{"id":11491,"date":"2026-08-03T10:15:00","date_gmt":"2026-08-03T09:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/?p=11491"},"modified":"2026-08-03T03:31:01","modified_gmt":"2026-08-03T02:31:01","slug":"el-mejor-nutriente-para-cuidar-el-corazon-y-proteger-los-vasos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/2026\/08\/03\/el-mejor-nutriente-para-cuidar-el-corazon-y-proteger-los-vasos\/","title":{"rendered":"El mejor nutriente para cuidar el coraz\u00f3n y proteger los vasos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El potasio trabajaen silencio dentro de cada c\u00e9lula, y su papel se entiende mejor mirando a su rival: el sodio. Uno retiene l\u00edquido y endurece el trabajo del coraz\u00f3n, el otro favorece que los ri\u00f1ones lo expulsen y ayuda a que las arterias se relajen. Est\u00e1 en el pl\u00e1tano, en las alubias, en las espinacas y en la patata, alimentos de precio corriente. El desequilibrio entre ambos explica buena parte de las cifras altas de tensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 la sal sube la tensi\u00f3n y este mineral la modera?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas las c\u00e9lulas del cuerpo mantienen una bomba que expulsa sodio y mete potasio. De ese vaiv\u00e9n dependen el latido card\u00edaco, la contracci\u00f3n muscular y el volumen de l\u00edquido en los vasos. Cuando entra demasiada sal, el organismo retiene agua para diluirla, aumenta el volumen sangu\u00edneo y la presi\u00f3n sobre las paredes arteriales sube.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed aparece el contrapeso. Una ingesta adecuada favorece la eliminaci\u00f3n urinaria del sodio sobrante y estimula la relajaci\u00f3n del m\u00fasculo liso de las arterias, lo que mejora el flujo. La cantidad de referencia para un adulto ronda los <strong>3.500 miligramos diarios<\/strong>, y la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola se queda claramente por debajo mientras supera con creces el l\u00edmite de sal recomendado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 demostr\u00f3 cambiar el salero en 600 pueblos?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajar unos mil\u00edmetros de mercurio en la consulta es una cosa. Evitar un ictus es otra bien distinta, y hasta hace poco faltaban datos sobre esa segunda parte. Un ensayo aleatorizado por conglomerados reparti\u00f3 casi 21.000 personas con antecedente de ictus o mayores de 60 a\u00f1os con hipertensi\u00f3n: unas siguieron con sal com\u00fan y otras pasaron a un sustituto con <strong>25% de cloruro pot\u00e1sico<\/strong>. El seguimiento se prolong\u00f3 unos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan una investigaci\u00f3n publicada en The New England Journal of Medicine en 2021, el grupo del sustituto registr\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.nejm.org\/doi\/full\/10.1056\/NEJMoa2105675\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un 14% menos de ictus<\/a>, adem\u00e1s de menos episodios cardiovasculares graves y menor mortalidad total. Otra investigaci\u00f3n en la misma l\u00ednea, un metaan\u00e1lisis publicado en PLOS ONE, calcul\u00f3 descensos medios cercanos a <a href=\"https:\/\/journals.plos.org\/plosone\/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0174967\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">4 mmHg en la presi\u00f3n sist\u00f3lica<\/a> en personas hipertensas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alimentos aportan m\u00e1s de lo que parece?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pl\u00e1tano acapara la fama pero no encabeza ninguna lista seria. Muchos productos de la compra habitual superan su aporte por raci\u00f3n y encima suman fibra, magnesio o grasas favorables. Estas son las opciones con mejor rendimiento:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Patata y boniato<\/strong> al horno o cocidos con piel, por delante del pl\u00e1tano por raci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Alubias blancas, lentejas y garbanzos, base de los guisos de toda la vida.<\/li>\n\n\n\n<li>Espinacas y acelgas, que concentran mucho mineral en poco volumen de plato.<\/li>\n\n\n\n<li>Aguacate, con una cantidad alta y \u00e1cidos grasos monoinsaturados.