La mejor manera de perder peso sin correr el riesgo de engordar nuevamente es hacer una reeducación alimentaria para poder comer de todo, pero en las porciones adecuadas, sin tener que recurrir a medicamentos para adelgazar o cirugía, alcanzando resultados definitivos.
La reeducación alimentaria es, sin duda, la mejor receta para adelgazar saludablemente y para siempre, y consiste en comer alimentos saludables como frutas, vegetales, granos y carnes bajas en grasa en lugar de comer alimentos como por ejemplo pasteles, galletas, refrescos, sándwiches y comidas "pesadas" como frituras y lasaña.
La reeducación alimentaria consiste en:
1. Beber 2 litros de agua por día
La hidratación con agua es muy importante porque no tiene calorías y limpia el organismo, facilitando la desintoxicación. Lo ideal es beber de 1,5 a 2 L de agua. Si se tiene alguna dificultad para beber toda esa cantidad, puede probar colocar un pedazo de jengibre o exprimir 1/2 limón en un termo de agua helada e ir bebiendo varios sorbos al día.
Otra posibilidad para ingerir más líquidos es beber té sin azúcar, pero nunca beber jugos industrializados, refrescos o jugos naturales con azúcar porque ellos proporcionan energía extra y causan deshidratación.
2. Comer de 3 en 3 horas
Comer cada 3 horas es lo ideal porque así el nivel de glucosa en la sangre es más estable y se siente menos hambre, consiguiendo concentrarse mejor en la escuela, universidad o en el trabajo. Para lograr comer cada 3 horas se debe consumir una porción menor de los alimentos en cada comida, y debe realizarse el desayuno, la merienda de media mañana, el almuerzo, la merienda a media tarde, la cena y una merienda nocturna que puede ser opcional.
Si es complicado hacer las meriendas o no se está acostumbrado, puede probar comer menos en el desayuno y en el almuerzo, para que a las 3 horas consiga realizar las meriendas; lo mismo ocurre si se le dificulta realizar el desayuno, puede probar comer menos en la cena y en la merienda nocturna para que al despertar deba comer algo realizando así el desayuno.
3. Reeducar el paladar
Para escoger mejor los alimentos se debe reeducar el paladar. Las ensaladas, sopas y vegetales cocidos van a pasar a tener más sabor cuando se deje de comer alimentos industrializados que están llenos de aromatizantes y de potenciadores del sabor.
Si no le gusta algún alimento y se sabe que es importante porque proporciona vitaminas y porque contiene menos calorías que una hamburguesa, se debe probar varias veces cocinándolo de distintas maneras, en el caso de los vegetales se pueden cocinar con una hoja de laurel o en el caso de las sopas se le puede agregar un diente de ajo machacado para darle un sabor más agradable, facilitando la adaptación.
Puede probar recetas nuevas y optar siempre por alimentos integrales, ya que disminuyen el hambre y regulan la función intestinal. Es importante cocinar en casa y dejar de comer en sitios de comidas rápidas, disminuir las frituras y consumir como mínimo 2 a 3 frutas por día, siendo éstas excelentes opciones para el postre.
Para que esos cambios sean implementados en el día a día se debe hacer 1 cambio a la semana hasta que se vuelva un hábito que será adoptado para siempre.
Menú para bajar de peso con reeducación alimentaria
Un ejemplo de menú para 3 días para quien quiere bajar de peso es:
| Día 1 | Día 2 | Día 3 | |
| Desayuno | 1 pan de cereales con queso blanco y jugo de piña. | 1 yogur con 2 cucharadas de granola y 3 fresas. | Batido de aguacate con 2 tostadas |
| Merienda de la mañana | 1 yogur natural con miel | 1 rebanada de queso blanco con 1 pera | 3 Galletas de agua y sal con sésamo |
| Almuerzo | 1 milanesa de pavo a la plancha con arroz integral y ensalada de col rizada, pimentón y maíz, aderezada con jugo de limón y orégano. Y de postre 1 rebanada de 100 g de patilla. | 1 huevo cocido con 1 papa cocida y repollo salteado. Y de postre 1 naranja. | 1 muslo de pollo a la plancha con 1 cuchara de sopa de pasta cocida con tomate y berenjena salteadas. 1 pera para el postre. |
| Merienda de la tarde | 1 yogur con 2 cdas de avena en hojuelas. | 1 zanahoria en palitos con dos tostadas con queso blanco. | 1 banana y 5 nueces. |
| Cena | 1 rueda de pez asado al horno con papas y zanahoria. 1 manzana de postre. | 1 rueda de salmón a la plancha con arroz integral y brócolis cocidos aderezados con 1 cdta de aceite de oliva. Y para el postre 1 rebanada de 100 g de melón. | 1 rueda de merluza cocida con 1 papa cocida y coliflor cocida aderezada con 1 cdta de aceite de oliva. Puede comer 1 kiwi de postre. |
| Merienda nocturna (opcional) | Té de menta y 2 tostadas | Jugo de naranja y medio pan con mantequilla | 1 yogur natural con miel |
Adelgazar a través de la reeducación alimentaria es ideal porque a pesar de que pareciera que demora para bajar de peso, enseña a comer de forma correcta, disminuyendo el riesgo del efecto Yo-Yo o rebote, que es común en las dietas muy restrictivas.
Hacer una dieta balanceada, orientada por un nutricionista, sin fallar ningún día por 3 semanas garantiza la reeducación alimentaria, y resulta más fácil adelgazar, tener una salud de hierro y mantener este hábito de por vida.
Otro buen consejo es darle color a las comidas esto hace que sea balanceada y atractiva a la vista, además de esto se debe practicar actividad física 3 veces por semana para que la pérdida de peso sea efectiva.
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