Para fazer a dieta dissociada, não se pode combinar na mesma refeição alimentos ricos em proteínas, como carne ou ovos, com alimentos do grupo dos carboidratos, como massa ou pão, ingerindo sempre que possível alimentos naturais, como legumes e, evitando os processados e industrializados.
Esta dieta pretende aliviar o sistema digestivo, ajudando a fazer uma boa digestão e, desta forma, alcançando o bem-estar e mantendo o peso ideal.
Como funciona a dieta dissociada
A alimentação da dieta dissociada deve seguir os seguintes alguns princípios:
- Não combinar carboidratos com proteínas na mesma refeição, pois provoca ácidos no organismo;
- Fazer 1 refeição de proteínas por dia e 2 de carboidratos e, as restantes devem ser neutras;
- Combinar alimentos do grupo neutro com os outros 2 grupos, o grupo das proteínas e com o grupo dos carboidratos.
| Grupo dos Carboidratos | Grupo das Proteínas | Grupo Neutro |
| Trigo, massas, batata, arroz | Carne, peixe, ovos | Legumes, ervas aromáticas, especiarias |
| Banana, frutos secos, figo, maça | Crustáceos, moluscos | Cogumelos, sementes, frutos secos |
| Adoçante, açúcar, mel | Produtos de soja, citrinos | Natas, manteiga, óleo |
| Pudim, fermento, cerveja | Leite, vinagre | Queijos brancos, enchidos crus |
Outras regras importantes para fazer a dieta dissociada, deve-se:
- Consumir grandes quantidades de alimentos naturais, como legumes frescos, fruta da época e produtos naturais, evitando processados e industrializados;
- Usar ervas e especiarias diariamente, em vez de sal e gordura;
- Evitar os alimentos com açúcar, pré-cozinhados, conserva e farinhas;
- Consumir pouca quantidade de alimentos como, carnes vermelhas, margarina, leguminosas, frutos secos, café, cacau, chá preto, bebidas alcoólicas
- Beber por dia 2 litros de água antes e entre as refeições.
Além disso, para o sucesso da dieta, deve-se fazer ginástica para manter o peso ideal e uma boa saúde cardiovascular.
Cardápio da dieta Dissociada
Segue-se um exemplo de menu para a dieta dissociada.
| Pequeno-almoço | Copo de água mineral e 1 refeição de Carboidratos: Pão com manteiga e 1 maçã laminada com mel e canela |
| Colação | Refeição Neutra: 1 punhado de frutos secos e cogumelos frescos |
| Almoço | Copo de água mineral E 1 Refeição de Carboidratos: macarrão cozido com legumes salteados e cogumelos |
| Lanche | Refeição Neutra: 1 punhado de frutos secos e queijo minas |
| Jantar | Refeição de Proteínas: bife de peito de peru e 1 salada com queijo |
Desta forma, alimentos ricos em carboidratos, como carne, peixe e ovos, só devem ser consumidos com alimentos frescos, como legumes e, nunca com alimentos do grupo dos carboidratos, como batata, macarrão ou arroz, por exemplo.
Além disso, caso se deseje dar mais sabor aos alimentos, no grupo das proteínas pode-se adicionar mel e, aos alimentos com carboidratos pode-se adicionar temperos, como limão ou vinagre, por exemplo.
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