para ali\u00f1ar y para cocinar.<\/li>\n\n\n\n<li>Reserva la mantequilla para un gusto puntual y en poca cantidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Evita las grasas para untar muy procesadas y ricas en grasas trans.<\/li>\n\n\n\n<li>Mide el aceite con una cuchara al cocinar, porque tambi\u00e9n aporta calor\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Acompa\u00f1a la grasa buena con verduras, legumbres y pescado, no la uses sola.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El veredicto pr\u00e1ctico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el coraz\u00f3n despu\u00e9s de los 60, el aceite de oliva virgen extra gana como grasa de cabecera, y la mantequilla puede quedarse como un capricho ocasional. No hace falta desterrarla del todo ni contar cada gramo con angustia, porque el estr\u00e9s tampoco ayuda a las arterias. Basta con que el aceite ocupe la despensa y la sart\u00e9n la mayor parte del tiempo, dentro de una alimentaci\u00f3n variada que tambi\u00e9n cuide la sal y el az\u00facar. Ese peque\u00f1o cambio de grasa, sostenido en el tiempo, es de los que m\u00e1s rinden en la cocina de casa. Si quieres ir m\u00e1s all\u00e1, revisa estos&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/08\/02\/como-bajar-el-colesterol-ldl-de-forma-natural-7-habitos-que-ayudan-a-cuidar-el-corazon-y-las-arterias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">h\u00e1bitos que ayudan a cuidar el coraz\u00f3n y las arterias<\/a>&nbsp;y controla de vez en cuando tu&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/colesterol-hdl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">colesterol HDL y LDL<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Esta informaci\u00f3n es orientativa<\/strong>&nbsp;y no sustituye la evaluaci\u00f3n de un profesional sanitario, que valorar\u00e1 tu colesterol, tu presi\u00f3n y tu historia cl\u00ednica antes de recomendar cambios en la dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen 1 La mantequilla aporta principalmente grasas saturadas, las cuales tienden a elevar el colesterol LDL a largo plazo. 2 El aceite de oliva virgen extra es rico en grasas monoinsaturadas y polifenoles, que protegen las arterias. 3 Un gran ensayo asoci\u00f3 el uso de aceite virgen extra con un 31% menos de riesgo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":15286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8767],"tags":[17528,10611,18979,20159,17406,17704],"class_list":["post-14166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aceite-de-oliva","tag-colesterol","tag-grasas","tag-mantequilla","tag-nutricion","tag-salud-cardiovascular"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - 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