Sal faz bem
O sal contém dois minerais , o sódio e o cloro, que associados, são fundamentais para o funcionamento do organismo humano.
Estudos centíficos realizados nas últimas décadas mostraram a relação entre um excessivo consumo de sal e o aparecimento de importantes problemas de saúde, pois apesar do sódio ser essencial para garantir um nível constante de líquidos no corpo, evitando a perda de água, permitindo a absorção dos dos nutrientes e mantendo a excitabilidade normal dos músculos, este mineral não se encontra exclusivamente no sal que é utilizado para temperar os pratos, mas na grande maioria dos alimentos, principalmente nas conservas e pratos pré-preparados, por isso não é necessário adicionar sal nos pratos.
Os temperos das refeições podem ser feitos recorrendo-se a utilização de ervas aromáticas ou especiárias, limão, alho e cebola e assim evitando que o consumo do sal seja excessivo o que pode promover doenças devido ao desequilíbrio promovido.
O segredo para saúde está em consumir sal com moderação, e é importante saber que o limite máximo para consumo do sal segundo a Organização Mundial de Saúde é de 5g.
