Glutamina: qué es, para qué sirve y cómo se debe tomar

Nutricionista
Octubre 2020

La glutamina es un aminoácido condicionalmente esencial debido a que puede ser sintetizado por el organismo a través de los alimentos o a partir de otros aminoácidos. No obstante, en algunas circunstancias como la presencia de enfermedades, como el cáncer o el VIH, quemaduras, la realización de una cirugía o la pérdida de masa muscular por un traumatismo, su suplementación es esencial. 

Además, este aminoácido es el más abundante a nivel de los músculos, siendo utilizado principalmente por fisicoculturistas, debido a que promueve y mantiene la hipertrofia muscular, mejorando el rendimiento del atleta y la recuperación después de realizar actividad física, debido a que la concentración de glutamina puede disminuir.

La glutamina puede consumirse a partir de suplementos nutricionales y a través de la ingesta de diversos alimentos, como las carnes, pescados y huevos. Vea una lista de alimentos con glutamina.

Para qué sirve 

Además de promover el crecimiento muscular, evitar la pérdida de masa magra, mejorar el rendimiento y el desempeño del entrenamiento y favorecer la recuperación muscular, la glutamina posee otros beneficios como:  

  • Mejorar el funcionamiento y la absorción intestinal porque es un nutriente vital para las células intestinales;
  • Reforzar el sistema inmune, siendo considerado como un inmunomodulador por regular la respuesta inmune de IgA, que es un anticuerpo importante que combate virus y bacterias;
  • Mejorar la memoria y la concentración por ser un neurotransmisor esencial a nivel cerebral;
  • Ayudar a tratar la diarrea equilibrando la producción de moco, pudiendo inclusive ser asociado a probióticos para mejorar la flora intestinal;
  • Mejorar el metabolismo y la desintoxicación celular;
  • Ayudar a combatir el cáncer:
  • Mejorar los síntomas de la diabetes;
  • Equilibrar el balance ácido- básico durante estados de acidosis;
  • Promover la desintoxicación corporal del nitrógeno y el amoníaco;
  • Ayudar en la síntesis de nucleótidos por ser un precursor de nitrógeno.

El suplemento de glutamina también es recomendado para personas que están recuperándose de lesiones, quemaduras, tratamiento para el cáncer o cirugías, debido a que ayuda a acelerar la cicatrización y prevenir infecciones. 

Cómo tomar glutamina

La cantidad diaria recomendada de glutamina es entre 10 a 15 g para atletas divididos en 2 o 3 dosis al día, pudiendo ser consumida antes de entrenamiento en conjunto con una fruta o antes de dormir. En otras situaciones la dosis puede variar entre 20 y 40 g de glutamina a diario, debiendo ser bajo indicación del médico o del nutricionista.

La glutamina está disponible en cápsulas o en polvo las cuales pueden ser adquiridos en las farmacias y en tiendas deportivas. No se debe consumir más de 40 g de glutamina por día ya que puede causar efectos secundarios.

Existe también la glutamina en conjunto con probióticos para tratar síntomas de trastornos gastrointestinales como el glutapak R o en suplementos nutricionales que son inmunomoduladores utilizados en individuos que hayan sufrido una cirugía mayor, quemaduras, en terapia intensiva, estrés metabólico, cáncer, SIDA y alto riesgo de infección como el Inmunex, por ejemplo. En estos casos se recomienda una dosis alrededor de 5g o 0,75 g/kg de peso. 

¿Cómo aumentar la masa muscular?

Para aumentar la masa muscular es necesario adoptar hábitos de vida saludable, practicando actividad física regularmente y realizando ejercicios intensos hasta el agotamiento muscular, debiendo ser con movimientos lentos en el que se sienta todos los movimientos del músculo.

Vea algunos consejos para ganar masa muscular.

Asociado a la practica de actividad física siendo fundamental que sean adoptados hábitos alimentarios también adecuados para el objetivo. Normalmente la alimentación para la ganancia de masa muscular que es rica en proteínas como carne, huevos y leguminosas, por ejemplo, siendo importante ser acompañado por un nutricionista.

Conozca cuáles son los mejores alimentos para aumentar la masa muscular o vea el video a continuación:

¿La glutamina favorece el aumento de peso?

Cuando se toma en las cantidades recomendadas por día y bajo la orientación del nutricionista o médico, la glutamina no hace con que la persona aumente de peso. Sin embargo, si se ingiere en conjunto con una rutina de ejercicios para estimular la ganancia de masa muscular, podría parecer que hay un aumento de peso pero es debido a los músculos y no por la acumulación de grasa.

Sin embargo, cuando se ingiere sin indicación o excesivamente y sin realizar actividad física podría favorecer a la acumulación de grasa en el organismo y a su vez favorecer el aumento de peso.

Posibles efectos secundarios

La ingesta en exceso de glutamina puede causar trastornos gastrointestinales como náuseas, vómitos, dolor abdominal y gases. Además, podría provocar dolor de cabeza, mareos o una reacción alérgica en personas con sensibilidad al glutamato.

Contraindicaciones

La glutamina debe ser evitada en casos de embarazo o durante la lactancia materna. Asimismo, personas con enfermedades renales, enfermedad severa del hígado, cirrosis o con encefalopatía hepática no deben consumir este suplemento.

También debe ser evitada en personas con sensibilidad al glutamato.

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Información del autor:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada por la Universidad Católica de Santos con registro profesional CRN-3 nº 15097.

Bibliografia

  • EXAMINE. Glutamine. Disponible en: <https://examine.com/supplements/glutamine/>. Acceso en 22 Oct 2019
  • FERNANDES Vinicius et al. Glutamina: Aspectos Bioquímicos, Metabólicos, Moleculares e Suplementação. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. 15. 5; 392-397, 2009
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