6 Beneficios de la crema de cacahuate (y cómo prepararla)

Nutricionista
Septiembre 2020

La crema de cacahuate, también llamada mantequilla de maní o peanut butter, es una forma fácil de aumentar las calorías y las grasas buenas en la dieta, haciendo con que se aumente de peso de forma saludable. Asimismo, ayuda a estimular naturalmente el crecimiento muscular y favorece al sistema inmune. 

Lo ideal es que la crema de cacahuate se realice con tan solo los granos de maní tostado y molido, sin agregarle azúcares o edulcorante artificiales. Además de esto, existen en el mercado otras versiones donde le agregan whey protein, cacao o avellana, por ejemplo, que también son saludables y ayudan a variar el sabor de la dieta.

La crema de cacahuate puede ser utilizada con diversos objetivos, siendo el principal favorecer el aumento de la masa muscular. Por lo que la crema de cacahuete estimula la hipertrofia por poseer las siguientes propiedades: 

  1. Ser rica en proteínas, debido a que el cacahuate aporta naturalmente una buena cantidad de este macronutriente;
  2. Aportar una elevada cantidad de calorías, favoreciendo la ganancia de peso de forma saludable, sin estimular la acumulación de grasa, siempre que se ingiera en conjunto con una dieta saludable;
  3. Favorecer la contracción muscular y previene calambres, por contener magnesio y potasio;
  4. Ser una fuente de grasas buenas mono y poliinsaturadas, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación en el organismo;
  5. Prevenir lesiones musculares, por ser rica en antioxidantes como la vitamina E y fitoesteroles;
  6. Ser rica en vitaminas del complejo B, que mejoran el funcionamiento de las mitocondrias, que forman parte de las células responsables por proporcionarle energía al organismo.

Además de esto, también puede ser utilizada en dietas para favorecer la pérdida de peso, debido a que aumenta la sensación de llenura y puede ser un buen ingrediente en diversas recetas para adelgazar, debiendo en estos casos, ser consumida en pequeñas porciones. 

Composición nutricional

La tabla a continuación muestra la composición nutricional para 100 gramos de mantequilla de cacahuete, sin adición de azúcar u otros ingredientes:

ComponentesCrema de cacahuate en 100 grs
Energía620 kcals
Carbohidratos10,7 g
Proteínas25,33 g
Grasas52,7 g
Fibras7,33 g
Niacina7,7 mg
Ácido fólico160 mg

Una cucharada de crema de cacahuate pesa alrededor de 15 g, siendo importante observar la presencia de azúcar en la lista de ingredientes de la etiqueta del producto, evitando comprar las pastas que contienen azúcar añadido para mejorar su sabor.

Para aumentar los resultados del entrenamiento y favorecer la hipertrofia, vea otros alimentos que ayudan a aumentar la masa muscular.

Cómo se debe consumir

Para obtener sus beneficios, se debe consumir al menos 1 cucharada de crema de cacahuate a diario. Esta puede ser utilizada para untar en panquecas integrales, como relleno en panes o añadido en batidos, recetas de galletas integrales, coberturas de pastel o sobre frutas picadas en una merienda rápida.

Conozca todos los beneficios del cacahuate para la salud.

Cómo hacer crema de cacahuate

Para preparar la crema de cacahuate tradicional, basta colocar 1 taza de este fruto seco sin piel y tostado en la licuadora hasta que se forme una pasta cremosa, debiendo ser almacenada en un recipiente con tapa en el frigorífico. 

Además de esto, es posible dejar la pasta más salada o más dulce de acuerdo al gusto, pudiendo ser salada agregándole un poco de sal o más dulce si se le agrega un poco de miel, por ejemplo.

Batido proteico con crema de cacahuate

Los batidos con mantequilla de maní son una mezcla hipercalórica que puede consumirse en una merienda o después del entrenamiento, por ejemplo.

Ingredientes:

  • 200 ml de leche entera;
  • 1 banana;
  • 6 fresas;
  • 2 cucharadas de avena;
  • 1 cda de crema de cacahuate;
  • 1 medida de whey protein.

Modo de preparación:

Licuar todos los ingredientes en la licuadora y beber frío.

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Información del autor:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097.