A dieta Perricone, conhecida popularmente como a dieta da juventude, é uma dieta rica em água, peixes, frango, azeite, frutas e vegetais antioxidantes, que foi criada com o objetivo de promover uma pele jovem por mais tempo, prevenindo o envelhecimento, além de melhorar a disposição e o bem estar físico e mental.
Essa dieta fornece proteínas de alta qualidade e água para promover a hidratação e a firmeza da pele. Outro objetivo desta dieta da juventude é reduzir o consumo de açúcar e carboidratos em geral, diminuindo os radicais livres do organismo, que é o principal causador das rugas e flacidez na pele, gerando o envelhecimento.
Além da alimentação, esta dieta criada pelo dermatologista Nicholas Perricone inclui o uso de cremes anti-idade e o uso de suplementos alimentares, como vitamina C, coenzima Q-10, ômega 3 e cromo.
Alimentos permitidos na dieta Perricone
Os alimentos que são permitidos na dieta Perricone, e que são a base para conseguir cumprir a dieta, são:
- Proteínas magras, como peixes, tofu, frango, peru ou mariscos, que devem ser consumidos sem pele e preparados grelhados, cozidos ou assados, com pouco sal;
- Leite e derivados com pouca gordura, como leite desnatado, iogurtes naturais e queijos brancos, como ricota e cottage;
- Legumes e verduras frescas, como alface, rúcula, couve, brócolis, cenoura e acelga;
- Frutas frescas e com casca, como ameixa, melão, morango, mirtilo, pera, pêssego, laranja e limão;
- Leguminosas, como feijão, grão-de-bico, lentilha, soja e ervilha, por serem fontes de fibras e proteínas vegetais;
- Oleaginosas, como avelã, castanhas, nozes e amêndoas, pois são ricas em ômega-3;
- Grãos integrais, como aveia, cevada e sementes, como linhaça e chia, por serem fontes de fibras e gorduras boas, como ômega-3 e ômega-6;
- Bebidas, priorizando a água pura e filtrada, bebendo de 8 a 10 copos por dia, sendo também permitido chás, como chá verde, chá de hortelã e chá preto sem açúcar;
- Temperos naturais, como azeite, limão, mostarda natural e ervas aromáticas como salsa, manjericão e coentro, de preferência frescas.
Além dos alimentos, alguns suplementos com ação anti-inflamatória, como probióticos, ômega 3, vitamina C e coenzima Q10 são prescritos durante a dieta para combater os radicais livres e tratar as rugas e a flacidez da pele. Veja uma lista com alguns alimentos anti-inflamatórios.
Da mesma forma, a prática regular de atividade física é recomendada pois ajuda diminuir os radicais livres, tendo efeito anti-inflamatório no organismo.
Alimentos proibidos na dieta Perricone
Os alimentos proibidos na dieta Perricone são aqueles que podem aumentar a inflamação no organismo, como:
- Carnes gordurosas: carne de boi, cordeiro, porco, peles de aves, coração ou intestino de animais;
- Carboidratos de alto índice glicêmico: açúcar, arroz branco, macarrão branco, farinha branca, pão branco, bolachas, salgadinhos, bolos, sorvetes ou doces em geral;
- Frutas: frutas secas e frutas em calda;
- Alimentos industrializados: refrigerantes, ketchup, maionese e outros molhos prontos, pizza, nuggets, margarina ou lasanha congelada.
Além disso, na dieta Perricone também deve-se evitar o consumo de bebidas alcoólicas, como vinho e cerveja, pois estes tipos de bebidas aumentam a produção de radicais livres no organismo, contribuindo para as rugas e a flacidez da pele.
Exemplo de cardápio da dieta Perricone
A tabela abaixo traz o exemplo de 3 dias de cardápio da dieta Perricone:
Este cardápio é apenas um exemplo da dieta que foi criada pelo Dr. Nicholas Perricone, dermatologista e pesquisador americano.