<\/li>\n\n\n\n<li>Orejones, ciruelas pasas y d\u00e1tiles, muy densos al haber perdido el agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Yogur natural, leche, salm\u00f3n y sardinas, fuentes discretas pero constantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"571\" src=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-1024x571.jpeg\" alt=\"El mejor nutriente para cuidar el coraz\u00f3n y proteger los vasos\" class=\"wp-image-11538\" srcset=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-1024x571.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-300x167.jpeg 300w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-768x428.jpeg 768w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-750x418.jpeg 750w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122-1140x636.jpeg 1140w, https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Baked_potato_with_potassium-rich\u2026_202608012122.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las legumbres y patatas aportan m\u00e1s que el pl\u00e1tano.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 gestos en la cocina inclinan la balanza?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El problema no suele estar en comer poca fruta, sino en el reparto general del plato. Cerca del 70% de la sal que consumimos viene escondida en pan industrial, embutidos, quesos curados, salsas y platos preparados que ni siquiera saben salados. Corregir el equilibrio pasa por cambios peque\u00f1os y sostenidos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocinar las verduras al vapor o al horno, porque el hervido traslada el mineral al agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Aprovechar el caldo de las legumbres en lugar de tirarlo por el fregadero.<\/li>\n\n\n\n<li>Sustituir parte de la sal por lim\u00f3n, vinagre, ajo, piment\u00f3n y hierbas arom\u00e1ticas.<\/li>\n\n\n\n<li>Leer el etiquetado y comparar el sodio por cada 100 gramos entre marcas.<\/li>\n\n\n\n<li>Asar las patatas con piel, ya que el pelado y el remojo eliminan buena parte del contenido.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQui\u00e9n debe consultar antes de aumentar la ingesta?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed llega el matiz decisivo. Los ri\u00f1ones regulan la eliminaci\u00f3n del exceso, y con la funci\u00f3n renal alterada el mineral se acumula en sangre. Esa hiperpotasemia puede alterar el ritmo card\u00edaco y llegar a ser grave, motivo por el que el ensayo chino excluy\u00f3 a las personas con enfermedad renal. Tambi\u00e9n multiplican el riesgo los tratamientos con IECA, ARA II y diur\u00e9ticos ahorradores de potasio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las sales sustitutivas del supermercado y las c\u00e1psulas entran en el mismo cap\u00edtulo de precauci\u00f3n. Antes de comprarlas conviene entender <a href=\"https:\/\/www.tuasaude.com\/es\/para-que-sirve-el-potasio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cu\u00e1ndo est\u00e1 indicado el suplemento de potasio<\/a>, porque la debilidad, el hormigueo y las palpitaciones piden anal\u00edtica y no autodiagn\u00f3stico. La comida entera, en cambio, rara vez causa problemas en ri\u00f1ones sanos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El plato que trabaja a favor de las arterias<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Medio plato de verdura, una raci\u00f3n de legumbre tres veces por semana y la patata asada en lugar del snack salado acercan esos <strong>3.500 miligramos<\/strong> sin pasar por la farmacia. El resultado del estudio chino no vino de ninguna pastilla, sino de lo que hab\u00eda dentro del bote de la cocina. Ese detalle resume bien d\u00f3nde est\u00e1 el margen de mejora real.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este contenido tiene finalidad informativa y <strong>no sustituye la valoraci\u00f3n de un profesional sanitario<\/strong>. Si tienes enfermedad renal, hipertensi\u00f3n o tomas medicaci\u00f3n cr\u00f3nica, consulta con tu m\u00e9dico antes de modificar tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El potasio trabajaen silencio dentro de cada c\u00e9lula, y su papel se entiende mejor mirando a su rival: el sodio. Uno retiene l\u00edquido y endurece el trabajo del coraz\u00f3n, el otro favorece que los ri\u00f1ones lo expulsen y ayuda a que las arterias se relajen. 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