Sintomas de infecção por Salmonella

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Os sintomas de infecção por salmonella, ou febre tifoide, normalmente, surgem após a ingestão de alimentos contaminados com fezes, como ovos ou carne mal cozida, e incluem:

  • Náuseas e vômitos por mais de 24 horas;
  • Diarreia intensa por mais de 3 dias;
  • Febre acima de 38º C e arrepios;
  • Sangue nas fezes;
  • Dor de barriga;
  • Dor de cabeça.

Geralmente, estes sintomas podem surgir até 3 dias após o consumo do alimento contaminado e, via de regra, permanecem por cerca de 5 a 7 dias, até a completa recuperação do paciente. Eles podem variar de intensidade, dependendo da quantidade de alimento contaminado ingerido ou da quantidade de bactéria ingerida.

Quando existe suspeita de infecção por salmonella é recomendado consultar um gastroenterologista para fazer o diagnóstico do problema e iniciar o tratamento com antibiótico.

Veja como se trata uma infecção por salmonella em: Tratamento para febre tifóide.

Como se pode ficar infectado por Salmonella

A infecção por salmonela surge devido à ingestão de alimentos contaminados com fezes, como:

  • Alimentos mal cozidos ou deixados destapados por várias horas;
  • Carnes, aves, frutos do mar, gema de ovo;
  • Produtos lácteos;
  • Hortaliças plantadas em locais adubados com fezes de ave.

Assim, para evitar a contaminação por salmonella é importante cozer adequadamente os alimentos e lavar as mãos antes de preparar qualquer tipo de alimento e após utilizar o banheiro, impedindo o drescimento e desenvolvimento de bactérias.

Veja outras doenças que podem ser provocadas por alimentos contaminados em: 3 doenças causadas por alimentos contaminados.

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