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Alimentos Biofortificados

Alimentos biofortificados são alimentos com maior qualidade nutritiva devido à seleção de sementes de melhor qualidade para o cultivo, sendo assim não se trata de alimentos geneticamente modificados, mas de um cultivo de melhor qualidade apenas manipulado em laboratório de forma a se selecionar sementes mais ricas.

Os alimentos ficam mais ricos em Ferro, Zinco e Vitamina A. O conceito envolve enriquecer alguns dos alimentos mais consumidos e assim reduzir algumas carências nutricionais, sem precisar mudar os hábitos da população.

Produtos Biofortificados

4,5 mcg de betacaroteno/grama9 mcg de betacaroteno/grama
10 mcg de betacaroteno/grama115 mcg de betacaroteno/grama
30 mcg de Ferro e 30 mcg de zinco40 mcg de ferro e 40 mcg de zinco/Kg de trigo integral
50 mg de ferro e 40 mg de zinco/Kg teste77 mg de ferro e 53 mg de zinco/Kg de produto
Apenas traços de betacaroteno9 mcg de betacaroteno/grama
50 mg de ferro e 30 mg de zinco/Kg90 mg de ferro e 50 mg de zinco/Kg
12 mg de zinco e 2 mg de ferro/Kg de arroz branco polido18 mg de zinco e 4 mg de ferro/Kg de arroz branco polido

Cultivo Biofortificado

Os cultivo biofortificado baseia-se na análise e seleção de sementes de alimentos que apresenta-se mais ricos em determinados micronutrientes, além de garantir maior produtividade, resistência à secas e também às pragas.

O cultivo de alimentos biofortificado foi criado principalmente para diminuir a desnutrição. Este projeto foi coordenado pela Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.

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