Menú ejemplo de la dieta cetogénica (7 días)

Actualizado en febrero 2024
Evidencia científica

En el menú de la dieta cetogénica, para perder peso, se deben evitar todos los alimentos ricos en carbohidratos, como arroz, pasta, harina, pan y azúcar, al mismo tiempo que se aumenta el consumo de alimentos ricos en proteínas y grasas, como carnes, huevos, aguacate y aceite de oliva.

En cuanto a las frutas, se debe preferir el consumo de fresas, arándanos, cerezas y moras, ya que son las que contienen menor cantidad de carbohidratos. Conozca todos los alimentos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica.

La dieta cetogénica estimula la pérdida de peso, puesto que hace que el organismo utilice la propia grasa como fuente de energía. Además, aumenta la saciedad, porque las grasas y las proteínas son nutrientes que tardan más en ser digeridos, permaneciendo en el estómago por más tiempo.

Imagem ilustrativa número 1

Vea a continuación un menú ejemplo de 7 días de la dieta cetogénica para bajar de peso:

Día Desayuno Merienda de mañana Almuerzo/Cena Merienda de tarde
Día 1 Omelete con mozzarella y champiñones + 1/2 taza de frambuesas Gelatina de lámina sin azúcar + 1 puñado de frutos secos 2 filetes de carne, acompañados de espárragos con tiras de pimiento salteados en aceite de oliva 1 yogur natural con 1 cucharada de semillas de chía + 1 rollito de queso mozzarella con jamón
Día 2 Café sin azúcar+ rollitos de pavo acompañado de 1/2 aguacate en rebanadas y un puñado de rúcula 1 yogur natural + 1 puñado de nueces; Salmón a la plancha con mostaza + ensalada verde de rúcula y pepino acompañada de un aderezo de mayonesa con ajo y 1 cucharada de aceite de oliva 6 fresas picadas en trozos con crema de leche + 1 cucharada de semillas de amaranto
Día 3 1 vaso de leche de almendras + omelette con trozos de jamón y aceituna 1/2 aguacate + un puñado de nueces Muslos de pollo con crema gratinada + ensalada de coliflor con cebolla sofrita en aceite de oliva o aceite de coco Batido de arándanos y yogur natural
Día 4 Batido de leche de coco con cerezas + 2 rollitos de jamón y aguacate 1 puñado anacardos + 1 yogur Filete de atún con ensalada verde de rúcula, lechuga y berro + 1 cucharada de  semillas de calabaza y 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de té verde + 2 rollitos de queso mozzarella con pasta de aceituna + 1/2 taza de moras
Día 5 2 huevos revueltos con tomate y salchichón + 1 café Batido de frambuesa, yogur y un puñado de cacahuates 2 hamburguesas caseras de carne gratinada con queso cheddar, acompañada de brócolis y espinacas cocidas con 1 cucharada de aceite de oliva o coco, limón y ajo Batido de aguacate y leche de almendras
Día 6 1 yogur con un puñado de semillas de girasol y semillas de chía + 1/2 taza de fresas 1 taza de té negro con 2 rollitos de queso y pavo 2 filetes de pollo con coliflor al horno, gratinado con crema de leche y queso mozzarella Omelete con pavo y aceituna + 1 batido de leche de coco y con un puñado de almendras
Día 7 1 café + 2 huevos revueltos con queso mozzarella, aceitunas y jamón crudo 1 puñado de mix de frutos de secos + 1 vaso de  jugo de cerezas Pizza casera con tomate, cebolla, pepino y aguacate con 1 cucharada de aceite de oliva Batido con leche de coco, arándanos y nueces

Esta guía de comidas es solo un ejemplo de cómo se puede llevar a cabo la dieta cetogénica. Para obtener mejores resultados, se recomienda consultar a un nutricionista para realizar una evaluación completa y elaborar un plan alimenticio adecuado a las necesidades individuales.

Vea en el siguiente video algunos consejos de la nutricionista Tatiana Zanin sobre cómo adelgazar con la dieta cetogénica:

youtube image - Cómo hacer la DIETA CETOGÉNICA para bajar de peso

Contraindicaciones 

Es importante recordar que la dieta cetogénica está contraindicada para personas con pancreatitis, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia hepática, insuficiencia renal, problemas en el metabolismo de las grasas, deficiencia primaria de carnitina, deficiencia de carnitina palmitoiltransferasa, deficiencia de carnitina translocasa, porfirias o deficiencia de piruvato quinasa.

La dieta cetogénica tampoco está recomendada para niños, mujeres embarazadas, o en período de lactancia. Además, esta dieta no es apropiada para personas con bajo peso o trastornos alimentarios como bulimia, anorexia o trastorno por atracón. Conozca los diferentes tipos de transtornos alimentarios.

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